
Пироги! ⇐ Кулинария
Модератор: Vasilissa
-
- Всего сообщений: 10221
- Зарегистрирован: 03.02.2010
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- Профессия: филолог
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Самара-городок
Re: Пироги!
Feofy, Ой спасибочки!
Щас пойду интересоваться.

По жизни - Лилия, в крещении - Лидия.
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
-
- Модератор
- Всего сообщений: 17802
- Зарегистрирован: 21.11.2008
- Статус: матушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- :
Re: Пироги!
Оказался у меня старый кефир в холодильнике. Долго думала, куда бы его деть.
Сделала тесто:
1 стакан кефира
200 г маргарина
1 яйцо
1 ч.л. соды.
соль, сахар по вкусу.
И мука до такого состояния, чтобы можно было раскатать.
Начинку сделала из капусты.
Испекся быстро, получилось вкусно
Сделала тесто:
1 стакан кефира
200 г маргарина
1 яйцо
1 ч.л. соды.
соль, сахар по вкусу.
И мука до такого состояния, чтобы можно было раскатать.
Начинку сделала из капусты.
Испекся быстро, получилось вкусно

"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
-
- Всего сообщений: 3054
- Зарегистрирован: 06.06.2009
- Статус: матушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 1
- Откуда: город
Re: Пироги!
VASILISSA, а маргарин топить, или так вмешать?
я сегодня тоже на кефире пекла, правда дрожжевые пирожки

я сегодня тоже на кефире пекла, правда дрожжевые пирожки

Сначала трижды подумай, а потом промолчи
-
- Модератор
- Всего сообщений: 17802
- Зарегистрирован: 21.11.2008
- Статус: матушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- :
Re: Пироги!
favsta, я положила просто размягченный.
Муж тоже хвалил пирог.
Сказал, что гораздо вкуснее чем с обычным дрожжевым тестом.
А для меня-то как хорошо! Быстро и просто.
Муж тоже хвалил пирог.

А для меня-то как хорошо! Быстро и просто.

"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
-
- Всего сообщений: 91
- Зарегистрирован: 20.12.2010
- Статус: нематушка
- Сыновей: 5
- Дочерей: 2
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Тридевятое царство...
Re: Пироги!
. НО вкус
)
2ст. молока
100гр. дрожжей
300гр размягченного маргарина
4ст.л сахара
5 яиц
6ст муки
Растворить сахар и дрожжи в теплом молоке.
В маргарин вбить яйца, добавить молоко и муку. Месить до консистенции густой сметаны. Переложить в пеленку, завязать и опустить в ведро с водой пока не всплывет. Вымесить с мукой до мягкого, (что б отставало от рук) и сразу лепить пирожки. Печь в духовке или жарить в большом кол-ве масла (во фритюре)
Начинка любая. Не черствеют до 6-7 дней. проверено.
Хочу поделиться бабушкиным рецептом "Утопленичков" ( название не оченьТаша:Пирожки-утопленники (нашла по ссылке http://www.liveinternet.ru/users/3213712/post107377226/ )
500 г молока
50 г свежих дрожжей
1 яйцо
5 десертных ложек растительного масла
3 дес. л. сахара
соль
мука (сколько возьмет, тесто должно быть мягкое)
В муку всыпать сахар, раст. масло, соль, яйцо. В теплом молоке растворить дрожжи, сразу же замесить тесто. Потом тесто положить в большой пакет. Завязать. Опустить его в ведро с додой. Оно упадет на дно. Считается готовым тогда, когда всплывет наверх. (приблизительно через 30 минут) Вода комнатной температуры. Выложить тесто на доску, хорошо вымешать и разделить на 32 кусочка. Делать пирожки с любой начинкой. Складывать пирожки до доску, и когда будет готов последний пирожок, можно начинать жарить те, что были слеплены в начале. Жарить на растительном масле на небольшом огне.


2ст. молока
100гр. дрожжей
300гр размягченного маргарина
4ст.л сахара
5 яиц
6ст муки
Растворить сахар и дрожжи в теплом молоке.
В маргарин вбить яйца, добавить молоко и муку. Месить до консистенции густой сметаны. Переложить в пеленку, завязать и опустить в ведро с водой пока не всплывет. Вымесить с мукой до мягкого, (что б отставало от рук) и сразу лепить пирожки. Печь в духовке или жарить в большом кол-ве масла (во фритюре)
Начинка любая. Не черствеют до 6-7 дней. проверено.
Делай что должен - и будь что будет.
-
- Всего сообщений: 495
- Зарегистрирован: 30.03.2010
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Рождества Богородицы
- Сыновей: 3
- Дочерей: 6
- Откуда: Ступино
Re: Пироги!
А мы сегодня пирогов напекли
. Что-то очень захотелось.
Вкуснооо
Получились как никогда
.

Вкуснооо


-
- Всего сообщений: 368
- Зарегистрирован: 17.11.2010
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 2
- Образование: высшее
- Профессия: бухгалтер
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Ломоносов
-
- Всего сообщений: 495
- Зарегистрирован: 30.03.2010
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Рождества Богородицы
- Сыновей: 3
- Дочерей: 6
- Откуда: Ступино
Re: Пироги!
Уже всё съели.
Дольше их готовили, чем ели
С персиковым джемом. И плюшки сахарные.Мари_:мама Наташа, а с чем пироги?
Уже всё съели.
Дольше их готовили, чем ели

-
- Всего сообщений: 368
- Зарегистрирован: 17.11.2010
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 2
- Образование: высшее
- Профессия: бухгалтер
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Ломоносов
Re: Пироги!
Вчера делала пироги на сметанном тесте с картошкой и капустой- все-таки масленица
Стакан сметаны (у меня была старая сметана и немножко кефира), 100гр. маргарина, одно яйцо, немножко соды, буквально на кончике ложечки, ну и мука. И на час тесто в холодильник. Свернула треугольниками. Вот последний остался, какой-то мятый. Тесто интересное, в пирогах получилось тонкое и немножко рассыпчатое.

Стакан сметаны (у меня была старая сметана и немножко кефира), 100гр. маргарина, одно яйцо, немножко соды, буквально на кончике ложечки, ну и мука. И на час тесто в холодильник. Свернула треугольниками. Вот последний остался, какой-то мятый. Тесто интересное, в пирогах получилось тонкое и немножко рассыпчатое.
-
- Всего сообщений: 10221
- Зарегистрирован: 03.02.2010
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- Профессия: филолог
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Самара-городок
Re: Пироги!
Мари_, А они печеные или жареные? В смысле это тесто для чего?
По жизни - Лилия, в крещении - Лидия.
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)