Торты, пирожные, крем ⇐ Кулинария

[Ириска]

девочки,у Сони 24-го день рождения,какой можно сделать тортик? простенький и вкусный?еще если учесть что я с тортами дело не имела? А хочется самой что-то слелать.Вот думаю может муравейник, где-то тут был рецепт?

[Lvёнок]

Ириска, муравейник жирноват выходит. Если дети и вы едите творог сделайте из печенья без выпечки, либо Панчо можно он не сложный, сейчас рецептик кину.

Отправлено спустя 23 минуты 18 секунд:
Вишневый торт «Панчо» с орехами

Ингредиенты:

Для теста:

6 яиц
3 столовых ложки какао-порошка
200 граммов муки
250 граммов сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
Для крема:

400 миллилитров сметаны 20 % жирности (можно даже йогурт) у меня уходит больше грамм 600 йогурта
150 граммов сахара

80 граммов грецких орехов
200 граммов замороженной вишни ( я и с бананами делала и с тертым шоколадом виесто орехов.
1 столовая ложка сахарной пудры

Для глазури:
Можно и без глазури слегка какао присыпать и красиво.
30 граммов масла сливочного
50 граммов темного шоколада

Способ приготовления:

Рецепт бисквита: сначала взбейте миксером на большой скорости яица с сахаром, минимум 10 минут.

Отдельно просейте сыпучий компоненты: муку, разрыхлитель и какао. Круглую форму застелите пергаментом, стенки смажьте маслом. В нее выложите тесто, разровняйте по поверхности и отправьте выпекаться в духовку (температура 180 градусов). Около 35 минут проведет ваш корж для торта «Панчо» в духовом шкафу. Готовый бисквит переверните на решетку и остудите в течение часа.

Разморозьте вишню. Обваляйте вишню в сахарной пудре. Грецкие орехи подробите при помощи скалки или порежьте кусочками. В сухой посуде смешайте с сахаром сметану и также взбейте для придания последней пышности. Можно и без этого.

Теперь вам нужно собрать торт «Панчо», этот шаг один из самых важных, входящих в данный рецепт. Бисквит нужно разделить на две неравные части, одна из которых будет основой торта. Высота основы будет примерно 1 сантиметр — этого окажется вполне достаточно. Остальной бисквит порежьте кубиками размером примерно в 2 сантиметра. На плоское блюдо положите корж-основу торта, пропитайте его вишневым соком, оставшимся после процеживания вишен. Затем корж смазывается сметанным кремом, далее выложите на крем половину порции вишен и часть орехов.

В миску со сметанным кремом опустите порезанные кусочки коржа, обваляйте их хорошенько, чтобы каждый пропитался. Затем укладывайте эти кусочки горкой, бисквитные слои перекладывайте вишней и орехами. Торт украсьте шоколадной глазурью, рецепт которой очень прост: поломайте кусочками шоколадку, сложите в кастрюльку вместе со сливочным маслом и поставьте ее на водяную баню. Когда компоненты растают, перемешайте до гладкого однородного состояния. Эту глазурь слейте в кондитерский шприц, если такого у вас нет, то сгодится плотный целлофановый пакет с отрезанным кончиком. Украсьте торт на свое усмотрение и отправьте часа на 3 в холодильник, чтобы он полностью пропитался.

[Ириска]

Торт "красный бархат",у меня не было красителя,добавила какао

[Добрянка]

Ириска, красивый, аппетитный, домашний тортик!

[Ириска]

Добрянка, он двухэтажный ,ла,сделали для домашних, гостей не будет.Попробуем,отпишусь.

[Ириска]

вот что получилось

всем понравился, мне по вкусу он напомнил пирожное "картошка"(которое я очень люблю). Тесто получилось не сухое,а нежное прослойка из сливочного сыра тоже нежная.Мои сказали сделать еще

[Евгения]

Lvёнок, а я Ване на др сделаю Панчо Мои любят банан и сметаный крем с какао!
Спасибо!!!

[Полтавчанка]

Давно не работала с мастикой, вот что получилось

[Ириска]

Полтавчанка,

[liana]

Приготовила торт птичье молоко, попыталась украсить, как сейчас популярно - кучкой сладостей. Ну как уж получилось . Завтра утром придут маленькие гости, продолжаем праздновать день рождения Феди.
[attachment=1]IMG_20180721_233539.jpg[/attachment]
Сегодня сфотала ещё разок, детям очень понравилось такое украшение
[attachment=0]image-0-02-04-9c1b489b76312b5943c2842fbe5b8c85abf9e00b692474c16f2d36116505b56c-V.jpg[/attachment]