Блины, блинчики! Масленица на носу! ⇐ Кулинария

[Olimpiada]

Так, хорошо, а по поводу варианта №1 - крабовы палочки лук, кукуруза.. - лука какого лучше, сладкого? и сколько?

[МамаМаринья]

Ну как ты (можно?) обычный крабовый салат делаешь? я ошпариваю обычный лук кипятком...Да и яйцо еще нужно!

[Olimpiada]

Можно и я на ТЫ?))
"Обычный крабовый салат "- хорошо сказано - их же миллион "обычных" - у каждого свой))))
Так что: - яйцо, краб. палки, кукуруза, лук, огурец свежий? Так?

[Olimpiada]

Извини за мою тупизну)))Еще обычно блины к этим начинкам подаешь теплые обязательно или можно и холодные?

[МамаМаринья]

Veronika, я жарю непосредственно перед подачей, а мужа пока развлекает гостей разговорами.
В этом году хочу предложить развллечение. У нас еасть электрическая блинница. Будут гости сами прямо за столом выпекать...Не знаю...если получится - покажу

про салат - палочки, лук, яйцо, кукуруза, майонез. еще рис можно, но как то с блинами тяжеловато

[Иринка]

про салат - палочки, лук, яйцо, кукуруза, майонез. еще рис можно, но как то с блинами тяжеловато

и свежий огурец. Это мои 5 копеек.

[МамаМаринья]

Иринка, да! его то я как раз и забыла

[Наталия]

Делаю тоненькие блинчики. Молоко пополам с водой - 1 литр, 1 яйцо, сахар, соль, 2 стол. ложки растит.масла, мука. Чуть-чуть ванилина. Взбиваю миксером. Жарю на сковороде, смазанной кусочком сала.

Начинка: Яблоко кусочками, +сахар - ставлю на плиту. Режу апельсин, тру цедру. Когда яблоко припустится с сахаром, добавляю туда нарезанный апельсин, немного цедры, довожу до кипения, снимаю с огня. Могу положить еще рубленые грецкие орехи и мак. Когда остынет - начиняю блинчики. Равнодушны к ним только те, у кого на цитрусовые - аллергия. И то сидят и слюной давятся.

Еще начинка: Мясо отварное пропускаю через мясорубку, режу лук, обжариваю, выкладываю мясной фарш, добавляю слив. масло и бульон, солю-перчу-кладу мускатный орех и перец.

Еще:Мелко режу куриное филе, отдельно обжариваю грибы с луком, добавляю филе, заливаю сливками, тушу до готовности, режу укроп.

Еще:делаю пюре картофельное, обжариваю с лучком копченую грудинку (сало), смешиваю с пюре. Добавляю укроп.

[Helga]

Блины еще ни разу (в жизни) не делала, но теперь обязательно попробую манные.
А блинчики делаю заварные (в тесто добавляю всегда щепотку соды).
Люблю их со сливовым вареньем.



Иногда начиняю блинчики домашним творогом, а не сладкие - поджаренным фаршем (мясо+лук).

[Helga]

Вчера сделала блины.
Сначала решила сделать манные МамыМариньи, но манка «затерялась». Остановилась на рецепте Иринки заварных.

0,5 литра теплого молока, 2-3 яйца, 2 ст. л. (без верха) сахара, 1 ч. л. соли с горкой, 2 ч л сухих дрожжей, мука - замешивается тесто. По консистенции должно быть как на оладушки.

Когда ставила тесто, было раннее утро, свет я не включала, и вместо муки, по ошибке, в тесто насыпала не муку, а манку, которую потеряла.

Дала тесту подойти 2 раза. После второго подъёма вот такое тесто получается, пупырчатое:



Закипятила 0,5 литра и при интенсивном помешивании тоненькой струйкой налила горячее молоко (сразу, как только сняла с плиты) в тесто. Добавила 6 ст. л растительного масла без запаха.



Нажарила блины.



Получились очень вкусные заварные блины. Большое спасибо за рецепт, Ирина .