КулинарияБлины, блинчики! Масленица на носу!

Модератор: Vasilissa

Людмил@
Всего сообщений: 124
Зарегистрирован: 05.11.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Людмил@ »

:-| а раньше из этой же муки пекла? может дело в самой муке. :unknown:
Приучи себя при первом взгляде на человека всегда от души желать ему добра.
(А. Сурожский)

Реклама
Аватара пользователя
Машутка
Всего сообщений: 3473
Зарегистрирован: 29.01.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: корректор
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тюмень
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Машутка »

Людмил@, мука "Макфа", пакет только что открыла, но раньше я на такой пекла, хорошая. Да и тесто по виду нормальное получилось.

Людмил@
Всего сообщений: 124
Зарегистрирован: 05.11.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Людмил@ »

Машутка, действительно странно...что не так то.... :-|

Добавлено спустя 11 минут 9 секунд:
Машутка, я сейчас посмотрела-у меня все рецепты постных блинчиков с содой.не гашеной.может быть то,что без молока,надо с содой?
Приучи себя при первом взгляде на человека всегда от души желать ему добра.
(А. Сурожский)

Аватара пользователя
Селенга
Народный лирик форума
Всего сообщений: 2062
Зарегистрирован: 26.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: Филолог, методист
Откуда: Оружейная столица
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Селенга »

Машутка, вообще от одной и той же фирмы может попасться плохая мука.
Я на ту же Макфу нарывалась пару раз.
Зависит от клейковины в самой муке

Добавлено спустя 1 минуту 45 секунд:
Людмил@, мне кажется, на одной воде могут получиться неудачные
если принципиально, чтобы без разрыхлителей, и на воде, можно на минералке попробовать
Интернет - не источник знаний, а свалка
информации. Источник знаний - это книга.

Людмил@
Всего сообщений: 124
Зарегистрирован: 05.11.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Людмил@ »

Селенга, ну постные то совсем нормальные блинчики. :unknown: а вот мука часто бывает как попадется,так то пирожки с нее ползут,то оладьи не поднимаются.всё зависит действительно от качества пшеницы. :unknown:
Приучи себя при первом взгляде на человека всегда от души желать ему добра.
(А. Сурожский)

Аватара пользователя
Селенга
Народный лирик форума
Всего сообщений: 2062
Зарегистрирован: 26.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: Филолог, методист
Откуда: Оружейная столица
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Селенга »

Людмил@, может быть. Я ж говорю, что из меня кондитер еще тот
у меня на воде никогда не получаются. Поэтому постные делаю на минералке
Интернет - не источник знаний, а свалка
информации. Источник знаний - это книга.

Аватара пользователя
Машутка
Всего сообщений: 3473
Зарегистрирован: 29.01.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: корректор
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тюмень
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Машутка »

Людмил@:я сейчас посмотрела-у меня все рецепты постных блинчиков с содой.не гашеной
А вот для чего, интересно? Сода же с кислотой реагирует. Если блины на кефире - понятно, что нужна сода. А в молоко или воду зачем ее?

Аватара пользователя
Домника
Всего сообщений: 2773
Зарегистрирован: 30.05.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Планета Земля
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Домника »

Машутка:Сода же с кислотой реагирует
В блинное тесто на кефире соду кладут негашенную, в молоко и в воду-обязательно гасят.
Машутка, с содой блинчик получаются нежесткие, с дырочками :roll:
Рецепт блинчиков на воде: http://www.povarenok.ru/advice/show/400/

Аватара пользователя
Рябина
Всего сообщений: 1815
Зарегистрирован: 26.01.2009
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Профессия: трубочист
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Рябина »

А зачем вообще соду класть? Сколько раз делала блинчики (не постные ) - соду никогда не добавляла. А постные у меня не выходят- там сильный запах муки и пристают к сковороде. Кстати, вот в этой ссылке блинчики с яйцами- какие ж они постные?

Аватара пользователя
Домника
Всего сообщений: 2773
Зарегистрирован: 30.05.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Планета Земля
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Домника »

Рябина:А зачем вообще соду класть?
Рябина, смотрите, я выше написала.
Рябина: Кстати, вот в этой ссылке блинчики с яйцами- какие ж они постные?
Кто ж говорил, что они постные :pardon:?

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Масленица. Сценарий и подготовка к празднику.
    Лариса Анатольевна » 22 дек 2010, 00:49 » в форуме Воскресная школа
    17 Ответы
    12672 Просмотры
    Последнее сообщение Ирина-rege
    06 фев 2015, 15:07
  • Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца
    Вера » 11 дек 2007, 22:16 » в форуме Кулинария
    499 Ответы
    33078 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
    09 авг 2020, 17:26