КулинарияПасхи (творожные)

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Catwoman
Всего сообщений: 7755
Зарегистрирован: 25.02.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Образование: высшее
Профессия: переводчица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Франция
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Catwoman »

Я тоже сделала, это для меня премьера. Причем из творога, который очень отдаленное родство имеет с нашим творогом. Получилось очень вкусно, нежно, похоже на глазированный сырок. Я когда попробовала, пошла растопила потом черного шоколада и так подавала с растопленым шоколадом. Мне кажется, очень удачное сочетание. Делала поповскую, с сырыми яйцами бы не рискнула. Единственный минус, попалось все таки несколько крупинок желтка, которые не растворились до конца.
Молитвою своею не наведи на себя негодование, но проси себе того, что достойно Бога. А прося, что достойно Бога, не отступай, пока не получишь.
Свт. Василий Великий

Реклама
Аватара пользователя
Jane
Всего сообщений: 8194
Зарегистрирован: 18.03.2010
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Профессия: музыкант
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: **
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Jane »

А я пела на освящении Царь-пасхи, поэтому мне достался приличный такой кусочек. Очень даже вкусная она, я не ожидала.
А сама уже года 3 не делаю, ни у кого нет столько места в желудке, тем более нам прихожанки каждый год дарят заводскую печеную, тоже очень вкусную.
Произнесению слов твоих да предшествует время.

Аватара пользователя
Наталья Пушкина
Модератор
Всего сообщений: 5078
Зарегистрирован: 02.02.2012
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Свято-Никольский храм
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: среднее специальное
Профессия: маркетолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Краснодарский край
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Наталья Пушкина »

Вчера ели маленькую пасху, подаренную прихожанкой, а сегодня сделала царскую в диетварианте :smile: - вместо сахара фруктоза и вместо 6 яиц-3 яйца и 3 белка, сметана 15%. Завтра попробую результат. :smile:
"Слово-меч, оно имеет в себе направленность,вектор действия,оно заставляет определиться и потому создает отношения,чувства..."иером. Василий (Оптинский)

Аватара пользователя
Олдана
Всего сообщений: 1311
Зарегистрирован: 12.07.2015
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: незаконченное высшее
Профессия: Уборщица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Центр Европы
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Олдана »

Jane: А я пела на освящении Царь-пасхи, поэтому мне достался приличный такой кусочек.
А что это за чин такой?

Аватара пользователя
Jane
Всего сообщений: 8194
Зарегистрирован: 18.03.2010
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Профессия: музыкант
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: **
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Jane »

Aldona, это не чин, это акция от ростовской молочной производственной фирмы "Белый медведь" - дарить на каждую Пасху какому-нибудь городу огромную творожную пасху весом в 500 кг. В этом году досталось нам :D. Ну и конечно священника позвали её освятить, самым обычным чином.
Произнесению слов твоих да предшествует время.

Аватара пользователя
Лунная соната
Всего сообщений: 431
Зарегистрирован: 31.07.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 2
Образование: высшее
Откуда: Страна,которой больше нет.
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Лунная соната »

Я тоже в этом году первый раз сделала Царскую заварную Пасху из творога.Очень вкусно,я даже не ожидала.Я перетирала творог дважды через сито,добавляла яйца,сахар,ванилин,сметану,сливочное масло(по рецепту 100грамм,но я бросила грамм 50),потом взбивала миксером и варила в толстостенной кастрюле.Потом остудила и в марлю и в форму,украшала цукатами.Теперь жалею,что не сфоткала.Съели быстро.
Господь пасет мя и ничтоже мя лишит.На месте злачне,тамо всели мя,на воде покойне воспитай мя....

Рапунцель
Всего сообщений: 13
Зарегистрирован: 15.04.2016
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: РФ
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Рапунцель »

Мы несколько лет подряд делаем творожную пасху по такому рецепту:
1250гр творога (протереть, размять или опустить через мясорубку/блендер на 2раза для воздушности)
300гр слив.масла (мелко нарубить, посыпав сахарной пудрой, а я этот раз просто достала масло на ночь, оно стало мягким, и без сахара растерла с творогом)
ванилин - все тщательно растереть. Затем добавить
250гр сметаны
400гр сгущенки - перемешать и добавить 1 ст.изюма (вымыть и просушить).
При добавлении сгущенки и сметаны смотрите на густоту массы, чтобы держала форму при создании пирамидки. Если сгущенки добавить меньше, будет менее сладко - пробуйте, как будет лучше для вас.
Для украшения можно использовать цукаты, шоколадную стружку, вафельные цветы. :-)
Получается очень вкусно и нежно;-)

Аватара пользователя
Наталья Пушкина
Модератор
Всего сообщений: 5078
Зарегистрирован: 02.02.2012
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Свято-Никольский храм
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: среднее специальное
Профессия: маркетолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Краснодарский край
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Наталья Пушкина »

Наталья Пушкина: Вчера ели маленькую пасху, подаренную прихожанкой, а сегодня сделала царскую в диетварианте - вместо сахара фруктоза и вместо 6 яиц-3 яйца и 3 белка, сметана 15%. Завтра попробую результат
Попробовали сегодня, получилась похожа на советскую творожную массу (обезжиренную), только нежнее. Вобщем есть можно-за завтраком уже треть съели :smile:
"Слово-меч, оно имеет в себе направленность,вектор действия,оно заставляет определиться и потому создает отношения,чувства..."иером. Василий (Оптинский)

Аватара пользователя
Лунная соната
Всего сообщений: 431
Зарегистрирован: 31.07.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 2
Образование: высшее
Откуда: Страна,которой больше нет.
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Лунная соната »

Рапунцель, Интересный рецептик,на Радоницу попробую сделать.
Господь пасет мя и ничтоже мя лишит.На месте злачне,тамо всели мя,на воде покойне воспитай мя....

Аватара пользователя
Просто мама
Модератор
Всего сообщений: 2746
Зарегистрирован: 19.01.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Откуда: Россия
:
Заслуги перед форумом
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Просто мама »

Catwoman: Единственный минус, попалось все таки несколько крупинок желтка, которые не растворились до конца.
Я в этом году тоже делала впервые "Поповскую пасху", сразу сделала на 3 нормы продуктов, варёные желтки протирала тоже через сито, протру один желток, тщательно размешиваю всё, и так все желтки протёрла и размешала.
Часть - две пасхи из трёх сделала с вяленой вишней, а третью - с ананасовыми цукатами и вишней. ( Мои дети не любят изюм в куличах и вообще выпечке и в творожной пасхе) Остатки, что не поместилось в формы-пасочницы, сложила в маленькие пластиковые контейнеры и заморозила, сегодня разморозили на даче и доедали последнюю с кумовьями и крестниками, им очень понравилось. Вообще, все, кто пробовал, нахваливал, но если честно, мне больше Царская и Заварная пасхи нравятся, я в разные годы делала много разных, есть с чем сравнить...
По трудоёмкости Поповскую делать значительно проще, времени уходит меньше, чем на Царскую, например, на которую надо тоже протирать творог, но потом ещё и "варить" смесь, а потом быстро остужать... Так что если в пред-пасхальные дни цейтнот, то лучше делать Поповскую, наверное, экономятся силы и время.
Из набора трех явлений: наличие детей, порядок в доме, нормальная психика - одновременно можно иметь только два. (с)
---------------------
Прошу молитв об упокоении отроковицы Серафимы (+9.05.09) С уважением, р.Б.Татиана.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • В ожидании Пасхи
    Иволга » 13 мар 2009, 22:36 » в форуме Рукоделие
    467 Ответы
    34811 Просмотры
    Последнее сообщение Осьминожка
    27 апр 2019, 00:24
  • Ноты Пасхи
    Фотина » 11 апр 2011, 20:25 » в форуме Клирос
    93 Ответы
    27144 Просмотры
    Последнее сообщение Виолина
    07 май 2020, 14:29
  • После Пасхи !
    Poljanka » 09 апр 2015, 11:42 » в форуме Кулинария
    19 Ответы
    2042 Просмотры
    Последнее сообщение Полтавчанка
    13 апр 2015, 12:19
  • Канон Пасхи
    Фотина » 27 апр 2019, 08:39 » в форуме Клирос
    13 Ответы
    6529 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
    05 май 2019, 19:04