Торты, пирожные, крем ⇐ Кулинария

[ElenaLobanok]

Фиола, в нижнем ярусе лавандовый мусс на молоке с белым шоколадом, в верхнем ярусе черничный мусс со сливками. Всем торт понравился именно тем, что он был не сладкий.

[sofo4ka]

ElenaLobanok, очень эффектный торт . А я тоже на прошлой неделе тоже делала тортик по мк Alex&Milana. Правда велюром не покрывала, ибо нет приспособлений и не тот еще уровень

[Mimoza]

ElenaLobanok, напиши,если не трудно, рецепт Очень необычный тортик!

[Vasilissa]

sofo4ka, очень красиво. А на срезе - так аппетитно

[Sweety]

ElenaLobanok, супер!
А под зеркальной глазурью ещё слой чего то? Есть какой то секрет, чтобы нижний слой не проваливался под верхним?

[sofo4ka]

VASILISSA, спасибо. Только вот не могу понять почему когда из морозилки достала, он сильно конденсатор покрылся. Я эти капельки воды промакнула, но должно ли так быть иди я что не так сделала

[ElenaLobanok]

Mimoza, напишу чуть попозже.
Sweety, для максимально ровной поверхности я пыталась еще оба коржа полностью залить тонким слоем мусса, но у меня это не очень получилось, неправильно рассчитала массу. Пыталась потом зашпаклевать этим муссом все неровности, но, как уже писала выше, глазурь так хорошо легла, что все неровности скрыла. В нижний ярус я вставляла толстые пластиковые трубочки, чтобы они держали верхний, для надежности.

[Vasilissa]

sofo4ka, к сожалению, я такие сложные торты не пеку. Подождем, когда кто-нибудь из "зубров" ответит.

[Maestra]

sofo4ka, а зачем замораживать было? Конечно, конденсат образуется, как и на любой поверхности при оттаивании.

[sofo4ka]

училка, муссовый делала первый раз и строго следовала рецепту. Там было сказано в морозилку, я так и сделала . Потом торт держала в холодильнике, мусс не потек, может в следующий раз действительно ждать застывания в холодильнике.