КулинарияТорты, пирожные, крем

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Ириска
Всего сообщений: 4033
Зарегистрирован: 28.10.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: билетный кассир на автостанции
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Крым,г.Ялта
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Ириска »

девочки,у Сони 24-го день рождения,какой можно сделать тортик? простенький и вкусный?еще если учесть что я с тортами дело не имела? А хочется самой что-то слелать.Вот думаю может муравейник, где-то тут был рецепт?

Реклама
Аватара пользователя
Lvёнок
Всего сообщений: 3768
Зарегистрирован: 01.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новокузнецк
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Lvёнок »

Ириска, муравейник жирноват выходит. Если дети и вы едите творог сделайте из печенья без выпечки, либо Панчо можно он не сложный, сейчас рецептик кину.

Отправлено спустя 23 минуты 18 секунд:
Вишневый торт «Панчо» с орехами

Ингредиенты:

Для теста:

6 яиц
3 столовых ложки какао-порошка
200 граммов муки
250 граммов сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
Для крема:

400 миллилитров сметаны 20 % жирности (можно даже йогурт) у меня уходит больше грамм 600 йогурта
150 граммов сахара

80 граммов грецких орехов
200 граммов замороженной вишни ( я и с бананами делала и с тертым шоколадом виесто орехов.
1 столовая ложка сахарной пудры

Для глазури:
Можно и без глазури слегка какао присыпать и красиво.
30 граммов масла сливочного
50 граммов темного шоколада

Способ приготовления:

Рецепт бисквита: сначала взбейте миксером на большой скорости яица с сахаром, минимум 10 минут.

Отдельно просейте сыпучий компоненты: муку, разрыхлитель и какао. Круглую форму застелите пергаментом, стенки смажьте маслом. В нее выложите тесто, разровняйте по поверхности и отправьте выпекаться в духовку (температура 180 градусов). Около 35 минут проведет ваш корж для торта «Панчо» в духовом шкафу. Готовый бисквит переверните на решетку и остудите в течение часа.

Разморозьте вишню. Обваляйте вишню в сахарной пудре. Грецкие орехи подробите при помощи скалки или порежьте кусочками. В сухой посуде смешайте с сахаром сметану и также взбейте для придания последней пышности. Можно и без этого.

Теперь вам нужно собрать торт «Панчо», этот шаг один из самых важных, входящих в данный рецепт. Бисквит нужно разделить на две неравные части, одна из которых будет основой торта. Высота основы будет примерно 1 сантиметр — этого окажется вполне достаточно. Остальной бисквит порежьте кубиками размером примерно в 2 сантиметра. На плоское блюдо положите корж-основу торта, пропитайте его вишневым соком, оставшимся после процеживания вишен. Затем корж смазывается сметанным кремом, далее выложите на крем половину порции вишен и часть орехов.

В миску со сметанным кремом опустите порезанные кусочки коржа, обваляйте их хорошенько, чтобы каждый пропитался. Затем укладывайте эти кусочки горкой, бисквитные слои перекладывайте вишней и орехами. Торт украсьте шоколадной глазурью, рецепт которой очень прост: поломайте кусочками шоколадку, сложите в кастрюльку вместе со сливочным маслом и поставьте ее на водяную баню. Когда компоненты растают, перемешайте до гладкого однородного состояния. Эту глазурь слейте в кондитерский шприц, если такого у вас нет, то сгодится плотный целлофановый пакет с отрезанным кончиком. Украсьте торт на свое усмотрение и отправьте часа на 3 в холодильник, чтобы он полностью пропитался.
Торты, пирожные, крем - IMG_20180504_194836.jpg
С бананом.
С бананом.
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11

Аватара пользователя
Ириска
Всего сообщений: 4033
Зарегистрирован: 28.10.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: билетный кассир на автостанции
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Крым,г.Ялта
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Ириска »

Торт "красный бархат",у меня не было красителя,добавила какао :D
Изображение

Аватара пользователя
Добрянка
Всего сообщений: 3620
Зарегистрирован: 08.01.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
:
Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Добрянка »

Ириска, красивый, аппетитный, домашний тортик! :good:

Аватара пользователя
Ириска
Всего сообщений: 4033
Зарегистрирован: 28.10.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: билетный кассир на автостанции
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Крым,г.Ялта
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Ириска »

Добрянка, он двухэтажный :D ,ла,сделали для домашних, гостей не будет.Попробуем,отпишусь.

Аватара пользователя
Ириска
Всего сообщений: 4033
Зарегистрирован: 28.10.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: билетный кассир на автостанции
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Крым,г.Ялта
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Ириска »

вот что получилось
Изображение
всем понравился, мне по вкусу он напомнил пирожное "картошка"(которое я очень люблю). Тесто получилось не сухое,а нежное прослойка из сливочного сыра тоже нежная.Мои сказали сделать еще :D

Аватара пользователя
Евгения
Модератор
Всего сообщений: 2502
Зарегистрирован: 14.02.2008
Статус: матушка
Храм, где служит муж: приход во имя Вознесения Госп
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Откуда: Урал
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Евгения »

Lvёнок, а я Ване на др сделаю Панчо :good: Мои любят банан и сметаный крем с какао!
Спасибо!!! :chelo:

Аватара пользователя
Полтавчанка
Миссис Мастерица
Всего сообщений: 4458
Зарегистрирован: 28.04.2011
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Cвято-Троицкий
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: среднее специальное
Профессия: регент-псаломщица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Полтавская обл.
:
Золотой призёр фотоконкурса Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Полтавчанка »

Давно не работала с мастикой, вот что получилось :oops:
Торты, пирожные, крем - 0-02-04-3eb3de99918593e67a62ae7a1a2162d144e520ce582f3fc5287a1c2cfba0a813_86b31670.jpg
Торты, пирожные, крем - 0-02-04-b2cd11a734434225a8861c7de4318889535cf7b08170e469f8cf65f6142ae7b9_32da202e.jpg
Торты, пирожные, крем - 0-02-04-fb9e0e612d6f1bf08e8ae6270f5ecc67d483eae1a103f344564be0c80c08a0e3_b6f0327f.jpg
Елена

Аватара пользователя
Ириска
Всего сообщений: 4033
Зарегистрирован: 28.10.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: билетный кассир на автостанции
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Крым,г.Ялта
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Ириска »

Полтавчанка, :Bravo:

Аватара пользователя
liana
Всего сообщений: 3162
Зарегистрирован: 20.07.2009
Статус: матушка
Сыновей: 5
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: ............
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение liana »

Приготовила торт птичье молоко, попыталась украсить, как сейчас популярно - кучкой сладостей. Ну как уж получилось :D . Завтра утром придут маленькие гости, продолжаем праздновать день рождения Феди.
[attachment=1]IMG_20180721_233539.jpg[/attachment]
Сегодня сфотала ещё разок, детям очень понравилось такое украшение
[attachment=0]image-0-02-04-9c1b489b76312b5943c2842fbe5b8c85abf9e00b692474c16f2d36116505b56c-V.jpg[/attachment]
Торты, пирожные, крем - IMG_20180721_233539.jpg
Торты, пирожные, крем - image-0-02-04-9c1b489b76312b5943c2842fbe5b8c85abf9e00b692474c16f2d36116505b56c-V.jpg

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постные торты и пирожные
    inna » 13 мар 2008, 15:04 » в форуме Кулинария
    186 Ответы
    22650 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
    14 апр 2019, 19:27
  • Суп-пюре, крем-суп
    Фотина » 11 дек 2012, 20:10 » в форуме Кулинария
    20 Ответы
    1649 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
    03 июл 2013, 18:44
  • Трещинки на пяточках: нашла крем!
    Лисонька » 23 июл 2010, 20:37 » в форуме Другие темы
    36 Ответы
    3673 Просмотры
    Последнее сообщение Золотой Лучик
    22 янв 2012, 19:00