КулинарияПироги!

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Лисонька
Всего сообщений: 7818
Зарегистрирован: 03.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Самара-городок
 Re: Пироги!

Сообщение Лисонька »

Feofy, Ой спасибочки! :chelo: Щас пойду интересоваться.
По жизни - Лилия, в крещении - Лидия.
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
Счастье на стороне тех, кто всегда доволен. (Аристотель)

Реклама
Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14489
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Пироги!

Сообщение Vasilissa »

Оказался у меня старый кефир в холодильнике. Долго думала, куда бы его деть.
Сделала тесто:
1 стакан кефира
200 г маргарина
1 яйцо
1 ч.л. соды.
соль, сахар по вкусу.
И мука до такого состояния, чтобы можно было раскатать.
Начинку сделала из капусты.
Испекся быстро, получилось вкусно :good:
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Favsta
Всего сообщений: 3054
Зарегистрирован: 06.06.2009
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Откуда: город
 Re: Пироги!

Сообщение Favsta »

VASILISSA, а маргарин топить, или так вмешать? :oops:

я сегодня тоже на кефире пекла, правда дрожжевые пирожки :)
Сначала трижды подумай, а потом промолчи

Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14489
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Пироги!

Сообщение Vasilissa »

favsta, я положила просто размягченный.
Муж тоже хвалил пирог. :smile: Сказал, что гораздо вкуснее чем с обычным дрожжевым тестом.
А для меня-то как хорошо! Быстро и просто. :pardon:
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
Сластёна
Всего сообщений: 87
Зарегистрирован: 20.12.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тридевятое царство...
 Re: Пироги!

Сообщение Сластёна »

Таша:Пирожки-утопленники (нашла по ссылке http://www.liveinternet.ru/users/3213712/post107377226/ )

500 г молока
50 г свежих дрожжей
1 яйцо
5 десертных ложек растительного масла
3 дес. л. сахара
соль
мука (сколько возьмет, тесто должно быть мягкое)

В муку всыпать сахар, раст. масло, соль, яйцо. В теплом молоке растворить дрожжи, сразу же замесить тесто. Потом тесто положить в большой пакет. Завязать. Опустить его в ведро с додой. Оно упадет на дно. Считается готовым тогда, когда всплывет наверх. (приблизительно через 30 минут) Вода комнатной температуры. Выложить тесто на доску, хорошо вымешать и разделить на 32 кусочка. Делать пирожки с любой начинкой. Складывать пирожки до доску, и когда будет готов последний пирожок, можно начинать жарить те, что были слеплены в начале. Жарить на растительном масле на небольшом огне.
Хочу поделиться бабушкиным рецептом "Утопленичков" ( название не очень :oops: . НО вкус :eda: )

2ст. молока
100гр. дрожжей
300гр размягченного маргарина
4ст.л сахара
5 яиц
6ст муки

Растворить сахар и дрожжи в теплом молоке.
В маргарин вбить яйца, добавить молоко и муку. Месить до консистенции густой сметаны. Переложить в пеленку, завязать и опустить в ведро с водой пока не всплывет. Вымесить с мукой до мягкого, (что б отставало от рук) и сразу лепить пирожки. Печь в духовке или жарить в большом кол-ве масла (во фритюре)
Начинка любая. Не черствеют до 6-7 дней. проверено.
Делай что должен - и будь что будет.

Аватара пользователя
мама Наташа
Всего сообщений: 495
Зарегистрирован: 30.03.2010
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Рождества Богородицы
Сыновей: 3
Дочерей: 6
Откуда: Ступино
 Re: Пироги!

Сообщение мама Наташа »

А мы сегодня пирогов напекли :oops: . Что-то очень захотелось.
Вкуснооо :eda: Получились как никогда :good: .
Пироги  - DSC_0014.JPG

Аватара пользователя
Мари_
Всего сообщений: 368
Зарегистрирован: 17.11.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: бухгалтер
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Ломоносов
 Re: Пироги!

Сообщение Мари_ »

мама Наташа, а с чем пироги? :oops: :eda:

Аватара пользователя
мама Наташа
Всего сообщений: 495
Зарегистрирован: 30.03.2010
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Рождества Богородицы
Сыновей: 3
Дочерей: 6
Откуда: Ступино
 Re: Пироги!

Сообщение мама Наташа »

Мари_:мама Наташа, а с чем пироги?
С персиковым джемом. И плюшки сахарные.
Уже всё съели.
Дольше их готовили, чем ели :D

Аватара пользователя
Мари_
Всего сообщений: 368
Зарегистрирован: 17.11.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: бухгалтер
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Ломоносов
 Re: Пироги!

Сообщение Мари_ »

Вчера делала пироги на сметанном тесте с картошкой и капустой- все-таки масленица :eda:
Стакан сметаны (у меня была старая сметана и немножко кефира), 100гр. маргарина, одно яйцо, немножко соды, буквально на кончике ложечки, ну и мука. И на час тесто в холодильник. Свернула треугольниками. Вот последний остался, какой-то мятый. Тесто интересное, в пирогах получилось тонкое и немножко рассыпчатое.
Пироги  - пирог с капустой.jpg

Аватара пользователя
Лисонька
Всего сообщений: 7818
Зарегистрирован: 03.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Самара-городок
 Re: Пироги!

Сообщение Лисонька »

Мари_, А они печеные или жареные? В смысле это тесто для чего?
По жизни - Лилия, в крещении - Лидия.
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
Счастье на стороне тех, кто всегда доволен. (Аристотель)

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца
    Вера » 11 дек 2007, 22:16 » в форуме Кулинария
    499 Ответы
    32436 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
    09 авг 2020, 17:26