Пасхи (творожные) ⇐ Кулинария

[Волна]

Ёжик в тумане, у меня стекает ,но оч медленно ,а гнет на енту массу жидкую надо ставить или оставить так?

[Бусинка]

Я гнет вообще не ставлю.За сутки стекает.

Добавлено спустя 2 минуты 40 секунд:
С гнетом пасха суховатая получается.

[Волна]

я еще взяла да и изюм положила,он на дно упал и притормаживает процесс стекания

[Ёжик в тумане]

Я гнёт ставлю, вот по этому рецепту ни разу сухой не была.
Да, сыворотки много стекает, так что я к вечеру успевала вылить из поддончика хотя бы раз.
Сейчас неварёная пасха стоит - так даже непривычно, что почти нет сыворотки. наверно, как спать буду ложиться гнёт уберу, что бы избежать

С гнетом пасха суховатая получается

Добавлено спустя 3 минуты 15 секунд:
Ula_la, ты гнёт, когда будешь ставить обмотай форму хотябы полиэтиленовым пакетом. У меня как-то форма слабовата, так я перед гнётом посерединке пищевой плёнкой заматывала, как связывала.
Но, если форма крепкая, то может и не надо
Я даже сейчас на пасху от Яблока резинками форму стянула.
Сейчас сфоткаю её в холодильнике...

[Иасамани]

Ёжик в тумане, спасибо огромное за рецепт! Впервые у меня пасха застыла нормально, причем меньше, чем за 12 часов - где-то к полуночи я ее доделала и поставила в холодильник, досталась в 8 утра, вполне держит форму, хотя я не рискнула снова экспериментировать с пасочницей и сделала просто в сите, полукруглую. В предыдущие годы она форму не держала, растекалась. У меня были следующие пропорции: две пачки 18-% творога "Благода", одно яйцо, чуть меньше 200 грамм сметаны (5-6 столовых ложек), 100 гр масла ну и сахарный пудры на глазок.

[Керлионка]

С гнетом пасха суховатая получается.

Жаль, не знала.
У меня в этом году в качестве гнета был старый жесткий диск от компа))) Хорошо смотрелся в холодильнике.

Добавлено спустя 3 минуты 17 секунд:

блоко, да, вкус разный и хранится вареная лучше (но у нас она по другим причинам не хранится -- ее сразу съедают )

А если не вареная, то зависит ли срок хранения от того, сколько сахара положишь? Я в этот раз маловато сахара положила. Думаю, перед подачей можно тертым шоколадом посыпать.

[Натали Я]

так. заварная по рецепту Ёжик в тумане, сегодня уже плотная, думаю к утру будет держать форму.

Добавлено спустя 7 минут 6 секунд:
девочки вопрос? ну уже на следующий год уточняю.
заварную сразу надо в холодильник, или она чуть стечь в комнате должна?
а то я сразу в форму и в холодильник.

[Керлионка]

Натали Я,
каккие пасочки хорошие, разноцветные
и много!

[Натали Я]

Керлионка, это мало. нам одна останется.
обычно я 9 делаю

[Керлионка]

Натали Я,
Я к пасочкам и к формам неравнодушна. У меня красная, как у вас (в количестве двух штук) и одна повыше оранжевая. Хочется еще деревянную форму приобрести. Правда, говорят, что они иногда быстро из строя выходят )))

То есть 8 пасок в подарок?
Вообще они достаточно калорийные. Нам на четверых одной хватало...