КулинарияПироги!

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Пава
Всего сообщений: 2655
Зарегистрирован: 08.09.2009
Статус: нематушка
Храм, где служит муж: Николая Чудотворца
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Откуда: ЮФО
 Re: Пироги!

Сообщение Пава »

Девочки, у меня тоже вопрос. Мне тут силиконовые формы для выпекания подарили, а я в них ни разу не готовила. Подскажите, пожалуйста, надо ли смазывать такую форму или можно наливать тесто так, как есть?
Сердце чисто созижди во мне, Боже, и дух прав обнови во утробе моей.

Реклама
Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 12658
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Кубань - матушка
 Re: Пироги!

Сообщение Mimoza »

Первый раз лучше смазать, а потом как приноровитесь.
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра

Аватара пользователя
Пава
Всего сообщений: 2655
Зарегистрирован: 08.09.2009
Статус: нематушка
Храм, где служит муж: Николая Чудотворца
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Откуда: ЮФО
 Re: Пироги!

Сообщение Пава »

Mimoza, спасибо :chelo:
Сердце чисто созижди во мне, Боже, и дух прав обнови во утробе моей.

Аватара пользователя
Полета
Всего сообщений: 1023
Зарегистрирован: 19.01.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Откуда: Россия, Челябинская епархия
 Re: Пироги!

Сообщение Полета »

Светланка:силиконовые формы для выпекания подарили, а я в них ни разу не готовила. Подскажите, пожалуйста, надо ли смазывать такую форму
Я всегда смазываю только дно, стенки не трогаю.

Favsta
Всего сообщений: 3054
Зарегистрирован: 06.06.2009
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Откуда: город
 Re: Пироги!

Сообщение Favsta »

Светланка, смазывать не надо. Сразу только не доставать пирог, а дать остыть. Тогда достается без проблем.
Сначала трижды подумай, а потом промолчи

Аватара пользователя
Георгинка
Всего сообщений: 1233
Зарегистрирован: 25.06.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Пироги!

Сообщение Георгинка »

Родственница поделилась рецептиком
в преддверии масленичной недельки выкладываю сюда:)
Хочу поделиться таким интересным рецептом. В результате получается продукт, похожий на тот, что продают в лотках у метро и называют "хачапури" или "ачма".

Нужно:
армянский лаваш, 1 упаковка (3 или 4 листа)
кефир 0,5 литра + 2 яйца
сыр - тертый на крупной терке грамм 100 или смесь творога и брынзы
маргарин.

Готовится до безобразия просто: Форма смазывается маргарином и в нее кладется 1 или 2 листа лаваша так, чтобы края свисали, чтобы потом можно было ими закрыть начинку... Да, тяжко этот процесс, оказывается, описать... Делается-то все просто... :-))
Остальной лаваш рвется на куски произвольной формы, макается в кефир с яйцами, немного отжимается и в таком скомканном виде закладывается в форму. Потом все это пересывается сыром или брынзой с творогом, накрывается свисающими "крыльями" большого листа, сверху выливаются остатки кефира и выкладываются кусочки маргарина.
Выпекать минут 20 до образования корочки!
Вкус - просто супер!!!

Аватара пользователя
Maom
Всего сообщений: 1971
Зарегистрирован: 31.03.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: программист
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Беларусь
 Re: Пироги!

Сообщение Maom »

Георгинка, хороший рецепт! спасибо! :good:
Прошу молитв о упокоении моей мамочки Аллы (†11.12.2012).
Чтобы получить от Господа прощение, впредь надо самому простить.преп.исп.Рафаил(Шейченко)
Исповедуйся,причащайся и ничего не бойся.Исповедь–это ключ от Царствия Небесного схиар.Стефан Карул.

Аватара пользователя
Песенка
Всего сообщений: 2305
Зарегистрирован: 26.05.2009
Статус: матушка
Образование: высшее
Откуда: СПб
 Re: Пироги!

Сообщение Песенка »

Георгинка, мммм!!!! :eda: надо попробовать приготовить :eda:

Аватара пользователя
Анабель
Всего сообщений: 6238
Зарегистрирован: 01.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Серебряный призёр фотоконкурса
 Re: Пироги!

Сообщение Анабель »

Мой рецепт постного дрожжевого теста
Сделать опару из 50 грамм прессованных дрожжей, пол литра теплой воды, пол стакана сахара и пол стакана муки.
Оставить в теплом месте пока не начнет подниматься "шапка". Потом добавить 1 чайную ложку мелкой соли без горочки, пол стакана рафинированного растительного масла и муки столько, чтобы хотелось добавить еще. Т.е., чтобы тесто казалось еще немного жидковатым. Очень хорошо вымесить. Оставить на 1-2 часа в теплом месте. Потом обмять, при необходимости добавить еще немножко муки.
И познаете истину, и истина сделает вас свободными. Евангелие от Иоанна 8:32.

Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14495
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Пироги!

Сообщение Vasilissa »

Случайно увидела форум, где есть великое множество :smile: способов оформления пирогов и др. выпечки. Почти все с пошаговыми иллюстрациями.
http://www.kuharka.ru/talk/eat/cake/3980.html?p=16
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца
    Вера » 11 дек 2007, 22:16 » в форуме Кулинария
    499 Ответы
    33025 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
    09 авг 2020, 17:26