Торты, пирожные, крем ⇐ Кулинария
Модератор: Vasilissa
-
- Всего сообщений: 5627
- Зарегистрирован: 14.11.2015
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Никольский
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Профессия: регент
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Сердце России.
Re: Торты, пирожные, крем
Вчера случайно для себя сделала быстрый тортик, ну очень вкусный.
Напекла вафель, хотела их смазать варёной сгущёнкой. В банке оказались какие-то кристаллы, видно, сахароза загустела. Не рискнула таким намазывать, дети съели с хлебом.
Тогда я сделала заварной крем. В 1 л. молока добавила 1 яйцо, 1 ст. сахара, 3 ложки муки..
Смазала вафли( они у меня круглые). Получился мини тортик, очень вкусный. Пропитался буквально за 30 мин. пока мы ужинали.
Напекла вафель, хотела их смазать варёной сгущёнкой. В банке оказались какие-то кристаллы, видно, сахароза загустела. Не рискнула таким намазывать, дети съели с хлебом.
Тогда я сделала заварной крем. В 1 л. молока добавила 1 яйцо, 1 ст. сахара, 3 ложки муки..
Смазала вафли( они у меня круглые). Получился мини тортик, очень вкусный. Пропитался буквально за 30 мин. пока мы ужинали.
Анастасия
-
- Всего сообщений: 6903
- Зарегистрирован: 09.12.2014
- Статус: матушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Россия
Re: Торты, пирожные, крем
Испекла мужу на юбилей два торта
Бисквит,
пропитка (сах. сироп + коньяк),
крем (масло сливочное + сах. пудра + сгущенка),
дробленый арахис.

Бисквит,
пропитка (сах. сироп + коньяк),
крем (масло сливочное + сах. пудра + сгущенка),
дробленый арахис.
- Будешь правду?
- Спасибо, у меня своя.
- Спасибо, у меня своя.
-
- Всего сообщений: 2821
- Зарегистрирован: 03.02.2008
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 2
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: МО
-
- Всего сообщений: 6903
- Зарегистрирован: 09.12.2014
- Статус: матушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Россия
Re: Торты, пирожные, крем
Yulia, самые простые
люблю советскую классику, - вкус детства.

- Будешь правду?
- Спасибо, у меня своя.
- Спасибо, у меня своя.
-
- Всего сообщений: 16951
- Зарегистрирован: 01.10.2010
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Профессия: филолог
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Краснодар - Москва
Re: Торты, пирожные, крем
Pavla, мои любимые.... ![AngelO :-]](./images/smilies/angel.gif)
![AngelO :-]](./images/smilies/angel.gif)
Прошу молитв о здравии, спасении и исцелении доченьки моей, тяжко болящей Инны!
В крещении Александра


В крещении Александра
-
- Модератор
- Всего сообщений: 17219
- Зарегистрирован: 21.11.2008
- Статус: матушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- :
Re: Торты, пирожные, крем
Благодаря Pavla
, вспомнился торт "Подарочный". Самый любимый был в детстве.

Поискала рецепт по ГОСТУ, нашла. Может, кого заинтересует
https://fb.ru/article/451564/tort-podar ... otovleniya


Поискала рецепт по ГОСТУ, нашла. Может, кого заинтересует

"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
-
- Всего сообщений: 6903
- Зарегистрирован: 09.12.2014
- Статус: матушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Россия
Re: Торты, пирожные, крем
Vasilissa, да-да! Это он
У нас совсем перестали его продавать
Ныне в моде всякие "Три шоколада".
Поэтому и пришлось заморочиться.

У нас совсем перестали его продавать

Поэтому и пришлось заморочиться.
- Будешь правду?
- Спасибо, у меня своя.
- Спасибо, у меня своя.
-
- Модератор
- Всего сообщений: 17219
- Зарегистрирован: 21.11.2008
- Статус: матушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- :
Re: Торты, пирожные, крем
Только вот не поняла один момент по приготовлению крема.
Автор пишет:
Мне кажется, если добавлять масло, то крем не получится 
Автор пишет:
Обычно во взбитое масло добавляли постепенно по столовой ложке эту смесь из яиц, молока и сахара. Здесь почему-то наоборот. Ошибка?Используя миксер на малых оборотах, добавлять к остывшему сиропу взбитое масло (по одной столовой ложке), каждый раз тщательно вымешивая крем.


"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
-
- Всего сообщений: 6903
- Зарегистрирован: 09.12.2014
- Статус: матушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Россия
Re: Торты, пирожные, крем
Vasilissa, тоже не поняла этот момент. Имхо, автор оговорился все-таки.
- Будешь правду?
- Спасибо, у меня своя.
- Спасибо, у меня своя.
-
- Всего сообщений: 5627
- Зарегистрирован: 14.11.2015
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Никольский
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Профессия: регент
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Сердце России.
Re: Торты, пирожные, крем
Vasilissa, У меня именинник в следующую субботу. Буду печь торт по ГОСТу подарочный.
Оказывается, яйца нужно взбивать по отдельности
.
Оказывается, яйца нужно взбивать по отдельности

Анастасия
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 201 Ответы
- 28979 Просмотры
-
Последнее сообщение Осень
-
- 20 Ответы
- 2817 Просмотры
-
Последнее сообщение Фотина
-
- 36 Ответы
- 7546 Просмотры
-
Последнее сообщение Золотой Лучик