Блины, блинчики! Масленица на носу! ⇐ Кулинария

[Несмеяна]

Немного другой рецептик, блины Царские, очень калорийные
100 г пшеничной муки
750 г жирных сливок
200 г сливочного масла
300 г сахара
10 яичных желтков
1. Сливочное масло растопить, не доводя ко кипения, дать остыть, добавить желтки и сахар, растирать до тех пор, пока полностью не раствориться.
2. Муку смешать с 2 стаканами сливок, поставить на очень слабый огонь и подогревать, помешивая, пока смесь не загустеет до консистенции густой сметаны. Снимите с огня и , неперывно помешивая, остудите. Оставшееся сливки взбейте.
3. В остывшее тесто добавьте растертую массу, взбитые сливки и осторожно перемешайте. Выпекать блины на слабом огне.
Так как блины очень нежные, их надо снимать со сковороды, опрокидывая её над блюдом.
Сама не делала, пугает кол-во каллорий На любителя

[Юлианна]

давай с тобой в другой темке поговорим, где про салаты например или открой темку "Без яиц!", а сюда не ходи, сама ж знаешь плохо будет!!! Хотя постные блины без яиц делают, попробуй.

нет, в этом разделе тоже говорить придется. Я же не могу оставить любимого мужа и сына без блинов на масленницу. Всегда пеку по одному рецепту. Читаю вот, может еще какой рецепт понравится

[Vesnushka]

Ой, а я-то непутёвая, и забыла совсем, что масленница на дворе!
Хорошо, сюда зашла. Завтра буду исправляться.

[shurik]

У меня муж всегда любил толстые блины, блинчики вообще не ел.Я в первый день Масленницы напекла блинов, а он мне говорит, что тоненьких блинчиков хотел.Вчера испекла блинчики, их дети тут же с"ели.
Я в блинчики обязательно кладу немного кефира или сметаны, а потом разбавляю молоком, пополам с водой.Вчера промыла в тесто старую, засохшую сгущенку.

[Olenka]

Матушки прочитала Ваши прекрастные рецепти блинчиков и хочу у Вас попросить разрешения можно ли Ваши рецепты выложить на нашем церковном сайте, чтобы наши прихожане тоже могли зделать такие вкустные блинчики!!!

[kelijka]

palomnik
Оксана
mAlenushka
Я тоже только такие пеку

Тогда рецепт самых простых, быстрых (серии гости на пороге), но очень вкусных блинов.
0,7 л. воды
1-2 ст. молока (можно без него)
две ч.л. сухих дрожжей (или полпалочки сырых)
стакан подсолнечного масла (рафинированного!)
1-2 яйца (если в пост, можно вместо них пакетик разрыхлителя или вообще без них)
полстакана (или даже чуть больше, по вкусу) сахара
соль на кончике ножа
муки сколько потребуется
Опару замешиваем в банке: теплая вода полстакана, 2 ч. л. сахара, дрожжи, мука до консистенции густой сметаны. Подходит минут за 15, переливаем в кастрюлю, добавляем яйцо, масло, воду теплую, молоко теплое, соль, сахар, и все хорошо промешиваем, чтобы жидкость была однородной и все растворилось (ну разве что масло на поверхности), потом понемногу добавляем муку и вмешиваем пока тесто не будет достаточно тягучим, как свежие сливки. Оставляем кастрюлю в теплом месте на 10-20 минут, и можно печь. Печем на сухой раскаленной сковороде, теста наливаем мало, блины получаются ноздреватые и очень тонкие, но не рвутся (разве что первый который комом ). Снимаем и пока печется следующий блин, мажем снятый сливочным маслом. Отнимаем тарелку у мужа, норовящего все съесть раньше гостей, и ставим повыше, пока не съели дети Подаем на стол , через полчаса смотрим на пустую тарелку, устало обещаем домочадцам, что "и завтра такие будут".

Фото результата см. в этой теме на прошлой странице

[Лилочка]

palomnik
А я яйца не добавляю.

[Лепесток]

вот испекла вчера другие блины на соде, они оказались вкуснее, ароматнее, те первые на дрождях никто не ел акромя меня , то я за 3 дня все 30 и влупила , ну ладно вот мои на соде

[жалейка]

Мои попросили больше не эксперементировать и делать родные, любимые до (слюнки текут) знакомые. Слушаюсь и повинуюсь,,,

[Лепесток]

Мои попросили больше не эксперементировать и делать родные, любимые до (слюнки текут) знакомые. Слушаюсь и повинуюсь,,,

а я люблю эксперементы всякие там курицу в виски потушить с абрикосами( американская кухня), там если не получится говорю что это так и надо