Блины, блинчики! Масленица на носу! ⇐ Кулинария

[Журавушка]

Бусинка, выемки под блинами как у электроблинницы, на ней блинчики всегда получаются даже у детей и даже такие узорчики на ней можно выпечь.
Знаю, потому что у моей подруги такая штукенция есть.

[Иасамани]

Я сейчас затеяла печь блинчики на кефире с молочной кухни. В процессе выяснилось, что кефир просрочен на три дня , нашла наименее свернувшийся пакетик и вылила с молоком пополам. Все очень старательно смешала. Что в рецепте фигурировал еще и стакан кипятка, я вспомнила на предпоследнем блине .

[Бусинка]

выемки под блинами как у электроблинницы, на ней блинчики всегда получаются даже у детей

Получаются всегда.Я наливаю на всю сковороду

И узоры пробовала.Отлично снимаются.Только сколько мне надо будет стоять у плиты,чтобы узорчатыми накормить семью?
п.и.Ну вот теперь электроблинницу хочу.

[р.Б.Кристина]

На мой взгляд самый вкусный рецепт блинов:

Чтобы приготовить блины на молоке с дырочками, вам понадобится:
молоко – 1 ст.
вода – 1 ст.
мука – 1 ст.
яйцо – 1 шт.
сахар – 1 ст.л.
соль – ½ ч.л.
ванилин – по желанию (для сладких блинчиков)
масло растительное для жарки
масло сливочное для смазывания



Как приготовить блины на молоке с дырочками:


1.Взбить миксером яйцо, муку, воду и молоко, добавить соль и сахар. Я еще люблю добавлять ванилин, особенно если это блины для сладких начинок. Масса должна быть жидкая и однородная, без комочков. Тесто можно оставить на полчаса настояться, чтобы блины получились более плотными. Если жарить их немедленно, на взбитом тесте, то получится эффект ажурности – дырочки.
2. Сковороду для блинов (лучше, чтобы это была специальная сковорода) смазать растительным маслом. В тесто также добавить немного масла, чтобы блины не приставали к сковороде.
3. Обжарить тонкие блинчики, выливая на сковороду тесто небольшими порциями и распределяя его по поверхности сковороды вращательными движениями. Сковорода должна быть хорошо накалена, иначе блины пристанут. Обжаривать с одной стороны тесто, пока поверхность блина не станет «сухой», без мокрых участков, это около 2 минут. Затем перевернуть блин широкой лопаткой, если вы не жонглируете блинами без лопатки, как и я. С другой стороны обжарить блин в течение нескольких секунд и переложить на тарелку. И так до окончания теста.


Готовые блины можно смазывать маслом или просто завернуть в них начинку.

[Сулико]

р.Б.Кристина, а начинка через дырочки не вылезает?

[Юкка]

Ёлки ж зеленые, вот что забыла купить - ванилин! Ну ладно, "дедовских" блинов поедят

[Флейта]

р.Б.Кристина, спасибо за рецептик, очень вкусно получилось

[Ксюха]

Р. Б. Коистина , жанглируем , но редко - кухню лишний раз лень мыть .

[р.Б.Кристина]

Дорогие мои, большое спасибо за ответы.

Посмеялась от души

Сулико, чтобы начинка не выпадала, вы их аккуратненько со сковороды сразу на тарелочку

Юкка, Ничего, зато, в другой раз, когда добавите ванилин, домашние будут за вашими блинчиками, как котики за валерьянкой ходить!

Флейта, приятного аппетита!

Ксюха, искусство требует жертв. Уж нам хозяйкам, как никому об этом знать

[МАНЯША]

как- то с ванилином смущает.
\А я как бабушка моя делала- смазываю сковородку половинкой луковицы,обмакнутой в масло.
и сразу запах такой,вкусный.
и вполне как- то сочетается и с всякими рыбными начинками,и с повидлами всякими