Блины, блинчики! Масленица на носу! ⇐ Кулинария

[Иринка]

Кушайте на здоровье

[Стасенька]

Переписала 2 рецепта, буду испытывать на следующей неделе. Первый - манный, второй обычный. Правда второй рецепт почти как я делаю, только яиц больше, но может в них как раз вся СОЛЬ и окажется. А вот заварной рецепт оставлю дома, вернусь из гостей, может и его испробую, благо неделя дни-и-и-и-и-инная.

[Юная]

На масленице пеку только блинчики. У меня они с хрустящей корочкой. Рецепт такой же как написала МамаМаринья в первом посте.
Не добавляю ни соды, ни дрожей. А они всегда с дырочками.
Делаю примерно так: молоко 1 л., сахар 1ст.л., соль, мука, и 2 ст.л., 2 яйца, подсолнечного масла. Сковоротку смазываю только первый раз. Толщина зависит от густоты. Переворачиваю руками. Иногда делаю начинку, но и так очень вкусно.
Блины нравяться из пшеной каши.
Кто пробовал с сырыми яйцами, очень вкусно (обычно перепелиные, хотя тоже рискованно, в принципе, их надо хорошо помыть, потому что палочка сальмунолеза содержиться на скорлупе).

[МамаМаринья]

обычно перепелиные,

не в тему Я вся распухаю от перепелинных яиц единственное на что аллергия, а вот на сырых куринных яйцах и парном молоке я выросла

[Юная]

а вот на сырых куринных яйцах и парном молоке я выросла

Если деревенские, и хорошо помыть скорлупу, то ничего страшного нет.

[МамаМаринья]

http://www.pravoslavie.ru/put/050305210019 - тааааак много рецептов!

[Фотина]

Вот прискакала как раз сегодня с намерением спросить про блины - а вы тут как тут! Здорово! Делюсь начинками:
Ну, с творогом, само собой. С соленой семгой или лососем - тоненько нарезать. С ветчиной, сыром, вареным яйцом и грибами - все мелко( это старинный бретонский рецепт. Не британский!)
Итальянские описали - разными сортами сыра, плюс соус по вкусу.
Франция: с курагой и жареными апельсинами ( нарезаль кругляшками, положить на тарелку, посыпать сахаром, сбрызнуть коньяком, поджечь. ОСТОРОЖНО! Пламя кратко, но взметнется вверх).
Греческие - с брынзой и зеленью.
Делаю с яблоками: измельчить, плюс сахар и корица.
А вот десерт: в форму блин, еще три-четыре положить так, чтобы свешивались. Начинка: 1) крем - бананы - крем или 2) яблоки + корица + сахар.
Свешивающиеся блины завернуть, закрыть начинку. В холод.
Приятного аппетита1

[Иринка]

http://www.pravoslavie.ru/put/050305210019 - тааааак много рецептов!

СПАСИБО!

[Расширение gif было запрещено, вложение больше недоступно.]

[Котечка]

А моя свекровь к блинам делает такую начинку: измельчить яйца = растопленное масло сливочное А я люблю яйцо с зелёным луком. И творожную массу

[Олюшка]

Сестрички, а как сделать налистники. На сколько я знаю - это почти что блины. Но одна моя знакомая как-то (точно не помню) жарит блины, укладывает на противень, мажет маслом, сахаром посыпает... Вам такое не известно? А то знаю, что вкусно, а как конкретно делать не помню