КулинарияТорты, пирожные, крем

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
ElenaLobanok
Всего сообщений: 333
Зарегистрирован: 06.08.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: экономист
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Минск
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение ElenaLobanok »

Фиола, в нижнем ярусе лавандовый мусс на молоке с белым шоколадом, в верхнем ярусе черничный мусс со сливками. Всем торт понравился именно тем, что он был не сладкий.

Реклама
Аватара пользователя
sofo4ka
Всего сообщений: 63
Зарегистрирован: 11.08.2017
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее, имею учёную степень
Откуда: Беларусь
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение sofo4ka »

ElenaLobanok, очень эффектный торт :good: . А я тоже на прошлой неделе тоже делала тортик по мк Alex&Milana. Правда велюром не покрывала, ибо нет приспособлений и не тот еще уровень :pardon:
Торты, пирожные, крем - IMG_20170930_212731_846.jpg
Торты, пирожные, крем - IMG_20171001_003735_609.jpg

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 12674
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Кубань - матушка
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Mimoza »

ElenaLobanok, напиши,если не трудно, рецепт :Rose: Очень необычный тортик! :Rose:
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра

Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14508
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Vasilissa »

sofo4ka, очень красиво. А на срезе - так аппетитно :eda:
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
Sweety
Всего сообщений: 5022
Зарегистрирован: 29.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: запад
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Sweety »

ElenaLobanok, :Bravo: супер!
А под зеркальной глазурью ещё слой чего то? Есть какой то секрет, чтобы нижний слой не проваливался под верхним?
Все, что я здесь пишу, это мое ИМХО, а не «непререкаемый закон единственно верное решение "и без вариантов" (с)

Аватара пользователя
sofo4ka
Всего сообщений: 63
Зарегистрирован: 11.08.2017
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее, имею учёную степень
Откуда: Беларусь
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение sofo4ka »

VASILISSA, спасибо. Только вот не могу понять почему когда из морозилки достала, он сильно конденсатор покрылся. Я эти капельки воды промакнула, но должно ли так быть иди я что не так сделала :unknown:

Аватара пользователя
ElenaLobanok
Всего сообщений: 333
Зарегистрирован: 06.08.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: экономист
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Минск
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение ElenaLobanok »

Mimoza, напишу чуть попозже.
Sweety, для максимально ровной поверхности я пыталась еще оба коржа полностью залить тонким слоем мусса, но у меня это не очень получилось, неправильно рассчитала массу. Пыталась потом зашпаклевать этим муссом все неровности, но, как уже писала выше, глазурь так хорошо легла, что все неровности скрыла. В нижний ярус я вставляла толстые пластиковые трубочки, чтобы они держали верхний, для надежности.

Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14508
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Vasilissa »

sofo4ka, к сожалению, я такие сложные торты не пеку. Подождем, когда кто-нибудь из "зубров" :smile: ответит.
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Maestra
Всего сообщений: 6833
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Maestra »

sofo4ka, а зачем замораживать было? Конечно, конденсат образуется, как и на любой поверхности при оттаивании.
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)

Аватара пользователя
sofo4ka
Всего сообщений: 63
Зарегистрирован: 11.08.2017
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее, имею учёную степень
Откуда: Беларусь
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение sofo4ka »

училка, муссовый делала первый раз и строго следовала рецепту. Там было сказано в морозилку, я так и сделала :unknown: . Потом торт держала в холодильнике, мусс не потек, может в следующий раз действительно ждать застывания в холодильнике.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постные торты и пирожные
    inna » 13 мар 2008, 15:04 » в форуме Кулинария
    186 Ответы
    22692 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
    14 апр 2019, 19:27
  • Суп-пюре, крем-суп
    Фотина » 11 дек 2012, 20:10 » в форуме Кулинария
    20 Ответы
    1666 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
    03 июл 2013, 18:44
  • Трещинки на пяточках: нашла крем!
    Лисонька » 23 июл 2010, 20:37 » в форуме Другие темы
    36 Ответы
    3710 Просмотры
    Последнее сообщение Золотой Лучик
    22 янв 2012, 19:00