КулинарияПасхи (творожные)

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Барбариска
Всего сообщений: 928
Зарегистрирован: 29.12.2007
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
 Re: Пасхальные куличи!

Сообщение Барбариска »

Я делала пасху в пластиковой банке из-под сметаны (0,5). Оттуда легко можно достать, а потом ей же накрыть, на блюдце поставить и в храм отнести.
Может не ноу-хау, но надпись ХВ на пасхе я делала маком. ;)

Реклама
Аватара пользователя
Фотина
Миссис Рассудительность
Всего сообщений: 30904
Зарегистрирован: 26.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Профессия: регент
:
Заслуги перед форумом
 Re: Пасхальные куличи!

Сообщение Фотина »

София Я имела в виду формы для творожной пасхи. Ее печь ведь не надо (хотя делают пасху и вареную). А куличи я не делаю - мы для храма много заказываем, и приносят.
В пасху я кладу изюм, ваниль, мелко накрошеные апельсиновые корочки, цукаты, сахар, конечно. Вообще добавки могут быть самыми разными.
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)

Аватара пользователя
Ириша
Всего сообщений: 314
Зарегистрирован: 09.01.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Финляндия
 Re: Пасхальные куличи!

Сообщение Ириша »

Посмотрела тут рецепт пасхи, который тут оставила. И решила его немного дополнить.
Во-первых, там написано: "положить в пасочницу, плотно вминая массу" Но масса получается жидкая! Поэтому, если кто-нибудь решит такую делать, не пугайтесь! :D
Во-вторых, гнет я не кладу вообще. Один раз попробовала - пасха получилась слишком сухой.
В-третьих, я обычно выстилаю форму тоненькой тканью (можно марлей, сложенной вдвое, но тогда пасха получается в клеточку :D ). И нужно это сделать так, чтобы отверстие в верху формы тоже было закрыто тканью. Иначе вся масса просто вытечет. :smile:
Так сложно все это написать, да и понять, наверное. Надо, может, сфотографировать все эти приспособления. :roll:

Аватара пользователя
Фотина
Миссис Рассудительность
Всего сообщений: 30904
Зарегистрирован: 26.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Профессия: регент
:
Заслуги перед форумом
 Re: Пасхальные куличи!

Сообщение Фотина »

Я переворачиваю пасочницу вверх широким отверстием, выстилаю марлей, собирая складки по углам, выкладываю творог. Заворачиваю концы марли, сверху ставлю тарелочку и гнет (пол кирпича). Оставляю на ночь. Чтобы не было жидко, кладу сметаны совсем немного. Моя пластмассовая пасочница прогибается, так я ее шнурую вокруг, потом уже ставлю гнет.
Утром - обратный процесс: гнет снять, марлю развенуть, положить блюдо и бысто перевернуть пасочницу "правильно". Разобрать, аккуратно снять марлю, украсить.
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)

Аватара пользователя
Ивушка
Всего сообщений: 460
Зарегистрирован: 23.01.2008
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
 Re: Куличи и пасхи

Сообщение Ивушка »

Ириша хочу попробовать сделать пасху по вашему рецепту.А если у меня нет формы, куда можно сделать или не получится?Я так люблю пасхи творожные, но никогда не делала.

Аватара пользователя
Ириша
Всего сообщений: 314
Зарегистрирован: 09.01.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Финляндия
 Re: Куличи и пасхи

Сообщение Ириша »

Когда у меня формы не было, я делала в ситечке обыкновенном капроновом. Тоже выстилала марлей изнутри. И сейчас у меня 3 формы (все разной величины), но все в них не умещается (я делаю много). И остатки - по ситечкам! У мамы моей есть еще такой дуршлаг небольшой, пластмассовый, удобной формы. В нем тоже хорошо получается.

Аватара пользователя
Ивушка
Всего сообщений: 460
Зарегистрирован: 23.01.2008
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
 Re: Куличи и пасхи

Сообщение Ивушка »

Ириша Спасибо! :Rose:

Аватара пользователя
Унесенная ветром
Всего сообщений: 6818
Зарегистрирован: 13.12.2007
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Украина
 Re: Куличи и пасхи

Сообщение Унесенная ветром »

Ириша:! У мамы моей есть еще такой дуршлаг небольшой, пластмассовый, удобной формы. В нем тоже хорошо получается.
А у меня есть дуршлаг пластмассовый с дырочками только внизу,а по бокам нет.Такой подойдет?
если бы каждый говорил только то, в чем разбирается, какая бы наступила тишина!

Аватара пользователя
Ивушка
Всего сообщений: 460
Зарегистрирован: 23.01.2008
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
 Re: Куличи и пасхи

Сообщение Ивушка »

Sveta я понять не могу как ентот дуршлаг положить и куда.Ну тупая!

Аватара пользователя
Унесенная ветром
Всего сообщений: 6818
Зарегистрирован: 13.12.2007
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Украина
 Re: Куличи и пасхи

Сообщение Унесенная ветром »

Ирина К.:Sveta я понять не могу как ентот дуршлаг положить и куда.Ну тупая!
:friends: Дык,и я о том же спрашиваю.Будем держаться вместе,может кто ответит двум страдалицам.
если бы каждый говорил только то, в чем разбирается, какая бы наступила тишина!

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • В ожидании Пасхи
    Иволга » 13 мар 2009, 22:36 » в форуме Рукоделие
    467 Ответы
    34736 Просмотры
    Последнее сообщение Осьминожка
    27 апр 2019, 00:24
  • Ноты Пасхи
    Фотина » 11 апр 2011, 20:25 » в форуме Клирос
    93 Ответы
    26690 Просмотры
    Последнее сообщение Виолина
    07 май 2020, 14:29
  • После Пасхи !
    Poljanka » 09 апр 2015, 11:42 » в форуме Кулинария
    19 Ответы
    2037 Просмотры
    Последнее сообщение Полтавчанка
    13 апр 2015, 12:19
  • Канон Пасхи
    Фотина » 27 апр 2019, 08:39 » в форуме Клирос
    13 Ответы
    6332 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
    05 май 2019, 19:04