КулинарияПироги!

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Catwoman
Всего сообщений: 7779
Зарегистрирован: 25.02.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Образование: высшее
Профессия: переводчица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Франция
 Re: Пироги!

Сообщение Catwoman »

Хозяюшка:Catwoman, я думаю, это как с рецептом борща - у каждой хозяйки свой единственно верный рецепт. :D
:D :D Так оно наверное и есть. Пойду на ютуб искать вдохновения.

Добавлено спустя 4 часа 52 минуты 43 секунды:
Испекла, картофджын, то есть пирог с картофелем... Нам с мужем понравился, но наверное это не тот чистокровный осетинский пирог, секреты которых ревниво хранятся осетинскими хозяйками.
Но печь еще буду, хочу с ботвой попробовать. :eda:
Молитвою своею не наведи на себя негодование, но проси себе того, что достойно Бога. А прося, что достойно Бога, не отступай, пока не получишь.
Свт. Василий Великий

Реклама
Аватара пользователя
Сулико
Всего сообщений: 3816
Зарегистрирован: 12.04.2013
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: отсюда
 Re: Пироги!

Сообщение Сулико »

Рецепт моей любимой начинки для пирогов :eda:
Берутся соленые огурцы, в случае крайней нужды сгодятся и маринованные, но предпочтительнее соленые. После взятия они натираются на крупной терке и выгружаются на сковороду с растительным маслом. Там они не то обжариваются, не то тушатся до полного выпаривания жидкости. Отдельно на сковороде обжаривается лук. Оба ингредиента надо смешать и попробовать: в зависимости от вкуса соленых огурцов может понадобиться либо соль, либо щепотка сахара. Я обычно делаю такие пирожки треугольными. Приятного аппетита! ;)
Я - маленькая лошадка, и мне живется несладко.
Мне трудно нести мою ношу. Настанет день - и я ее брошу.

Аватара пользователя
Serafima
Всего сообщений: 873
Зарегистрирован: 15.08.2010
Статус: матушка
Храм, где служит муж: сельский
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Пироги!

Сообщение Serafima »

Сулико:Там они не то обжариваются, не то тушатся до полного выпаривания жидкости.
жидкости бывает много наверное :-|
"Проси в молитве не легкой ноши, а крепких плеч" (Блаженный Августин)

Аватара пользователя
Сулико
Всего сообщений: 3816
Зарегистрирован: 12.04.2013
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: отсюда
 Re: Пироги!

Сообщение Сулико »

Serafima, ну да :smile:
Я - маленькая лошадка, и мне живется несладко.
Мне трудно нести мою ношу. Настанет день - и я ее брошу.

Аватара пользователя
Яблоко
Всего сообщений: 1870
Зарегистрирован: 12.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Владимир
 Re: Пироги!

Сообщение Яблоко »

Испекла я два пирога. По просьбам повторяю рецепты, потому что где-то здесь уже выкладывала.
Не обошлось без курьезов. В венгерский пирог забыла положить уже подготовленный, распаренный изюм. День выдался какой-то сумашедший: отпросилась у директора на неделю в отпуск, с обеда сегодняшнего дня, но с условием, что я на телефоне. Звонили раз двадцать :%) Между звонками занималась пирогами.
А так как два пирога сразу, то под ватрушку пришлось использовать форму бОльшего размера, вот ватрушка и получилась почти классического вида, но от этого вкус не меняется, а вот с венгерским пирогом, конечно плохо. Ну будем считать, что бабушке вредно много сладкого. Короче, не виноватая я. :sorry:
Венгерский пирог сфотографирован полностью в форме, потому что его надо доставать только после того, как он остынет. Ну а ватрушку тоже нельзя до полного остывания снимать с основания, так что это рабочие фотографии.
Ватрушка
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... msg1230998

Пирог венгерский. Венгерский пирог невзрачный, но очень вкусный. Ему надо время выстоять и потом я его еще на решетке немного держу, если от коньяка он влажноватый получается. Правда коньяка многовато, поэтому деткам нельзя.
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... #msg464921
Вишневый, я его очень люблю. Гости разъедутся, для себя испеку :D
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... msg1274476
Пироги  - IMG_7836-1.jpg
вот так и получилось: пирог отдельно, изюм  отдельно))
вот так и получилось: пирог отдельно, изюм отдельно))
Прежде, чем подумать плохо- подумай хорошо.

Аватара пользователя
Сулико
Всего сообщений: 3816
Зарегистрирован: 12.04.2013
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: отсюда
 Re: Пироги!

Сообщение Сулико »

Яблоко, который невзрачный-то? :-| Оба просто великолепны! :good: :Rose:
Я - маленькая лошадка, и мне живется несладко.
Мне трудно нести мою ношу. Настанет день - и я ее брошу.

Аватара пользователя
Яблоко
Всего сообщений: 1870
Зарегистрирован: 12.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Владимир
 Re: Пироги!

Сообщение Яблоко »

Сулико, тот, где изюм на вынос :D вот тот невзрачный.
Я в этом году пекла его на наши ежегодные встречи таксятников. Он день стоял, к нему никто не притрагивался. А когда распробовали, махом смели.
Прежде, чем подумать плохо- подумай хорошо.

Аватара пользователя
Лучистая
Всего сообщений: 924
Зарегистрирован: 30.03.2010
Статус: нематушка
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
 Re: Пироги!

Сообщение Лучистая »

Радужная:Лимонник" от Полины Павловой
200 г размягченного сливочного масла
1 стакан сахара (я брала пол стакана, не люблю когда сильно сладко)
1-2 лимона
4 яйца
1,5 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление: Лимон(ы) обдать кипятком, мелкой теркой снять с них цедру. Венчиком взбить масло с сахаром до образования однородной массы. Добавить лимонную цедру, перемешать. Затем по одному разбить яйца, добавить разрыхлитель и муку и тщательно перемешать. Из мякоти лимонов отжать сок, добавить его в тесто, перемешать. Выложить тесто в форму для выпекания и выпекать 40 мин при 180 градусах. Аромат обалденный!!!А вкус ...
уже 3-й раз пеку лимонник! мои просят снова и снова, какой же он вкуснющий! Спасибо огромное за рецепт!
мой пирожок
Изображение

Andromeda
Всего сообщений: 13
Зарегистрирован: 06.09.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Откуда: рязань
 Re: Пироги!

Сообщение Andromeda »

Яблоко:Вкусный и очень простой вишневый пирог
Уже три раза пекла этот пирог.Очень понравился.Сахара правда решила добавлять поменьше.Очень вкусно и просто. :good:

Аватара пользователя
Яблоко
Всего сообщений: 1870
Зарегистрирован: 12.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Владимир
 Re: Пироги!

Сообщение Яблоко »

А я сегодня детям надеюсь его испечь)) У меня вообще на сегодня какие-то нереальные планы: вишневый пирог детям, себе яблочный на пробу и манты на обед :D Главное - еще бы это в жизнь воплотить :lol:
Прежде, чем подумать плохо- подумай хорошо.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца
    Вера » 11 дек 2007, 22:16 » в форуме Кулинария
    499 Ответы
    37108 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
    09 авг 2020, 17:26