Запеканки ⇐ Кулинария

[Морская]

Я делаю обычную. Картофельное пюре плюс фарш.

А к ней еще грибной соус. М-ы-ы-ы-ы.. как вкусно. Мы только что доели

[Olimpiada]

Моя свекровь часто делает чтото потипу - картофельное пюре сделать почти без добавления молока (либо отвара), добавить яйцо, муку, перец. это масса для "коржей", а начинка - все что угодно. и фарш и грибы с луком обжаренные и капустная начинка и рыбная. короче то что есть. Смазать сверху майонезом перед запеканием. Кушать или с соусом (грибным или томатным) или со сметаной.

Мама мальчиков - это так как у Вас или чтото другое расскажете?

[Морская]

Да, все так. Только это коржами трудно назвать, Скрее картофельная масса, ложкой выкладывю.

[Иринка]

А я муку в запеканку не добавляю, и жидкось то же. Только яйцо и масло. А в пост, только растительное масло, а для начинки грибы. Очень нежно и вкусно.

[Морская]

Муку тоже не кладу. Иногда покупаю сухое картофельное пюре, разбавляю, кладу муку или манку, перец и жарю картофельные котлеты.

[Иволга]

Мы готовим картофельную запеканку с вчерашним салатом( после праздников особенно хорошо ). Подходит и рыбный, и оливье- любой, кроме овощного. Очень неплохая начинка выходит.

[Иринка]

С оливье

[Котечка]

Я тоже могу рассказать про "запеканку" Свежие крепенькие шампиньоны потушить с водичкой. Когда шампиньоны почти дойдут, добавить смесь из сметаны, майонеза, соли и яиц (можно добавить травы, специи или чеснок), довести до ума - чтоб немного свернулось. Это месиво (все ингредиенты берутся в произвольных количествах) равномерно распределить по дну тефлоновой формы (или смазанной маслом сковороды, противня), посыпать тёртым сыром и запечь в духовке. Жюльен

[Иволга]

Ага, только с мясом и без свежих огурцов. Этот рецепт вычитала несколько лет назад в Гастрономе, только там надо было тестом заливать, а мне лень стало, решила так попробовать. Нам понравилось.

[Иринка]

А я делаю немного по другому. Шампиньены отвариваю и режу. На сковороде жарю лук, добавляю туда шампиньены, обжариваю, добавляю 2 ст. ложки муки и опять обжариваю. Заливаю все вмесью сметаны и грибного бульена( бульена не много), когда прокипит и загустеет, в духовку с сыром. В пост в грибной бульен добавляю сухие растительные сливки и не много лимонной кислоты ( для остроты). И уже без сыра. Очень вкусно и не так жирно.