КулинарияПасхи (творожные)

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Фрося
Модератор
Всего сообщений: 7047
Зарегистрирован: 29.09.2009
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Откуда: Россия
:
Золотой призёр фотоконкурса Золотой призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Фрося »

Astilba, добро пожаловать :Rose:
Меня тоже этот вопрос всегда интересовал. Недавно в Fix Price увидела сплошные формы для пасок, возможно, подойдут для использования без марли, или только на верхушку постелить.
Изображение

Реклама
Аватара пользователя
Анисия
Всего сообщений: 10640
Зарегистрирован: 17.12.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 4
Ко мне обращаться: на "вы"
Откуда: Россия
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Анисия »

Astilba, вот такая есть на велберис просто пирамидка. Но отзывы что-то не очень.
Пасочница (форма для творожной пасхи) пластиковая на 360 г /пасхальные товары/православная Пасха Пасхальные сувениры / Домашняя кухня
https://wildberries.ru/catalog/18847095/detail.aspx

Аватара пользователя
Фрося
Модератор
Всего сообщений: 7047
Зарегистрирован: 29.09.2009
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Откуда: Россия
:
Золотой призёр фотоконкурса Золотой призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Фрося »

Astilba, вот еще нашла рецепт пасхи без марли.

Astilba
Всего сообщений: 8
Зарегистрирован: 19.04.2021
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Архангела Михаила,д. Береговая
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Профессия: Регент-псаломщик
Откуда: Кемерово
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Astilba »

Ой, еще не поняла, как отвечать на конкретное сообщение... :-| Фрося, благодарю за теплый прием! ))
Этот рецепт уже нашла у человека, который его придумал (это модный кондитер и фуд-блогер)), на Ярмарке мастеров тоже его встретила, и писала комментарий с упреком, что не указывают автора, теперь этот комментарий не вижу почему-то. Более того, я уже сделала и заморозила две пасхи, и даже разморозила одну маленькую, эксперементальную! Попробовать не могу пока по понятным причинам, немного лизнула, но не поняла, нравится мне или нет)))) Но консистенция мне точно не очень понравилась - она вышла легкая, мягкая, вязкая, хотя размораживала, как и положено, в холодильнике. Не уверена, что не будет оседать. Форму надо снимать с ледяной, иначе точно не получится, я даже маленькую не смогла достать из разъемной формочки без повреждений. Но, возможно, это моя вина: творог был, хоть и хороший, но деревенский, процент жирности неизвестен, и крем варила без термометра, на глаз. А у этих современных кондитеров важен каждый нюанс. Так что не ругаю, нужно попробовать еще раз. Сама идея оочень понравилась! Ведь пасхи обычно съедаются мгновенно, сколько ни приготовь, а тут можно сделать заранее и побольше, на всю Светлую хотя бы, чтобы гостей в любой момент можно было красивой свежей пасхой угостить. Но! Всё равно не оставляю надежды изобрести способ нашу любимую "царскую" пасху делать безупречно красивой. Меня домашние не поймут, если я ее на что-то другое променяю)))
P.S. Кстати, объясню, зачем обматывать пасочницу пленкой)) Творожная масса же просто выкладывается туда и замораживается, как в обычную форму, без отжима, без марли. Если нижнее отверстие будет открытым, она просто вытечет, да и через щели может просачиваться. Без пленки по этому рецепту просто ничего не получится.

Отправлено спустя 10 минут 52 секунды:
Анисия, благодарю, посмотрела! Ругают, что маленькие и хрупкие. Маленькие - не проблема, на подарки бы пошли, а вот про хрупкость не поняла, неужели настолько хрупкие, что 360 гр творожной массы не выдержат... :-| В любом случае попробовать стоит, закажу, лишь бы целая пришла))

Аватара пользователя
Master Yoda
Всего сообщений: 10270
Зарегистрирован: 11.06.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Магистр
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: На чужой планете
:
Золотой призёр фотоконкурса Серебряный призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Master Yoda »

Astilba, добро пожаловать!
Оставайтесь с нами, поговорим не только про пасхи :Rose:
Do. Or do not. There is no try.
Estelle (c)

Аватара пользователя
Фотина
Миссис Рассудительность
Всего сообщений: 31750
Зарегистрирован: 26.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Профессия: регент
:
Заслуги перед форумом
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Фотина »

Я складки в углы делаю, на готовой пасхе их не видно.
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)

Astilba
Всего сообщений: 8
Зарегистрирован: 19.04.2021
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Архангела Михаила,д. Береговая
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Профессия: Регент-псаломщик
Откуда: Кемерово
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Astilba »

Master Yoda, конечно, останусь! Зарегистрировалась, теперь пути назад нет! :D

Отправлено спустя 2 минуты 1 секунду:
Фотина, я тоже стараюсь, чтобы не видно было, но делаю всегда много, все это на Страстной, по ночам... Сами же знаете!)))
Пока писала, подумала, что можно же той же пленкой пасочницу снаружи хорошенько обернуть в несколько слоев, проткнуть иглой нижнее отверстие в нескольких местах и установить на сито или дуршлаг!... Стечет же, как думаете? А сверху, как обычно - ткань и груз небольшой. Если масса не очень жидкая, должно получиться! Надо попробовать!)))

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 13702
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Кубань - матушка
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Mimoza »

Сегодня из любопытства зашла в фикс-прайс, посмотрела эту формочку и не впечатлилась - уж очень маленькая .
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра

Аватара пользователя
матушкаФеврония
Всего сообщений: 591
Зарегистрирован: 28.01.2012
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: из России
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение матушкаФеврония »

А я в дуршлаке делаю кругленькую пасху.
«Истинная цель жизни христианской состоит в стяжении Духа Святого Божьего». (Преподобный Серафим Саровский).

Аватара пользователя
Илария
Всего сообщений: 2645
Зарегистрирован: 03.12.2011
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
 Re: Пасхи (творожные)

Сообщение Илария »

Сделала Пасху от Сталика.
На 1 кг творога 200г сахара по его рецепту. Лизнулв, мне не сладко.
Как настоится , нормально будет?

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • В ожидании Пасхи
    Иволга » 13 мар 2009, 22:36 » в форуме Рукоделие
    467 Ответы
    40813 Просмотры
    Последнее сообщение Осьминожка
    27 апр 2019, 00:24
  • Ноты Пасхи
    Фотина » 11 апр 2011, 20:25 » в форуме Клирос
    93 Ответы
    49826 Просмотры
    Последнее сообщение Виолина
    07 май 2020, 14:29
  • После Пасхи !
    Poljanka » 09 апр 2015, 11:42 » в форуме Кулинария
    19 Ответы
    3298 Просмотры
    Последнее сообщение Полтавчанка
    13 апр 2015, 12:19
  • Канон Пасхи
    Фотина » 27 апр 2019, 08:39 » в форуме Клирос
    13 Ответы
    17255 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
    05 май 2019, 19:04