КулинарияПасхи (творожные)

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Ёжик в тумане
Всего сообщений: 9617
Зарегистрирован: 25.11.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Откуда: тридевятое царство
:
Серебряный призёр фотоконкурса Победитель игры
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Ёжик в тумане »

Натали Я,
Вот рецепт заварной пасхи, по которому я делала пасхи три года подряд.
Очень вкусно получается.

Пасха «Царская» варёная.

Творог – 500гр. (пожирнее)
2-3 яйца
200гр. сметаны (пожирнее)
100 гр. сливочного масла
Марля
Творог протереть, поставить на маленький огонь толстостенную кастрюлю и растопить в ней сливочное масло.
Когда масло станет мягким, добавить творог и размешивать пока масса не станет более жидкой.
Затем добавить сметану и тщательно размешать.
В самую последнюю очередь добавить по одному, яйца. И размешать массу до однородной консистенции.
Варить творожную массу на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.
Как только масса начнёт закипать снять кастрюлю с огня и поставить на лёд или в холодную воду, и постоянно помешивать до полного охлаждения.
Добавить в творожную массу сахарную пудру и ванильный сахар.
Приготовленную массу выложить в застеленную (обязательно смоченной) марлей форму.
Придавить гнётом, и поставить в тарелку, в холодильник.

Творог у нас хороший гомогензированый (польский) продаётся - его тереть не надо. А в остальном - всё по рецепту + туда изюм и цукаты.

А я в этом году попробую рецепт от Яблока :smile: :Rose:
"Что такое пустота - дом, где был и нет кота"

Реклама
Аватара пользователя
Натали Я
Всего сообщений: 2790
Зарегистрирован: 06.09.2008
Статус: матушка
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Экономист
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Натали Я »

Ёжик в тумане, скопировал попробую!
Не нужно изменять мир, измени только малую частичку этого мира — самого себя, и весь мир изменится вслед за тобой. (Монах Симеон Афонский)

Аватара пользователя
Ёжик в тумане
Всего сообщений: 9617
Зарегистрирован: 25.11.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Откуда: тридевятое царство
:
Серебряный призёр фотоконкурса Победитель игры
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Ёжик в тумане »

Натали Я, удачи :Rose:
там, когда будешь выливать в форму, масса будет густой супчик напоминать - ты не смущайся, пасха потом нормальная получается, пластичная и вкуснющая :eda:
"Что такое пустота - дом, где был и нет кота"

Аватара пользователя
Яблоко
Всего сообщений: 1870
Зарегистрирован: 12.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Владимир
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Яблоко »

Девочки, а по вкусу заварная пасха как-то отличается от простой?
Прежде, чем подумать плохо- подумай хорошо.

Аватара пользователя
Topolek
Модератор
Всего сообщений: 3867
Зарегистрирован: 06.12.2008
Статус: матушка
Сыновей: 4
Дочерей: 3
Образование: высшее
Откуда: Новосибирск
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Topolek »

Яблоко, да, вкус разный и хранится вареная лучше (но у нас она по другим причинам не хранится -- ее сразу съедают :ROFL: )
Будь добрее, чем принято, ибо у каждого своя война, бои и потери. Живи просто, люби щедро. (свт. Лука Войно-Ясенецкий)

Аватара пользователя
Ёжик в тумане
Всего сообщений: 9617
Зарегистрирован: 25.11.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Откуда: тридевятое царство
:
Серебряный призёр фотоконкурса Победитель игры
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Ёжик в тумане »

Яблоко:Девочки, а по вкусу заварная пасха как-то отличается от простой?
В этом год узнаем ;)
Мне, и всем кого мы угощали, наша заварная пасха очень нравилась.
Topolek:но у нас она по другим причинам не хранится -- ее сразу съедают
:friends:
"Что такое пустота - дом, где был и нет кота"

Аватара пользователя
Бусинка
Всего сообщений: 16106
Зарегистрирован: 18.10.2008
Статус: матушка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: '"""""""""""""
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Бусинка »

Сварила царскую вареную на 2 кг(по своему рецепту).Вечерком если голова пройдет(третий день болит) :( сделаю сырую без яиц.

Добавлено спустя 7 минут 33 секунды:
Topolek:да, вкус разный
Я бы сказала,что вареная более нежная.
Topolek:но у нас она по другим причинам не хранится -- ее сразу съедают
:friends:
Последний раз редактировалось Бусинка 02 май 2013, 20:53, всего редактировалось 1 раз.
Когда заходишь в дом людей, будь там слепым, а когда выходишь будь немым. Не ищи недостатки в доме, где ты находишься, а если увидел, то никому о них не говори.Счастье-это родить ребенка от любимого и знать, что все будет хорошо.

Аватара пользователя
Журавушка
Всего сообщений: 12322
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: СПб
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Журавушка »

я сегодня тоже буду пасху делать, поставлю творог стекать, а завтра уже в форму на ночь, в этот раз хочу сделать поповскую по рецепту Яблоко
раньше я делала также, но без желтка, нам нравится - похожа на глазированные сырки, без глазури :smile:

Аватара пользователя
Натали Я
Всего сообщений: 2790
Зарегистрирован: 06.09.2008
Статус: матушка
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Экономист
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Натали Я »

Ёжик в тумане, а сколько сахарной пудры в вашем рецепте? а то я така умная, творог перетерла, рецепт на холодильнике весит :D
Не нужно изменять мир, измени только малую частичку этого мира — самого себя, и весь мир изменится вслед за тобой. (Монах Симеон Афонский)

Аватара пользователя
Полтавчанка
Миссис Мастерица
Всего сообщений: 4458
Зарегистрирован: 28.04.2011
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Cвято-Троицкий
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: среднее специальное
Профессия: регент-псаломщица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Полтавская обл.
:
Золотой призёр фотоконкурса Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Полтавчанка »

Меня тоже этот вопрос интересует :oops: а то завтра хочу сделать по этому рецепту + по рецепту Яблоко
Елена

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • В ожидании Пасхи
    Иволга » 13 мар 2009, 22:36 » в форуме Рукоделие
    467 Ответы
    34669 Просмотры
    Последнее сообщение Осьминожка
    27 апр 2019, 00:24
  • Ноты Пасхи
    Фотина » 11 апр 2011, 20:25 » в форуме Клирос
    93 Ответы
    26310 Просмотры
    Последнее сообщение Виолина
    07 май 2020, 14:29
  • После Пасхи !
    Poljanka » 09 апр 2015, 11:42 » в форуме Кулинария
    19 Ответы
    2022 Просмотры
    Последнее сообщение Полтавчанка
    13 апр 2015, 12:19
  • Канон Пасхи
    Фотина » 27 апр 2019, 08:39 » в форуме Клирос
    13 Ответы
    6122 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
    05 май 2019, 19:04