КулинарияТорты, пирожные, крем

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Лисонька
Всего сообщений: 7828
Зарегистрирован: 03.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Самара-городок
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Лисонька »

Полтавчанка, О-о-о, "Эстерхази" - это нечто. Даже я своими кривыми на выпечку руками смогла сделать. Правда, тонковаты коржи вышли. Но в целом - какой же он классный! :roll: Пекла по ролику от бабушки Эммы. На ютубе. Лена, покажешь потом, что у тебя получится? ;)
По жизни - Лилия, в крещении - Лидия.
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
Счастье на стороне тех, кто всегда доволен. (Аристотель)

Реклама
Аватара пользователя
Ассоль
Всего сообщений: 6008
Зарегистрирован: 28.10.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Ассоль »

Полтавчанка, ничего себе,сколько тортов сразу :Bravo:

Аватара пользователя
Полтавчанка
Миссис Мастерица
Всего сообщений: 4458
Зарегистрирован: 28.04.2011
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Cвято-Троицкий
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: среднее специальное
Профессия: регент-псаломщица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Полтавская обл.
:
Золотой призёр фотоконкурса Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Полтавчанка »

Я потом планирую каждый торт испечь. Мне нужно ингредиенты просчитать, себестоимость. Обязательно покажу, что получится :smile:
Елена

Аватара пользователя
Pavla
Всего сообщений: 6903
Зарегистрирован: 09.12.2014
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Pavla »

Полтавчанка, розочки как настоящие! Очень красивый торт! Наверное, еще и вкусный :eda:
- Будешь правду?
- Спасибо, у меня своя.

Аватара пользователя
Полтавчанка
Миссис Мастерица
Всего сообщений: 4458
Зарегистрирован: 28.04.2011
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Cвято-Троицкий
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: среднее специальное
Профессия: регент-псаломщица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Полтавская обл.
:
Золотой призёр фотоконкурса Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Полтавчанка »

Pavla, у нас целая дискуссия была по этому поводу. Девочки мастера привыкли делать белково-заварные розы и дешево и сердито. А наш мастер категорически против, так как лепестки не держат форму и западают назад. А те что на фото, сделаны из ванильного ганаша на белом шоколаде. (Хотя листочки из ганаша мне не понравились, не рельефные)
Елена

Maestra
Всего сообщений: 6833
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Maestra »

А мне не нравится "Наполеон" в розочках. Все же это не совсем правильно, ведь у каждого торта свое оформление. Также и "Schwarzwald, и " Sacher"- у каждого свое лицо. Недавно увидела "Наполеон", запаянный в мастику- :unknown:
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)

Аватара пользователя
Catwoman
Всего сообщений: 7753
Зарегистрирован: 25.02.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Образование: высшее
Профессия: переводчица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Франция
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Catwoman »

У нас наполеон в основном продаётся в виде пирожных и называется тысячелистник, если перевести. Сверху глазурь.
Торты, пирожные, крем - 90C18D9E-889A-4295-8CBB-F9985AB05359.jpg
Торты, пирожные, крем - 0748973A-261D-4D9C-9011-67081FC5D7E7.jpeg
Молитвою своею не наведи на себя негодование, но проси себе того, что достойно Бога. А прося, что достойно Бога, не отступай, пока не получишь.
Свт. Василий Великий

Maestra
Всего сообщений: 6833
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Maestra »

Catwoman, да, это прародитель нашего Наполеона Бонапартыча. :D . И у него тоже свое "лицо". ("Тысяча лепестков" звучит более романтично, нет? :oops: )

Отправлено спустя 2 минуты 6 секунд:
Лисонька, все абсолютно рецепты от Бабушки Эммы замечательные! :friends:
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)

Аватара пользователя
Валери-Я
Всего сообщений: 117
Зарегистрирован: 19.10.2018
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Варшава
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Валери-Я »

Maestra, согласна, раньше пекла с сайта сэй7, красиво , но не вкусно, на форуме много хороших рецептов) , а у Эммы очень нравится.

Аватара пользователя
мамася ася
Всего сообщений: 3210
Зарегистрирован: 14.11.2015
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Никольский
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Профессия: регент
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Сердце России.
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение мамася ася »

Торт, надеюсь, по ГОСТу в разрезе с украшением.
Получился очень нежный, вкусный, всем понравилось. Самое главное именинник был доволен.
Торты, пирожные, крем - IMG_20191026_212827.jpg
Анастасия

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постные торты и пирожные
    inna » 13 мар 2008, 15:04 » в форуме Кулинария
    186 Ответы
    22650 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
    14 апр 2019, 19:27
  • Суп-пюре, крем-суп
    Фотина » 11 дек 2012, 20:10 » в форуме Кулинария
    20 Ответы
    1649 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
    03 июл 2013, 18:44
  • Трещинки на пяточках: нашла крем!
    Лисонька » 23 июл 2010, 20:37 » в форуме Другие темы
    36 Ответы
    3673 Просмотры
    Последнее сообщение Золотой Лучик
    22 янв 2012, 19:00