ТЫКВА и блюда из нее!!! ⇐ Кулинария

[Иасамани]

Девочки, а как вы чистите тыкву? Для меня это такая каторга, с её толстенной кожурой, что только из-за одного этого покупаю её крайне редко.

[Река]

Евгения, это чтоб в воскресный день отдыхали

Иасамани, я сегодня схитрила доя этого пирога Запекла тыкву в духовке с кожурой, большими кусками, а потом просто ложкой вынула мякоть.

[Sweety]

Иасамани, тыкву сорта Хокайдо чистить не обязательно. При тушении, жарки, отваривании шкурка становится такой же мягкой как и мякоть.
Мы покупаем разные тыквы, сорта особо не знаю, просто маленькие размером, максимум до 1 кг.
Так вот, очень удобно чистить такой чистилкой такого типа

[Иасамани]

Sweety, у меня есть такая чистилка, но я еле справляюсь с помощью мясного ножа с тыквой , мне приходится её рубить кусками и потом кое-как кромсать, срезая эту шкуру толщиной в сантиметр...

[Sweety]

Иасамани, да, ножом очень неудобно, а этой чистилкой очень легко чистится. Шкурка тонюсенькая снимается.

[Река]

Sweety, нашу сибирскую тыкву такой штукой не возьмешь..она вся в бороздках и бугорочках и к зиме наростает толстая шкура.
А кабачок поровнее, действительно очень удобно даже детям чистить!

[Catwoman]

Обычную тыкву я чистить даже боюсь: такая жёсткая, что нож то застрянет, то скользит, боюсь порезаться.

[Иасамани]

Catwoman, вот, а я про что? . А где брать необычную - не знаю... в Грузии тыквы совсем другие, их достаточно просто сварить и они на вкус наподобие каштанов - сладко-ореховые, с упругой мякотью... здесь мне такая только один раз попалась.
Кстати, с этим связана забавная история: пошёл в "Пятёрочку" утром муж, вернулся, задумчиво говорит - тыква там лежала одна, на нашу похожа... После него пошла я и тоже приметила тыковку, похожую на грузинскую, но не взяла с мыслью, что все равно в Москве нормальной тыквы не купишь. Вечером пошла свекровь, оказалась более решительной и принесла именно ту самую тыкву из двадцати штук, лежавших на прилавке , и это действительно было процентов на 80 то что надо.

[Catwoman]

Я поэтому теперь беру только такие. Во первых, их и чистить легче, во вторых, они меньше и не нужно думать, куда сразу утилизировать огромный кусок тыквы.

[Sweety]

Catwoman, вот эта круглая, ярко-оранжевая и есть Хоккайдо. Ее не обязательно чистить, шкурка после варки/жарки становится такой же мягкой.