Пироги! ⇐ Кулинария

[Мать Маша]

Сделала свекрови на день рождения шведский яблочный пирог.

О, надо же, мама моя такой пирог делает, но я никак не думала что он шведский:)

[Наталья Михайловна]

Хочу поделиться и своим рецептом, если позволите. Делаю обычное дрожжевое тесто, но вместо воды ставлю тесто на картофельном отваре, желательно еще и пару картошечек растолочь, Тесто получается очень вкусное. Все остальное как в любом другом рецепте. Тесто постное, но пеку и не в постные дни. И если случается, что остаются пирожки на следующее утро,что случается редко, они как свежие.

[Сибирочка]

Наталья Михайловна
надо будет попробовать уже представила какие они румяные

[Feofy]

Наталья Михайловна
Я дрожжевым тестом не увлекаюсь, а вот бабушка моя частенько пекла булочки на картофельном или рисовом отваре. Булочки - Не скажешь, что постные. А еще я очень любила ее луковые булочки... (В тесто добавлялся тертый лук).

[Alexandra70]

Сделала свекрови на день рождения шведский яблочный пирог.

О, надо же, мама моя такой пирог делает, но я никак не думала что он шведский:)

Да он, может, и не шведский совсем, просто, я о нем только в Швеции узнала, попробовала и рецепт нашла.

[Синий Чулочек]

Попал мне в руки хороший рецепт пирога ,вкуснотища легко и просто
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
ваниль и щепотка соли
Взбиваем хорошо яйца, добавляем пол стакана сахара ещё взбиваем, и ещё пол стакана сахара , итого взбиваем миксером мин.15, добавляем муку соль ванилин, взбиваем до однородной массы. Ставим в духовку нагретую до 40-50 градусов, потом добавляем температуру до 180 и печем 30-40мин.

[Лисонька]

Девочки, дорогие, я в одной книжке увидела совет насчет теста. Вместо подсолнечного масла льёте масло горчичное. Тесто приобретает цвет и вкус сдобы. Без яиц! Вот вам и постное тесто. У нас масло горч. стОит 50 р. за 0,5 л. В Самаре. Купила и лью в постное тесто.

[пчела]

большое спасибо за рецепты!
боюсь я теста - никак с ним не справлюсь...

[Лисонька]

Дорогая Пчела! Смелее с тестом! Теста бояться - пирога не едать! Я сама его боялась до 35 годков. А потом раз, другой получилось - и теперь только так! А магазинное не всегда хорошее попадается, часто бывало жесткое. Дерзай, тебе понравится, когда оно в руках будет попискивать и шептать, какой из него вкусный получится пирог или пицца, или булочка - ты только и будешь искать повода с ним повозиться еще раз. Но! Талия, берегись! Не переедать! Лучше кормить домашних и друзей. И друзей детей. Удачи!

Добавлено спустя 2 минуты 21 секунду:
Да, Пчела! Чуть не забыла! Всё - с Богом. Соберешься тесто ставить - не забудь о молитовке: Господи, благослови и помоги. Без Бога не можем мы ничего, грешные и слабые. Помоги тебе Господи.

[Мартовская]

пчела
Главное при работе с тестом, а особенно с дрожжевым, - это душевный настрой, да-да, именно так, много раз на себе проверено! Как будет настрой, попробуй по этому рецепту:
1п. "быстрых" дрожжей
2стак. теплой воды
2ч.л.соли
2ч.л.сахара
4ст.л. растит. масла без запаха
мука
Замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам, положить в целлофановый пакет, надуть пакет , завязать и убрать в холодильник минут на 40, мне больше нравится на ночь, а утром готовить. Из этого теста получается отличный хлеб, любые пироги и пирожки, жареные или печеные.

И еще : ставлю в духовку обязательно с "Господи, благослови!"