КулинарияПасхи (творожные)

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Графиня
Всего сообщений: 7565
Зарегистрирован: 20.12.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: музыкант
Откуда: Новосибирск
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Графиня »

Catwoman, я ставлю под гнет в холодильник сразу, мой рецепт иначе не получится - там сливочного масла прилично, оно иначе не застынет (уж не говоря о том, что испортится).

Реклама
Аватара пользователя
Catwoman
Всего сообщений: 7756
Зарегистрирован: 25.02.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Образование: высшее
Профессия: переводчица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Франция
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Catwoman »

Графиня:
11 апр 2018, 13:57
мой рецепт иначе не получится - там сливочного масла прилично, оно иначе не застынет
Я так поняла, что сначала без холодильника чтобы стекло хорошо, пока масло не схватилось, а там и с холодильник как раз чтобы все схватились.
Молитвою своею не наведи на себя негодование, но проси себе того, что достойно Бога. А прося, что достойно Бога, не отступай, пока не получишь.
Свт. Василий Великий

Аватара пользователя
Графиня
Всего сообщений: 7565
Зарегистрирован: 20.12.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: музыкант
Откуда: Новосибирск
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Графиня »

Catwoman, не, оно просто вытечет, да еще и испортится.

Аватара пользователя
Catwoman
Всего сообщений: 7756
Зарегистрирован: 25.02.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Образование: высшее
Профессия: переводчица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Франция
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Catwoman »

Ну я и не делала никогда без холодильника, просто удивила рекомендация.
Молитвою своею не наведи на себя негодование, но проси себе того, что достойно Бога. А прося, что достойно Бога, не отступай, пока не получишь.
Свт. Василий Великий

Аватара пользователя
Осень
Всего сообщений: 648
Зарегистрирован: 05.08.2017
Статус: нематушка
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Осень »

Анисия:
09 апр 2018, 09:04
А есть кто тоже делает из творога на топленом молоке?
Я в этом году впервые такую делала(по принципу "сырой пасхи"), она мне понравилась больше всех. Вообще, в этом году четырьмя способами делала, всего 5 пасох получилось по 1 кг. За 2 дня съели все.
Куличей тоже больше, чем обычно делала. Обычно у меня получалось: 1 большой, 2 средних и 2-3 маленьких. В этом году формы бумажные купилп, большие(как мои обычные средние) и маленькие. Больших вышло 10, маленьких 8. Маленькие на дарения, остальные вчера доели.

Аватара пользователя
Лисонька
Всего сообщений: 7835
Зарегистрирован: 03.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Самара-городок
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Лисонька »

Я перестала ставить гнет, а то сильно стекает и становится очень сухо.
По жизни - Лилия, в крещении - Лидия.
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
Счастье на стороне тех, кто всегда доволен. (Аристотель)

Аватара пользователя
Летняя
Всего сообщений: 7738
Зарегистрирован: 23.09.2015
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Образование: высшее
Профессия: Много
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Мо
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Летняя »

А у меня в этом году пасха получилась очень нежная- как сырковая масса, но форму хорошо держала . Ну а чего бы ей не держать- дожила она до вечера только :D .
Мне такая консистенция не нравится, а муж сказал что очень вкусная. Мне нравится твердая и плотная.
Я всегда делаю "вареную пасху"
Бог нас всегда окружает теми людьми, с которыми нам необходимо исцелиться от своих недостатков.
Симеон Афонский
Лето как выходные. Такое же прекрасное, и так же быстро проходит. Июнь – это пятница, июль – суббота, август – воскресенье.

Аватара пользователя
Catwoman
Всего сообщений: 7756
Зарегистрирован: 25.02.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Образование: высшее
Профессия: переводчица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Франция
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Catwoman »

Лисонька, мне тоже кажется что гнёт не обязательно, особенно если творог был сухой.
В прошлом году когда я из французского недотворога делала, получалось очень нежно, хотя так муторно было его сначала отцеживать, отжимать сутки, там очень много воды было; а в этом году сделала из творога, который купила в русском магазине, вкусно и хорошо, но не так нежно.
Молитвою своею не наведи на себя негодование, но проси себе того, что достойно Бога. А прося, что достойно Бога, не отступай, пока не получишь.
Свт. Василий Великий

Аватара пользователя
Анисия
Всего сообщений: 10023
Зарегистрирован: 17.12.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 4
Ко мне обращаться: на "вы"
Откуда: Россия
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Анисия »

В этом году буду делать творожную Пасху. Что-то к окончанию поста поняла что никаких куличей и ягнять я не хочу. Хочу творога и яиц. :smile:
На выбор попались два рецепта. Выбрала карамельную Пасху. Второй рецепт был с вареными желтками, но их нужно водяной бане варить, неохота возиться особо.
Ингредиенты купила, теперь бы время найти.

Аватара пользователя
Topolek
Модератор
Всего сообщений: 3868
Зарегистрирован: 06.12.2008
Статус: матушка
Сыновей: 4
Дочерей: 3
Образование: высшее
Откуда: Новосибирск
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Topolek »

Анисия:
24 апр 2019, 21:53
время найти
Творожная пасха требует существенно меньше времени, чем куличики. У нас в семье это уже однозначно "блюдо праздника". кулича, яиц особо не просят, хотя последние красят многие с удовольствием. Мясное -- любое, согласны на бульон из самой дешманской курицы для начала, главное, чтобы что-то было. А вот творожную пасху просят особо.
Будь добрее, чем принято, ибо у каждого своя война, бои и потери. Живи просто, люби щедро. (свт. Лука Войно-Ясенецкий)

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • В ожидании Пасхи
    Иволга » 13 мар 2009, 22:36 » в форуме Рукоделие
    467 Ответы
    34811 Просмотры
    Последнее сообщение Осьминожка
    27 апр 2019, 00:24
  • Ноты Пасхи
    Фотина » 11 апр 2011, 20:25 » в форуме Клирос
    93 Ответы
    27144 Просмотры
    Последнее сообщение Виолина
    07 май 2020, 14:29
  • После Пасхи !
    Poljanka » 09 апр 2015, 11:42 » в форуме Кулинария
    19 Ответы
    2042 Просмотры
    Последнее сообщение Полтавчанка
    13 апр 2015, 12:19
  • Канон Пасхи
    Фотина » 27 апр 2019, 08:39 » в форуме Клирос
    13 Ответы
    6529 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
    05 май 2019, 19:04