КулинарияБлины, блинчики! Масленица на носу!

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Иасамани
Всего сообщений: 20988
Зарегистрирован: 15.10.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Образование: высшее
Откуда: Город-сказка, город-мечта.
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Иасамани »

Юлианна,
Спасибо за ответ, это я просто полюбопытствовала:).
Почти не бываю на "Одноклассниках", общение на фб, "в контакте" и в Инстаграмм сугубо профессиональное - прошу отнестись с пониманием, что не добавляю в "друзья" виртуальных знакомых :chelo: .

Реклама
Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14669
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Vasilissa »

Lvёнок: а можно рецепт ваших блинчиков, но поточнее, чего сколько класть.
:-| Я на глаз все кладу. Попробую описать процесс, как раз сейчас стоит тесто, поднимается.
В чашку наливаю до половины теплой воды, туда кладу щепотку соли и 1 ч. ложку сахара и 1 ч.ложку сухих дрожжей. Перемешиваю, оставляю, пока буду делать тесто.
У меня миска, емкостью 2,5 л. Туда кладу неполную ч.ложку соли, 1-2 стол.ложки сахара (лучше одну), заливаю все это подогретым молоком (примерно 1 л или чуть больше), добавляю муку, так чтобы тесто было похоже на жидкую сметану, потом туда же 4 яйца (если крупные, то - 3), затем доливаю воды (если молока нет) до консистенции чуть гуще сливок, + вливаю, наверное, 1/3 стакана масла растительного рафинированного, все тщательно перемешиваю. В самом конце кладу дрожжи, которые в чашке уже за это время начали поузыриться. Еще раз все перемешиваю, накрываю пищевой пленкой и ставлю в таз с теплой водой.
Примерно так :unknown:
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
Волна
Всего сообщений: 3716
Зарегистрирован: 21.03.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Волна »

Анатольевна: я больше красную люблю!
я тоже люблю очень красную ,но из хариуса-могу баночку съесть без хлеба, :eda:,это когда рыбка свежая,достал икру посолил сам,позже нямкаешь :D ,не скоро отведаю однако её теперь :-|

Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14669
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Vasilissa »

Модераторское:
Про икру не флудим больше, возвращаемся к нашим баранам блинам :smile:
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
АлександраП
Всего сообщений: 4928
Зарегистрирован: 28.07.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: то там, то здесь немножко
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение АлександраП »

Блинчики готовила вот по этому рецепту
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=27-recept-Blinchiki
а это блинчики на кефире, тоже оч вкусно
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=949-r ... -na-kefire
"Учись гневаться только на тангалашек и на свои страсти". Прп. Паисий Святогорец

Аватара пользователя
Юлианна
Всего сообщений: 10805
Зарегистрирован: 29.10.2008
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Авиация
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Юлианна »

так уже блинчиков хочется... :roll: Надеюсь, завтра мне полегчает и я напеку...
Per aspera ad Astra

Аватара пользователя
Журавушка
Всего сообщений: 12416
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: СПб
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Журавушка »

хотела купить готовые блины - у нас при магазине их напекли, 100р 10шт с пылу с жару, но вспомнила как траванулась ими же, но с начинкой :(
придется самой жарить, а я так этот процесс не люблю :(
Сестры, ваши рецепты толкают меня на подвиги!!!

Аватара пользователя
Филькина
Всего сообщений: 822
Зарегистрирован: 19.08.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Московская область
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Филькина »

А я не по рецептам пеку. Что дома есть то и кладу. Готовила как-то с молоком-яйцами, или чаще всего на кефире. На глаз всё: кефир(или ряженка),можно сметаны, соду гашеную лимонным соком или уксусом, сахар по вкусу,соль.можно я йца. Но без яиц пышнее получаются. Всё смешиваю блендером, и прям не выключая добавляю постепенно муку до нужной консистенции. Можно масло подсолнечное добавить. Но я не всегда добавляю. Мы не очень любим жирные. Ни разу еще не было,что были блины не вкусные.

Добавлено спустя 2 часа 32 минуты 19 секунд:
Нашла интересный рецепт с заварным текстом. Копирую сюда. Хочу попробовать в воскресение ;)

Блинчики Ажурные
Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках!
Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех!
Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте!

Ингредиенты:

0,5 л кефира (пол-литра)
1 стакан молока
1-2 яйца
1,5 ст. муки
1 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
растительное масло

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет).
Блины, блинчики Масленица на носу  - getImage.jpeg

Аватара пользователя
Журавушка
Всего сообщений: 12416
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: СПб
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Журавушка »

Пожарила :Yahoo!:

Аватара пользователя
Фея Сирень
Миссис Здравомыслие
Всего сообщений: 13490
Зарегистрирован: 09.04.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Екатеринбург
:
Серебряный призёр фотоконкурса
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Фея Сирень »

Попробовала делать блинчики с добавлением льняной и ржаной муки - вкус очень богатый получается :good:
В конце концов она все же открыла картонку для шляп, но ничего там не обнаружила, кроме завалявшегося сухаря, сковородки, отвертки и куска сыра.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Масленица. Сценарий и подготовка к празднику.
    Лариса Анатольевна » 22 дек 2010, 00:49 » в форуме Воскресная школа
    17 Ответы
    15830 Просмотры
    Последнее сообщение Ирина-rege
    06 фев 2015, 15:07
  • Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца
    Вера » 11 дек 2007, 22:16 » в форуме Кулинария
    499 Ответы
    41333 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
    09 авг 2020, 17:26