ТЫКВА и блюда из нее!!! ⇐ Кулинария

[Аксинья]

Мы тоже сегодня тыкву запекали с курицей и овощами)
Тыкву мама сама растила.

[Фрося]

Увидела в магазине (отдел готовой кулинарной продукции) тыквенный рулет с сыром фетаки и, воспользовавшись идеей, слепила на скорую руку свою реплику.
Тесто: взбить 4 яйца, вмешать стакан муки, грамм 500 (не взвешивала) тыквы (её предварительно блендером в пюре).
Начинка: творог, сыр, чеснок, соль, петрушка.
Сначала испекла пласт теста, выложила начинку по всей поверхности, скрутила в рулет и снова в духовку на 10 минут.
Можно есть сразу, но когда постоит, то соединяется в единое целое. Получается вкусно!

Освобождаю морозилку

[Helenka]

Фрося, красотища ! Хотя я тыкву не люблю захотелось такой рулет сделать.

[Осень]

Тоже захотелось попробовать сделать

[Агидель]

Фрося!
Какой красивый рулет!
Обязательно попробую такой приготовить!

Из тыквы и апельсинов я приготовила мармелад.
Тёртую тыкву ( 500 гр.) потушила в стакане воды до мягкости.
Добавила к тыкве сок и мякоть апельсинов( 2 шт.), немного сахара, довела массу до кипения.
В половине стакана воды развела агар-агар, влила в тыквеную заготовку и после закипания, помешивая варила примерно 4 мин.

[Осень]

Агидель, и как на вкус? И плотность какая?

[Агидель]

Осень!
Я использовала агар для желирования. Семиграммовый пакетик. Для мармелада рекомендуют использовать именно его, мармелад получается достаточно плотным.
По вкусу, наверное, как всегда у каждого свои предпочтения, но запах апельсинов перебивает запах тыквы и можно представить что ешь апельсиновый мармелад.

[Осень]

Агидель, надо попробовать.

[мамася ася]

Завтра хочу попробовать такой постный пирог.

[Евгения]

Фрося, какая красота! А сыр какой? Фетаки?