Пасхи (творожные) ⇐ Кулинария

[Nicole]

Обычно делаю на вареных желтках. В этом году попробовала новый рецепт, результат тоже порадовал
Пасха на заварной помадке

[Lvёнок]

Сделали в этом году 4 пасхи. 3 по своему рецепту с миндаем и апельсиновыми цукатами и одну Красную (рецепт на Матушках нашла). Мне Красная очень понравилась, легкая и красивая (правда, сфотографировать не успели).
Буковки муж обвел кисточкой пищевым красителем, растворенным в воде.

[Мари_]

А у меня творог остался и получилась еще маленькая- в пластиковом ведерке сделала, муж отнес на работу

[Иудифь]

Ой ну красотища!!! А я всегда делаю с белым шоколадом, хорошо застывает и лишнее стекает из формы за 12 часов

Добавлено спустя 5 минут 35 секунд:
Nicole,
ага, вот этот рецепт и у меня года три уже! ))

[Керлионка]

Скажите, у вас пасхи сочные получились? И от чего это зависит.

[Topolek]

А я, по просьбам трудящихся деток, сегодня снова купила порцию творога, буду снова делать пасху (при том что обычная наша пасхальная пасха тянула на 4-5 кг, съели ее до светлой среды).

[Мари_]

Nalena, нет, у меня получилась суховатая, вкусная, но крошилась немножко, а не резалась. Думаю что сливки все-таки нужно было класть не 30%-е, и орехов-сухофруктов наверное многовато. Хотя вообще-то я не спец, второй раз делала

[Керлионка]

Мари_,
Я тоже только второй раз делала. Мне очень нравится сам процесс приготовления. Творог у меня был не очень жирный. Масла сливочного как-то я положила буквально каплю. Зато цукатов, орехов, изюма, кураги от души. Внутри она была очень красивая, резалась тоже нормально, если уверенным резким движением...
Думаете, орехи-сухофрукты оттягивают на себя и сушат?
Значит надо будет в следующий раз со сливками по другому рецепту.

[Каллиопа]

Матушки и сестры, спасибо за рецепты, очень пригодились! Делали пасху творожную, взяли здесь идеи для декора, куличи получились сдобными, мягкими, магазинные просто отдыхают, глазурь сделали из шоколада. Таких рецептов нигде на найти, спасибо огромное!!! Все были в восторге!

[Машутка]

Скажите, у вас пасхи сочные получились? И от чего это зависит.

Я думаю, кроме количества добавленной сметаны-сливок-масла сочность зависит еще и от качества самого творога... Я в прошлом году делала из того, который всегда на еду покупаем, он мягкий, некислый. Делала вечером в четверг. Пасха вышла совсем не сухая. В этом году "нашего" творога купить не удалось, а за домашним на рынок ехать было уже некогда, пришлось взять первый попавшийся. Он был суховатый. Я на всякий случай положила побольше масла и сметаны, но конечный продукт это не спасло - пасха получилась не такая вкусная, как в прошлом году, хотя обтекала на сутки меньше.