Пасхи (творожные) ⇐ Кулинария

[Ёжик в тумане]

сколько сахарной пудры в вашем рецепте?

Простите только-что домой пришла (и на матушки сразу).
Сахарной пудры - 100гр, можно и не пудру, а просто сахар, но пудра лучше растворяется-смешивается, и усилий немного добавить нужно - минутку с кофемолкой постоять (я в ней сахар мелю). Да ещё, пудру положить в неостывшую массу, а если сахар так и вообще лучше до варки.

Добавлено спустя 13 минут 29 секунд:
Вот ссылка на похожую пасху
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=388

Прочитала до комментов, ну один в один, и там народ "супчиком" смущался и тоже, как я в первый раз думала, некоторые думали, что ложкой черпать есть придётся

[Полтавчанка]

Ёжик в тумане, спасибо А то я этот рецепт знакомым дала, так они меня теперь звонками достают за пудру

[Журавушка]

по рецепту на поповскую пасху надо 400гр. творога - это мало, не хватит заполнить стандартную формочку, завтра придется докупать, подвесить для стекания уже не успею.

[Кроша]

Имеется в виду мармелад?

Простите, только увидела сообщение да, мармелад! Я кладу разноцветный - так красивее получается!

[Д@рьюшка]

Родненькие, подскажите, а как пасху ставить, чтоб стекало? чайник я еще...

[Яблоко]

Д@рьюшка, форму для пасхи выстели влажной марлей так, что бы края свисали затем заложи туда творожную массу, постарайся сделать это как можно плотнее, т.е. периодически утрамбовывай, когда форма наполнится, прикрой творог свисающими краями марли. Поставь форму "вниз головой" в миску, а сверху на творог, прикрытый марлей, поставь гнет. Это может быть все, что подойдет по форме: кружка с широким дном, наполненная водой, маленькая кастрюлька с водой и т.д. Всю конструкцию я обычно ставлю в холодильник до вечера.

[Д@рьюшка]

яблоко, спасибо большое! Я почти так и сделала, побежала исправлять недочеты

[Облачко]

Девочки, если пасочницы нет, а жидкости много, можно вообще обычное сито выстелить х/б салфеткой, сито на кастрюлю, в сито пасху. Или взять любую пластиковую емкость - ну хоть цветочное кашпо, навертеть дырочек, а дальше как с ситом.
И по вареной пасхе совет. Сырая пасха чуть менее пластичная, поэтому там лишь бы творог жирный и свежий был. А вареная д.б. однородная, поэтому творожные крупинки оч. чувствуются. Поэтому если творог с рынка или свой, обязательно протирать. А я специально беру магазинный 18%-ный Благода, его не нужно протирать. Только ОБЯЗАТЕЛЬНО проверяйте срок годности

[Волна]

Ёжик в тумане, сделала к вечеру по вашему рецепту -угу,получился супчик ..вот теперь думаю,как долго будет стекать сыворотка..хотела освятить,но думаю не стечет к утру,а у нас завтра только один день с утра и до 16.00 освящение.
Хочется надеяться что к Воскресению стечет..
а у вас по времени как долго это происходило?

[Ёжик в тумане]

хотела освятить,но думаю не стечет к утру,.... а у вас по времени как долго это происходило?

В среднем за 12 часов, в зависимости от жирности продуктов, она же не только стекает, но и в холодильнике, как бы "схватывается" - как,например, масло вытащишь в комнатную температуру - становится мягким, кладёшь в холодильник - снова крепким.
Я обычно делала до 16 (до выноса плащаницы), а на следующий день после литургии приносила освятить - это примерно к 12ч. Но на украшение доставали уже утром - пасха уже готова была.

Вот самая первая пасха по этому рецепту - перестарались с марлей, поэтому такой залом на одной стороне, и качество фотки не очень - сфотографированно мобильником