Пироги! ⇐ Кулинария

[Яблоко]

скоро я попрошусь к Вам в гости.

Легко! Мы каждый год ездим в Житомир, и живем в прекрасном дачном доме, где можно и пироги печь, и шашлыки жарить. Так что приезжай! От Киева до Житомира всего 120км.

[Мати]

Подскажите какой нибудь рецепт теста (не слоеного), чтобы долго не мучатся с ним и было вкусно и с рыбой считалось

Рецепт "быстрого" теста:
1 стакан теплой воды
1 пак. дрожжей "Момент" и т.п.
соль, сахар (немного)
17 стол. ложек муки с горкой
100 г. размягченного маргарина( я ставлю в микроволновку на 20 сек)
Вымесить тесто и в холодильник на 30 мин.
Готовила пирожки с капустой, яблоками, повидлом,ватрушки,пиццу, я думаю, что с рыбой тоже будет неплохо.
Рецепт узнала недавно , и теперь пеку пирожки и т.д. только по этому рецепту! Просто класс!

[iriska]

простите,если где был уже такой рецепт.
делаю очень быстрый и вкусный пирог "торопыжка":
Взбить 1 яйцо, 1 ст.л.сахара, соль на коньчике ножа.Влить 1 стакан кефира и добавить 1 ст. муки. Вместе с мукой смешать пол чайной ложки соды. Вылить тесто в форму (оно жидкое довольно). На тесто вылить начинку середину, оставляя края, а сверху залить: яйцом взбитым с 2мя ложками майонеза (только на начинку вылить, чтобы корочка была). запекать примерно 30 мин. начинка может быть любая. Очень вкусно получается вот такая:
1 банку консервов лосося перемешать с обжареным луком+ 0,5 ст.вареного риса.
а можно и другую любую и яблоки и грибы, и т.д. Только если сладкую, наверное не стоит заливку с майонезом делать.

[Анабель]

Девочки, выкладываю обещанный рецепт рыбного пирога, пышного, воздушного, который на всех застольях съедается первым.
На одну порцию (половина противня):
250 гр майонеза
250 гр сметаны
3 яйца
1 стакан муки
0,5 ч.ложки соды
1 ст.ложка уксуса
Тесто получается жидким, не бойтесь, это нормально.
Филе одной рыбки среднего размера порезать кусочками, размером примерно 0,5 см.
Луковицу порезать как хотите.
Один стакан отваренного риса.
Половину теста вылить на противнь, на тесто разложить рис, потом сырое рыбное филе, посыпать луком и залить оставшимся тестом, посыпать тертым сыром, сделать майонезную решеточку. Выпекать до золотистой корочки.
На целый противнь нужно брать две порции.
Рыбу нужно брать сухую, идеальный вариант - горбуша или сайда.
Если хотите, слой рыбы можно посыпать любимыми специями, сушеными или замороженными травками.
Ням-ням!

[алёнушка]

Спасибо!Надо попробовать.

[Лантана]

NaBel, всегда готовлю по этому рецепту и всегда Спасибо, что напомнила!

[Анабель]

Лантана, кстати, я делала такой пирог со слегка поджаренной курицей с лучком -
Только получается жирновато, потому что само тесто на сметане и майонезе.

[алёнушка]

Испекла А теперь как бы вовремя оторваться от такой вкуснятины

[Topolek]

У нас похожее жидкое тесто на пироги -- делается регулярно. Причем обычно даже не на сметане делаю, а на кефире и майонез опционально: есть -- положу, нет или маловато, но нужен на салатик -- обойдусь и без него, тоже получается сносно. По пропорциям на поллитра кефира беру 4 яйца, соду не гашу -- хватает кефирной кислотности. Мука до жидкого замеса. Начинку тоже очень произвольно, если капустка, то потушить, хорошо она в этом пироге. Можно фаршик поджарить с большим количеством лука, неплохо получался и с печенью (ее потушить, перекрутить, перемешать с обжаренным луком и потом в пирог).

Кстати, в кефирном варианте -- не жирно.

[Maom]

ОХ И ВКУСНЫЕ У ВАС , СЕСТРЕНКИ, ПИРОГИ!
а я ленивая-все разучилась,
все из готового теста делаю.....