КулинарияТорты, пирожные, крем

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14669
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Vasilissa »

мамася ася:
27 окт 2019, 10:53
по ГОСТу
должен быть со всех сторон обсыпан орехами (арахисом) и без украшений :smile:
А как бисквит? Есть разница во вкусе при раздельном взбивании белков и желтков?
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Реклама
Аватара пользователя
мамася ася
Всего сообщений: 3347
Зарегистрирован: 14.11.2015
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Никольский
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Профессия: регент
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Сердце России.
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение мамася ася »

Vasilissa, Вкус бесподобный.
Спасибо за рецепт. Я старалась сделать по ГОСТу. Но ребёнок просил украшение.
Теперь всегда буду взбивать белки и желтки отдельно. Получается ровный корж, чего у меня до этого не получалось.
Анастасия

Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14669
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Vasilissa »

мамася ася:
27 окт 2019, 16:13
Но ребёнок просил украшение.
Просьба именинника - закон! :smile:
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
Агидель
Всего сообщений: 9294
Зарегистрирован: 10.03.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: начальное
Профессия: дилетантка
Откуда: Россия
:
Заслуги перед форумом
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Агидель »

Прекрасный конспект о бисквите! Такой бы в прежние дни переписывали в кулинарную книжечку. :smile:
http://takprosto.cc/kak-prigotovit-bisk ... wy7AG0MvDE

Изображение
Прошу молитв о здравии рабы Божией Екатерины! :chelo:

Аватара пользователя
Фрося
Модератор
Всего сообщений: 6814
Зарегистрирован: 29.09.2009
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Откуда: Россия
:
Золотой призёр фотоконкурса Золотой призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Фрося »

Агидель, да и в настоящие тоже :smile: Обязательно записываю!
А в данный момент нахожусь в муках выбора между медовиком и «молочной девочкой» на грядущие дни рождения двух детей (с разницей в три дня). При этом один торт должен быть бисквитным, т.к. выпекать отдельные коржи осилю единожды :%)

Аватара пользователя
Lvёнок
Всего сообщений: 3789
Зарегистрирован: 01.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новокузнецк
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Lvёнок »

Фрося, бисквиты хорошо переносят заморозку и готовая молочная девочка тоже, всё из собственного опыта, может будет полезна инфа

Отправлено спустя 35 секунд:
Либо медовые коржи испечь заранее, они хорошо лежат.
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11

Аватара пользователя
мамася ася
Всего сообщений: 3347
Зарегистрирован: 14.11.2015
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Никольский
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Профессия: регент
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Сердце России.
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение мамася ася »

Lvёнок, Получается, можно испечь бисквит т заморозить.
Фрося, У меня тоже два именинника с разницей в 3 дня :friends: .
Анастасия

Аватара пользователя
Lvёнок
Всего сообщений: 3789
Зарегистрирован: 01.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новокузнецк
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Lvёнок »

мамася ася, да, обернуть в пленку и в морозилку. Потом в холодильнике разморозить.
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11

Аватара пользователя
Журавушка
Всего сообщений: 12416
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: СПб
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Журавушка »

Vasilissa, испекла торт по Вашему рецепту, очень вкусный!
Орешками не обсыпала, коньяк заменила лимончелло, я в восторге.
Наталия.

Аватара пользователя
Valentina
Всего сообщений: 2864
Зарегистрирован: 18.12.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Valentina »

Полтавчанка:
24 окт 2019, 15:39
Вчера приехала с мк по тортам. Учились печь Слоеный наполеон, Эстерхази, Песочный соблазн, Фундучно-шоколадный, Карамельный медовик и Черный лес. Информации и впечатлений - море. Теперь буду дома тренироваться. Начну с наполеона :eda:
Подскажите, из какого крема розочки на торте, который на переднем плане?

Отправлено спустя 2 минуты 4 секунды:
Торты, пирожные, крем - торт для Игоря 2019.jpeg
Тоже покажу тортик,который сделала на ДР сына. :eda:

Отправлено спустя 3 минуты 5 секунд:
Не хочется никакой мастики и искусственных красителей, поэтому только натуральные цвета :smile:

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постные торты и пирожные
    inna » 13 мар 2008, 15:04 » в форуме Кулинария
    186 Ответы
    23482 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
    14 апр 2019, 19:27
  • Суп-пюре, крем-суп
    Фотина » 11 дек 2012, 20:10 » в форуме Кулинария
    20 Ответы
    2040 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
    03 июл 2013, 18:44
  • Трещинки на пяточках: нашла крем!
    Лисонька » 23 июл 2010, 20:37 » в форуме Другие темы
    36 Ответы
    4423 Просмотры
    Последнее сообщение Золотой Лучик
    22 янв 2012, 19:00