КулинарияТЫКВА и блюда из нее!!!

Модератор: VASILISSA

Аватара пользователя
Шушаника
Всего сообщений: 3041
Зарегистрирован: 09.01.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Откуда: Украина
Re: ТЫКВА и блюда из нее!!!

Сообщение Шушаника » 19 дек 2017, 23:32

Sweety, не думала, что это ТАК вкусно! Да ещё и никаких вредностей. А очень даже полезно.

Реклама
Аватара пользователя
Sweety
Всего сообщений: 4366
Зарегистрирован: 29.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: запад
Re: ТЫКВА и блюда из нее!!!

Сообщение Sweety » 19 дек 2017, 23:36

Шушаника, да я сама пару лет как стала есть тыкву в виде этого супа. До этого тоже ни ни.
Все, что я здесь пишу, это мое ИМХО, а не «непререкаемый закон единственно верное решение "и без вариантов" (с)

Аватара пользователя
Ириска
Всего сообщений: 2598
Зарегистрирован: 28.10.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: билетный кассир на автостанции
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Крым,г.Ялта
Re: ТЫКВА и блюда из нее!!!

Сообщение Ириска » 20 дек 2017, 00:23

Шушаника, у нас,, 30руб.

Аватара пользователя
VASILISSA
Модератор
Всего сообщений: 12951
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
Re: ТЫКВА и блюда из нее!!!

Сообщение VASILISSA » 15 фев 2018, 12:14

Модераторское: скопировано из темы Непостная сладкая выпечка
Осень:
14 фев 2018, 21:20
У нас в семье любят так называемый американский тыквенный пирог. Его ест и даже любит мой старший сын-тыквоненавистник.
Для теста размять пачку сливочного масла и растереть с 350-400 г муки и небольшой щепоткой соли, потом добавить примерно 150 г очень холодной воды(в идеале- ледяной), и вымесить тесто, чтобы от рук отставало. Потом его по широкой круглой форме распределить, как бы повторяя её очертания. Получается своеобразная посуда из теста для начинки. Я обычно в широкой сковороде пеку.
Начинка: 400 г тыквенного пюре, 2-3 яйца, маленькую щепотку соли, банку сгущёнки и пряности - чайную ложку без горки корицы, по полчайной ложки мускатного ореха, гвоздики и имбиря. Всё перемешать и вылить в форму с тестом. Поставить в духовку со 180' на 15 минут, потом убавить газ до минимума и печь ещё 45 минут. Выключить и оставить остывать там же, в духовке.
Лучше его есть не горячим, а тёплым или, что ещё лучше, комнатной температуры. Пряности не обязательно все, что в наборе, но гвоздику и корицу- обязательно. Мускатный орех я уже давно не добавляю- банально забываю купить, вместо имбиря, бывает, кладу куркуму.
Очень вкусный пирог, не пожалеете.
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
Lvёнок
Всего сообщений: 3424
Зарегистрирован: 01.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новокузнецк
Re: ТЫКВА и блюда из нее!!!

Сообщение Lvёнок » 24 окт 2018, 18:09

Всем привет. Хочу немного освежить темку и поделиться очень вкусным пирогом. Кто делал пирог от Анатольевны с творогом и тыквой, предлагаю немного другую вариацию с тестом.Это очень и очень вкусно.

Брауни с тыквой и творогом.

Сначала надо приготовить брауни.
Ингредиенты 20 -22 см. форма:
80 грамм темного шоколада
120 грамм сливочного масла
130 грамм сахара
2 яйца
70 грамм мука
50 грамм орехов на ваш вкус

Приготовление:
Шоколад растопить (в микре по 15с в несколько этапов), остудить до комнатной температуры.
Сливочное масло комнатной температуры взбить с шоколадом и сахаром.
Не прекращая взбивать ввести яйца по одному.
Муку просеять и ввести к остальным компонентам.
Орешки промыть, обжарить на сухой сковороде, немного измельчить и подмешать к тесту. У меня грецкие, но вкуснее всего с фисташками😍
Выложить тесто в форму, выпекать 20-25 минут при 180°. Остудить.

Начинка
Тыква 300 гр
Творог 200 гр
Сахар 100 - 150 гр
Соль щепотка
Яйцо 1 шт
Мука или манка или крахмал картофельный 2 ст.л.
Корица 0,5 чл
Мускатный орех 0,25 чл
Тыкву режем, заливаем холодной водой и ставим тушиться минут на 20. Когда тыква будет готова, сливаем воду, разбиваем блендером, добавляем взболтанное яйцо, сахар, специи обязательно, муку (манку) и творог. Хорошо взбиваем блендером.
Выкладываем начинку на наш брауни корж и выпекаем ещё минут 25 при той же температуре. Палочка может быть влажная, но без налипшего теста и в серединке не должно остаться жидкой начинки.
Ждем когда остынет и наслаждаемся.
IMG_20181023_161211.jpg
IMG_20181023_161147.jpg
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11

Аватара пользователя
Sweety
Всего сообщений: 4366
Зарегистрирован: 29.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: запад
Re: ТЫКВА и блюда из нее!!!

Сообщение Sweety » 26 окт 2018, 15:29

Может тут уже был рецепт пикантной тыквы.
Порезать тыкву кусочками.
Полить оливковым маслом, 2-3 ст л.
Выдавить чеснок 2-3 зубчика
Солим и посыпаем любыми специями (ассорти перца, молотый кориандр, ... )
Запекаем при т-ре 180-190 гр, около 30 мин. Время и т-ру можно вариировать в зависимости от личных предпочтений (мягкая тыква или альденте, с корочкой или без).
854DA3CB-E0A5-4734-946E-EB20BF0849BB.jpeg
Все, что я здесь пишу, это мое ИМХО, а не «непререкаемый закон единственно верное решение "и без вариантов" (с)

Аватара пользователя
Sweety
Всего сообщений: 4366
Зарегистрирован: 29.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: запад
Re: ТЫКВА и блюда из нее!!!

Сообщение Sweety » 27 окт 2018, 21:25

Сегодня у нас была Макаронная тыква.

После тепловой обработки ее мякоть распадается на тонкие полосочки как лапша.
Запекла тыкву в духовке при 180 гр 1 час. Но это было долго, немного разварилась мякоть.
Потом вынула семена, выскребла мякоть, но оставила ее в самой тыкве, посолила, поперчила, выдавила зубчик чеснока и добавила грамм 20 сливочного масла. Перемешала всю мякоть со специями. Сверху выложила жаренные грибы. Посыпала сыром и запекала ещё минут 15.
Мужу понравилось очень, сказал, что очень вкусно.
7FE8DBD6-69C0-4114-A041-337BE01564B5.jpeg
Все, что я здесь пишу, это мое ИМХО, а не «непререкаемый закон единственно верное решение "и без вариантов" (с)

Аватара пользователя
Ириска
Всего сообщений: 2598
Зарегистрирован: 28.10.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: билетный кассир на автостанции
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Крым,г.Ялта
Re: ТЫКВА и блюда из нее!!!

Сообщение Ириска » 27 окт 2018, 21:30

Sweety, целиком?

Аватара пользователя
Sweety
Всего сообщений: 4366
Зарегистрирован: 29.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: запад
Re: ТЫКВА и блюда из нее!!!

Сообщение Sweety » 27 окт 2018, 21:31

Ириска, запекала, разрезав пополам, срезом вниз.
Все, что я здесь пишу, это мое ИМХО, а не «непререкаемый закон единственно верное решение "и без вариантов" (с)

Аватара пользователя
Осень
Всего сообщений: 206
Зарегистрирован: 05.08.2017
Статус: нематушка
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
Re: ТЫКВА и блюда из нее!!!

Сообщение Осень » 11 ноя 2018, 19:12

Пекла булочки по видео-рецепту, получились вкусные-вкусные!
булочки с тыквой.jpg
Ну и сам рецепт

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Блюда из кролика
    Дюймовочка » 30 янв 2015, 23:19 » в форуме Кулинария
    23 Ответы
    959 Просмотры
    Последнее сообщение Факел
    07 янв 2018, 05:38
  • Блюда из печени
    МамаМаринья » 23 янв 2008, 21:36 » в форуме Кулинария
    114 Ответы
    6712 Просмотры
    Последнее сообщение VASILISSA
    12 окт 2017, 12:08
  • сухарики и блюда из них
    Виолина » 15 янв 2009, 16:54 » в форуме Кулинария
    11 Ответы
    1710 Просмотры
    Последнее сообщение Лунная соната
    12 авг 2014, 23:29
  • Блюда из КАБАЧКОВ!!!
    Olimpiada » 20 сен 2010, 12:04 » в форуме Кулинария
    97 Ответы
    5231 Просмотры
    Последнее сообщение VASILISSA
    19 сен 2018, 18:07
  • НЕпостные блюда из морепродуктов
    Хозяюшка » 17 июл 2012, 10:20 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    339 Просмотры
    Последнее сообщение Герда
    17 июл 2012, 11:27