КулинарияПироги!

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Анисия
Всего сообщений: 10000
Зарегистрирован: 17.12.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 4
Ко мне обращаться: на "вы"
Откуда: Россия
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Пироги!

Сообщение Анисия »

Подскажите пожалуйста. У меня у дедушки скоро день рожденье. Я хочу испечь ему пирог с начинкой из киты или горбуши, он очень любит такие пироги. Но проблема в тесте. Подскажите какой нибудь рецепт теста (не слоеного), чтобы долго не мучатся с ним и было вкусно и с рыбой считалось :Rose:

Реклама
Аватара пользователя
Алиля
Всего сообщений: 1024
Зарегистрирован: 13.12.2011
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Беларусь
 Re: Пироги!

Сообщение Алиля »

Сейчас я тебе обалденное тесто подскажу! Я и все, кто пробует этот рыбный пирог, просто в восторге от него!

Итак, тесто:

1 пачка майонеза
1 маленькая пачка сметаны (200-250 гр)
3 яйца
сода, гашеная уксусом
мука, чтобы была густота оччень густой сметаны.

Рыбу отвариваешь, отделяешь кости и немножко поджариваешь с луком - выкладываешь на противень или форму, застеленную пергаментом, сверху наливаешь тесто и посыпаешь тертым сыром, выпекаешь - мммм, вкуснятинка! Все, пошла я тоже такой сделаю...
Бесскорбная жизнь - признак неблаговоления Божия к человеку. Прп. Никон Оптинский

Аватара пользователя
Анисия
Всего сообщений: 10000
Зарегистрирован: 17.12.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 4
Ко мне обращаться: на "вы"
Откуда: Россия
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Пироги!

Сообщение Анисия »

Алиля, :chelo:
но дедушке не понравится. Ему нужно классику, я уже экспериментировала с тестом, а ему всё не то.
Мне бы с пирогом и тестом в полдня уложится, а то и в 2-3 часа

Аватара пользователя
Анабель
Всего сообщений: 6238
Зарегистрирован: 01.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Серебряный призёр фотоконкурса
 Re: Пироги!

Сообщение Анабель »

Алиля, в таком пироге начинку лучше выкладывать между двумя порциями теста, иначе рыба может подсохнуть.
Анисия, а ты попробуй! Я вечером дома выложу похожий проверенный рецептик нарядного рыбного пирога.
Он мягкий, пышный, на всех застольях уходит первым :good: Все еще есть, а его уже нет :pardon:
Особенно его любят бабушки с дедушками, его практически не нужно жевать - тает во рту! :eda:
Последний раз редактировалось Анабель 20 ноя 2012, 12:55, всего редактировалось 1 раз.
И познаете истину, и истина сделает вас свободными. Евангелие от Иоанна 8:32.

Аватара пользователя
Алиля
Всего сообщений: 1024
Зарегистрирован: 13.12.2011
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Беларусь
 Re: Пироги!

Сообщение Алиля »

Анисия: Ему нужно классику, я уже экспериментировала с тестом, а ему всё не то.
Этот пирог понравится! Он ВСЕГДА получается, очень сочный, сливочный какой-то, мне как раз одна бабулечка и подсказала. Попробуй - делается очень быстро, а если с кетой..... :eda:
Бесскорбная жизнь - признак неблаговоления Божия к человеку. Прп. Никон Оптинский

Аватара пользователя
Хозяюшка
Всего сообщений: 6289
Зарегистрирован: 03.12.2011
Статус: нематушка
Храм, где служит муж: Афонское подворье
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: менеджер туризма
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
:
Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Пироги!

Сообщение Хозяюшка »

Алиля:1 пачка майонеза
Сколько грамм?
Воскресение Твое, Христе Спасе, Ангели поют на небесех,
и нас на земли сподоби чистым сердцем Тебе славити!

Аватара пользователя
Яблоко
Всего сообщений: 1870
Зарегистрирован: 12.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Владимир
 Re: Пироги!

Сообщение Яблоко »

У меня тоже есть рецепт очень вкусного рыбного пирога. Картинка моя, а рецепт по ссылке
Мы этот пирог со всякой рыбой делали. Очень нравится)))

http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... #msg153944

Изображение
Прежде, чем подумать плохо- подумай хорошо.

Аватара пользователя
Анисия
Всего сообщений: 10000
Зарегистрирован: 17.12.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 4
Ко мне обращаться: на "вы"
Откуда: Россия
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Пироги!

Сообщение Анисия »

Яблоко, выглядит аппетитно, но мне не подходят жирные рецепты.
мне нужно обыкновенное быстрое вкусное тесто :pardon:

Аватара пользователя
Lvёнок
Всего сообщений: 3768
Зарегистрирован: 01.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новокузнецк
 Re: Пироги!

Сообщение Lvёнок »

Анисия, за 2-3 часа получится уложиться, если тесто дрожжевое замесить чуток заранее, но держать в холоде, а достать почти перед приготовлением, чтобы оно нагрелось.
Вот рецепт отличного дрожжевого теста

в 1/4 стакана тёплого молока добавить 1 ст ложку сухих дрожжей и 0,5-1 ч.л сахара и поставить в теплое место (зимой я ставлю на батарею)
Пока разойдутся дрожжи, возьми
0,5 пачки маргарина растопи и взбей с 2 яйцами (это по рецепту, но я обычно не взбиваю, просто мешаю)
1 стакан тёплого молока
щеп соли (1,3 чл)
1 ст ложку сахара можно еще 1-2 ст.л добавить
дрожжи (те, что на батарее)
мука 2,5-3 стакана или чуть больше. Замесить тесто, дать подойти первый раз, обмять, дать подойти 2й раз, обмять и можно печь.
В твоем случае можно замесить заранее, поставить его в холод, перед выпечкой достать, обмять и дать подойти. В таком случае должна уложиться.
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11

Аватара пользователя
Хозяюшка
Всего сообщений: 6289
Зарегистрирован: 03.12.2011
Статус: нематушка
Храм, где служит муж: Афонское подворье
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: менеджер туризма
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
:
Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Пироги!

Сообщение Хозяюшка »

Яблоко, скоро я попрошусь к Вам в гости. :lol: :lol: :lol:
Воскресение Твое, Христе Спасе, Ангели поют на небесех,
и нас на земли сподоби чистым сердцем Тебе славити!

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца
    Вера » 11 дек 2007, 22:16 » в форуме Кулинария
    499 Ответы
    33025 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
    09 авг 2020, 17:26