Пасхи (творожные)Кулинария

Модератор: Vasilissa

romaika
Всего сообщений: 39
Зарегистрирован: 21.03.2016
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: незаконченное высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Москва
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение romaika »

Наталья Пушкина: Дорофея, сейчас рецепт не смогу выложить, но мне нравится еще пасха "от бабушки Марьи"-попробуй забить в инете название. Там молоко створаживается яично-сметанной смесью. Получается нежная.
Я нашла такой рецепт - Пасха бабушки Марьи:

Ингредиенты -
2л молока;
10 шт яиц;
1л сметаны (25%);
500гр сахарной пудры;
20гр ванильного сахара;
1шт лимон;
400гр масла сливочного;
200гр кураги (можно добавить изюм).

Как приготовить -
Для начала нужно поставить варить лимон (минут 5-7 от закипания), остудить его, порезать на кусочки и разбить блендером в пюре.
Десять яиц взбиваем со сметаной (я это делала вручную). Курагу заливаем кипятком, даем набухнуть, обсушиваем и нарезаем мелкими кусочками.
Молоко выливаем в довольно большую кастрюлю (у меня 5литров), как только молоко начнет закипать, подвернуть огонь и тонкой струйкой вводить яично-сметанную смесь в молоко. Постоянно помешивая варить 10-15 минут (варила 10минут) на небольшом огне. Молоко расслоится на рыхлые хлопья и сыворотку (у меня сыворотки, очень вкусной получилось 2литра). Творожок откинуть на марлю и дать стечь жидкости (стекало 3часа).
Добавляем в творожок размягченное (не растопленное!!!) сливочное масло, порезанную курагу (можно добавить изюм и цукаты), сахарную пудру, пюре лимона. Тщательно перемешиваем (я это делала миксером на самой маленькой скорости). Укладываем массу в форму и ждем не менее 12 часов.

Не пугайтесь большого количества продуктов (у меня получилось 1 маленькая, грамм 200 и 1 большая, около килограмма), если у вас семья из 4 человек-это самое то! Вкус-нежный, тающий, непередаваемо вкусный!!!
Реклама
Аватара пользователя
Наталья Пушкина
Модератор
Всего сообщений: 5746
Зарегистрирован: 02.02.2012
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Свято-Никольский храм
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: среднее специальное
Профессия: маркетолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Краснодарский край
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Наталья Пушкина »

romaika, да, рецепт тот. Получается вкусная, нежная. Но придется повозиться. :smile:
"Слово-меч, оно имеет в себе направленность,вектор действия,оно заставляет определиться и потому создает отношения,чувства..."иером. Василий (Оптинский)
Аватара пользователя
м. Оля
Всего сообщений: 95
Зарегистрирован: 05.03.2008
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Иоанна Богослова
Профессия: регент
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Украина
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение м. Оля »

Я всегда готовлю Царскую по этому рецепту.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=388-r ... -zavarnaia
Аватара пользователя
Lvёнок
Всего сообщений: 3873
Зарегистрирован: 01.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новокузнецк
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Lvёнок »

А кто - нибудь шоколадную пасху делал? Рецепт то есть, интересно отзывы послушать.
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11
Аватара пользователя
Наталья Пушкина
Модератор
Всего сообщений: 5746
Зарегистрирован: 02.02.2012
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Свято-Никольский храм
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: среднее специальное
Профессия: маркетолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Краснодарский край
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Наталья Пушкина »

Lvёнок, я делала шоколадную пасху. Точный рецепт не скажу, но он был с какао порошком и растопленным черным шоколадом. Моим не понравилось никому. :(
Но допускаю, что рецепт без какао порошка, а только с шоколадом (и желательно не горьким)-будет восприниматься по иному. :pardon:
Но я пока больше не рискую переводить продукты. (Мы лучше шоколад отдельно съедим, или вприкуску. :D )
"Слово-меч, оно имеет в себе направленность,вектор действия,оно заставляет определиться и потому создает отношения,чувства..."иером. Василий (Оптинский)
Аватара пользователя
Lvёнок
Всего сообщений: 3873
Зарегистрирован: 01.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новокузнецк
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Lvёнок »

Наталья Пушкина, спасибо, подожду еще отзывов и подумаю :-|
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11
Аватара пользователя
Машутка
Всего сообщений: 3675
Зарегистрирован: 29.01.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: корректор
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тюмень
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Машутка »

Lvёнок, я делала как-то, там надо было шоколад натереть на мелкой терке. Не помню, как это было на вкус, но желания повторить не возникало.
Аватара пользователя
Река
Всего сообщений: 3329
Зарегистрирован: 13.11.2010
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Омск
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Серебряный призёр фотоконкурса
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Река »

Lvёнок, а если глазировать шоколадом? Как сырок получится.
Добрая мысль — река воды живой. (Ефрем Сирин)
Аватара пользователя
Lvёнок
Всего сообщений: 3873
Зарегистрирован: 01.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новокузнецк
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Lvёнок »

Река, слишком заморочно. Хочется побыстрому, времени мало, а планов громадье.

Отправлено спустя 35 секунд:
Тогда наверное заварную лучше сделаю и Поповскую.
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11
Аватара пользователя
Иасамани
Всего сообщений: 21752
Зарегистрирован: 15.10.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Образование: высшее
Откуда: Город-сказка, город-мечта.
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Иасамани »

Lvёнок, ставлю, все равно получается кривая и узор не пропечатывается.
Почти не бываю на "Одноклассниках", общение на фб, "в контакте" и в Инстаграмм сугубо профессиональное - прошу отнестись с пониманием, что не добавляю в "друзья" виртуальных знакомых :chelo: .
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • В ожидании Пасхи
    Иволга » » в форуме Рукоделие
    467 Ответы
    43299 Просмотры
    Последнее сообщение Осьминожка
  • Ноты Пасхи
    Фотина » » в форуме Клирос
    93 Ответы
    54829 Просмотры
    Последнее сообщение Виолина
  • После Пасхи !
    Poljanka » » в форуме Кулинария
    19 Ответы
    3324 Просмотры
    Последнее сообщение Полтавчанка
  • Канон Пасхи
    Фотина » » в форуме Клирос
    13 Ответы
    22557 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина