КулинарияЗапеканки

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Анатольевна
Миссис Любвеобильность
Всего сообщений: 8026
Зарегистрирован: 09.12.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: среднее специальное
Профессия: инженер - механик
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новгородская обл.
 Re: Запеканки

Сообщение Анатольевна »

Яблоко, спасибо за рецептик! :chelo: У тебя такие замечательные и простые рецепты :good: Уже попробовала рыбку в молочно-луковой заливке :eda: ням!
Коль можешь ты - не унижай других И яростью не обжигай других. Желаешь нерушимого покоя -
Себя всегда кори, - прощай других. (О.Х.)

Реклама
Аватара пользователя
Лучистая
Всего сообщений: 924
Зарегистрирован: 30.03.2010
Статус: нематушка
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
 Re: Запеканки

Сообщение Лучистая »

а меня соседка-повар научила делать овощную запеканку с заварным тестом, очень вкусно!

Аватара пользователя
Яблоко
Всего сообщений: 1870
Зарегистрирован: 12.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Владимир
 Re: Запеканки

Сообщение Яблоко »

Феодора:надо будет в мультиварке попробовать!
Феодора,а в мультиварке не будет вкусной корочки :D

Анатольевна, очень-очень рада, что рыбка понравилась. :Rose:

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:
Лучистая:а меня соседка-повар научила делать овощную запеканку с заварным тестом, очень вкусно!
а нас научить можно? ;) Для меня сейчас очень актуальны овощные блюда :D
Прежде, чем подумать плохо- подумай хорошо.

Аватара пользователя
Лучистая
Всего сообщений: 924
Зарегистрирован: 30.03.2010
Статус: нематушка
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
 Re: Запеканки

Сообщение Лучистая »

Яблоко, конечно, очень просто.
Овощи (любые, какие любите, у меня это баклажаны, кабачки, помидоры и лук) запекаем на гриле или просто на противне в духовке.
Форму смазываем, выкладываем овощи слоями, солим-перчим.
Делаем заварное тесто негустое, заливаем овощи, протыкаем ножом, чтобы хорошо пролилось вовнутрь, и запекаем до золотистой корочки. Можно в конце еще посыпать тертым сыром.

Аватара пользователя
Яблоко
Всего сообщений: 1870
Зарегистрирован: 12.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Владимир
 Re: Запеканки

Сообщение Яблоко »

Лучистая, а заварное я знаю только одно тесто, как на эклеры. Ты такое подразумеваешь? Или дрожжевое заварное?
У меня для запекания овощей есть чудо-гриль сковорода, не на костре, конечно, но тоже замечательно все запекает. Мне обязательно надо такой пирог сделать)))) правда, я даже его вкус не могу представить. :D
Прежде, чем подумать плохо- подумай хорошо.

Аватара пользователя
Лучистая
Всего сообщений: 924
Зарегистрирован: 30.03.2010
Статус: нематушка
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
 Re: Запеканки

Сообщение Лучистая »

Яблоко:Лучистая, а заварное я знаю только одно тесто, как на эклеры. Ты такое подразумеваешь?
да, такое, только молока или воды добавить, чтобы было не крутым.

Аватара пользователя
Яблоко
Всего сообщений: 1870
Зарегистрирован: 12.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Владимир
 Re: Запеканки

Сообщение Яблоко »

Если не забуду, обязательно сделаю. У меня сейчас напряг на работе, и в голове от этого сквозняк :D
Прежде, чем подумать плохо- подумай хорошо.

Моргейна Милосердная
Всего сообщений: 21
Зарегистрирован: 14.08.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Томск
 Запеканки

Сообщение Моргейна Милосердная »

подниму тему.

Запеканки из кабачка не было?

Кабачок (чем больше, тем лучше) натереть на крупной терке, посолить и оставить,чтоб дал сок. Затем сок слить, добавить 1 яйцо, приправу какую душа пожелает, тертый лук, 1 ст.л. сметаны и майонеза, 1 ст.л. манки (можно чуть больше). Противень смазать раст.маслом, выложить слой кабачковой массы, затем слой куриного фарша, пожно сверху на фарш помидоры, нарезанные кружочками, фарш закрыть кабачковой массой, посыпать тертым сыром и запекать примерно мин. 50. Как вариант- дно противеня выложить картошкой, порезанной кружочками, затем кабачковую массу и далее по рецепту.
Вкусно!
Последний раз редактировалось Моргейна Милосердная 03 авг 2015, 05:36, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Sweety
Всего сообщений: 5022
Зарегистрирован: 29.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: запад
 Запеканки

Сообщение Sweety »

А вот да, два дня готовила, то ли запеканку, то ли омлет, то ли испанскую тортию.

Кабачок нарезать кольцами
Зеленый лучок
Я еще добавила
Морковь натерла
Паприку полосками

В смазанную маслом форму выкладываем веером кольца кабачка. Сверху паприка, морковь и лук.
Все это дело заливаем следующей "заливкой"
3-4 яйца
3-4 ст. л. Молока
2 СТ. Л. Майонеза
1 СТ. Л. Муки
Соль, перец
Все хорошо взбить

Укроп, петрушка - блюдо не испортят.

Как вариация у меня была
Ко всему выше перечисленному добавила остатки вареной картошки порезанной кубиками.

Выпекать в духовке на 200 градусов (с обдувом) где то 30 мин.

Получается очень высокая, пышная, нежная запеканка.
Все, что я здесь пишу, это мое ИМХО, а не «непререкаемый закон единственно верное решение "и без вариантов" (с)

Аватара пользователя
Маковка
Всего сообщений: 5324
Зарегистрирован: 28.05.2015
Статус: нематушка
Профессия: программист
Ко мне обращаться: на "ты"
 Запеканки

Сообщение Маковка »

Sweety, а у меня внизу был минтай, сверху кабачок и брокколи, а залито все просто яйцом с молоком :)
Я - Господень скоморох, и меня любит Господь.

Ответить Пред. темаСлед. тема