Торты, пирожные, крем

Сообщение **Vasilissa** » 27 окт 2019, 11:47

мамася ася: ↑27 окт 2019, 10:53 по ГОСТу

должен быть со всех сторон обсыпан орехами (арахисом) и без украшений

А как бисквит? Есть разница во вкусе при раздельном взбивании белков и желтков?

Vasilissa, Вкус бесподобный.
Спасибо за рецепт. Я старалась сделать по ГОСТу. Но ребёнок просил украшение.
Теперь всегда буду взбивать белки и желтки отдельно. Получается ровный корж, чего у меня до этого не получалось.

Сообщение **Vasilissa** » 27 окт 2019, 16:32

мамася ася: ↑27 окт 2019, 16:13 Но ребёнок просил украшение.

Просьба именинника - закон!

Прекрасный конспект о бисквите! Такой бы в прежние дни переписывали в кулинарную книжечку.

http://takprosto.cc/kak-prigotovit-bisk ... wy7AG0MvDE

Сообщение **Фрося** » 27 окт 2019, 20:09

Агидель, да и в настоящие тоже

Обязательно записываю!
А в данный момент нахожусь в муках выбора между медовиком и «молочной девочкой» на грядущие дни рождения двух детей (с разницей в три дня). При этом один торт должен быть бисквитным, т.к. выпекать отдельные коржи осилю единожды

Сообщение **Lvёнок** » 28 окт 2019, 05:46

Фрося, бисквиты хорошо переносят заморозку и готовая молочная девочка тоже, всё из собственного опыта, может будет полезна инфа

Отправлено спустя 35 секунд:
Либо медовые коржи испечь заранее, они хорошо лежат.

Lvёнок, Получается, можно испечь бисквит т заморозить.
Фрося, У меня тоже два именинника с разницей в 3 дня

.

Сообщение **Lvёнок** » 29 окт 2019, 05:22

мамася ася, да, обернуть в пленку и в морозилку. Потом в холодильнике разморозить.

Vasilissa, испекла торт по Вашему рецепту, очень вкусный!
Орешками не обсыпала, коньяк заменила лимончелло, я в восторге.

Сообщение **Valentina** » 29 окт 2019, 10:40

Полтавчанка: ↑24 окт 2019, 15:39 Вчера приехала с мк по тортам. Учились печь Слоеный наполеон, Эстерхази, Песочный соблазн, Фундучно-шоколадный, Карамельный медовик и Черный лес. Информации и впечатлений - море. Теперь буду дома тренироваться. Начну с наполеона

Подскажите, из какого крема розочки на торте, который на переднем плане?

Отправлено спустя 2 минуты 4 секунды:

Тоже покажу тортик,который сделала на ДР сына.

Отправлено спустя 3 минуты 5 секунд:
Не хочется никакой мастики и искусственных красителей, поэтому только натуральные цвета

Торты, пирожные, крем - Страница 95

Торты, пирожные, крем ⇐ Кулинария