КулинарияПироги!

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Яблоко
Всего сообщений: 1870
Зарегистрирован: 12.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Владимир
 Re: Пироги!

Сообщение Яблоко »

Хозяюшка:скоро я попрошусь к Вам в гости.
Легко! Мы каждый год ездим в Житомир, и живем в прекрасном дачном доме, где можно и пироги печь, и шашлыки жарить. Так что приезжай! От Киева до Житомира всего 120км.
Прежде, чем подумать плохо- подумай хорошо.

Реклама
Аватара пользователя
Мати
Всего сообщений: 15
Зарегистрирован: 06.11.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: экономист
Откуда: Россия
 Re: Пироги!

Сообщение Мати »

Анисия:Подскажите какой нибудь рецепт теста (не слоеного), чтобы долго не мучатся с ним и было вкусно и с рыбой считалось

Рецепт "быстрого" теста:
1 стакан теплой воды
1 пак. дрожжей "Момент" и т.п.
соль, сахар (немного)
17 стол. ложек муки с горкой
100 г. размягченного маргарина( я ставлю в микроволновку на 20 сек)
Вымесить тесто и в холодильник на 30 мин.
Готовила пирожки с капустой, яблоками, повидлом,ватрушки,пиццу, я думаю, что с рыбой тоже будет неплохо.
Рецепт узнала недавно , и теперь пеку пирожки и т.д. только по этому рецепту! Просто класс!

iriska
Всего сообщений: 69
Зарегистрирован: 15.10.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: строймед)
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: московская область
 Re: Пироги!

Сообщение iriska »

простите,если где был уже такой рецепт.
делаю очень быстрый и вкусный пирог "торопыжка":
Взбить 1 яйцо, 1 ст.л.сахара, соль на коньчике ножа.Влить 1 стакан кефира и добавить 1 ст. муки. Вместе с мукой смешать пол чайной ложки соды. Вылить тесто в форму (оно жидкое довольно). На тесто вылить начинку середину, оставляя края, а сверху залить: яйцом взбитым с 2мя ложками майонеза (только на начинку вылить, чтобы корочка была). запекать примерно 30 мин. начинка может быть любая. Очень вкусно получается вот такая:
1 банку консервов лосося перемешать с обжареным луком+ 0,5 ст.вареного риса.
а можно и другую любую и яблоки и грибы, и т.д. Только если сладкую, наверное не стоит заливку с майонезом делать.

Аватара пользователя
Анабель
Всего сообщений: 6238
Зарегистрирован: 01.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Серебряный призёр фотоконкурса
 Re: Пироги!

Сообщение Анабель »

Девочки, выкладываю обещанный рецепт рыбного пирога, пышного, воздушного, который на всех застольях съедается первым.
На одну порцию (половина противня):
250 гр майонеза
250 гр сметаны
3 яйца
1 стакан муки
0,5 ч.ложки соды
1 ст.ложка уксуса
Тесто получается жидким, не бойтесь, это нормально.
Филе одной рыбки среднего размера порезать кусочками, размером примерно 0,5 см.
Луковицу порезать как хотите.
Один стакан отваренного риса.
Половину теста вылить на противнь, на тесто разложить рис, потом сырое рыбное филе, посыпать луком и залить оставшимся тестом, посыпать тертым сыром, сделать майонезную решеточку. Выпекать до золотистой корочки.
На целый противнь нужно брать две порции.
Рыбу нужно брать сухую, идеальный вариант - горбуша или сайда.
Если хотите, слой рыбы можно посыпать любимыми специями, сушеными или замороженными травками.
Ням-ням! :eda:
И познаете истину, и истина сделает вас свободными. Евангелие от Иоанна 8:32.

Аватара пользователя
алёнушка
Всего сообщений: 183
Зарегистрирован: 23.03.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Образование: среднее специальное
Профессия: мама
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: казахстан
 Re: Пироги!

Сообщение алёнушка »

Спасибо!Надо попробовать.

Аватара пользователя
Лантана
Всего сообщений: 596
Зарегистрирован: 13.07.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Образование: среднее специальное
Профессия: регент, воспитатель
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Беларусь
 Re: Пироги!

Сообщение Лантана »

NaBel, всегда готовлю по этому рецепту и всегда :good: Спасибо, что напомнила!
Обнимайте малышей под любым предлогом...Ведь от маленьких детей ещё пахнет Богом....

Аватара пользователя
Анабель
Всего сообщений: 6238
Зарегистрирован: 01.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Серебряный призёр фотоконкурса
 Re: Пироги!

Сообщение Анабель »

Лантана, кстати, я делала такой пирог со слегка поджаренной курицей с лучком - :eda:
Только получается жирновато, потому что само тесто на сметане и майонезе.
И познаете истину, и истина сделает вас свободными. Евангелие от Иоанна 8:32.

Аватара пользователя
алёнушка
Всего сообщений: 183
Зарегистрирован: 23.03.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Образование: среднее специальное
Профессия: мама
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: казахстан
 Re: Пироги!

Сообщение алёнушка »

Испекла :eda: А теперь как бы вовремя оторваться от такой вкуснятины :oops:

Аватара пользователя
Topolek
Модератор
Всего сообщений: 3868
Зарегистрирован: 06.12.2008
Статус: матушка
Сыновей: 4
Дочерей: 3
Образование: высшее
Откуда: Новосибирск
 Re: Пироги!

Сообщение Topolek »

У нас похожее жидкое тесто на пироги -- делается регулярно. Причем обычно даже не на сметане делаю, а на кефире и майонез опционально: есть -- положу, нет или маловато, но нужен на салатик -- обойдусь и без него, тоже получается сносно. По пропорциям на поллитра кефира беру 4 яйца, соду не гашу -- хватает кефирной кислотности. Мука до жидкого замеса. Начинку тоже очень произвольно, если капустка, то потушить, хорошо она в этом пироге. Можно фаршик поджарить с большим количеством лука, неплохо получался и с печенью (ее потушить, перекрутить, перемешать с обжаренным луком и потом в пирог).

Кстати, в кефирном варианте -- не жирно.
Будь добрее, чем принято, ибо у каждого своя война, бои и потери. Живи просто, люби щедро. (свт. Лука Войно-Ясенецкий)

Аватара пользователя
Maom
Всего сообщений: 1971
Зарегистрирован: 31.03.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: программист
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Беларусь
 Re: Пироги!

Сообщение Maom »

ОХ И ВКУСНЫЕ У ВАС , СЕСТРЕНКИ, ПИРОГИ! :Rose:
а я ленивая-все разучилась, :(
все из готового теста делаю..... :(
Прошу молитв о упокоении моей мамочки Аллы (†11.12.2012).
Чтобы получить от Господа прощение, впредь надо самому простить.преп.исп.Рафаил(Шейченко)
Исповедуйся,причащайся и ничего не бойся.Исповедь–это ключ от Царствия Небесного схиар.Стефан Карул.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца
    Вера » 11 дек 2007, 22:16 » в форуме Кулинария
    499 Ответы
    33549 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
    09 авг 2020, 17:26