КулинарияБлины, блинчики! Масленица на носу!

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Бусинка
Всего сообщений: 16159
Зарегистрирован: 18.10.2008
Статус: матушка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: '"""""""""""""
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Бусинка »

МАНЯША:смазываю сковородку половинкой луковицы,обмакнутой в масло.
и сразу запах такой,вкусный.
:friends: Сейчас только напекла на трех сковородках по своему рецепту(выше писала).Теперь только такие буду печь.Тоненькие,в дырочку,хрустящие. :eda: И любая начинка подойдет.
Когда заходишь в дом людей, будь там слепым, а когда выходишь будь немым. Не ищи недостатки в доме, где ты находишься, а если увидел, то никому о них не говори.Счастье-это родить ребенка от любимого и знать, что все будет хорошо.

Реклама
Аватара пользователя
р.Б.Кристина
Всего сообщений: 80
Зарегистрирован: 17.02.2015
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Откуда: Москва
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение р.Б.Кристина »

МАНЯША:А я как бабушка моя делала- смазываю сковородку половинкой луковицы,обмакнутой в масло.
и сразу запах такой,вкусный.
Ммммм...я как-будто даже почувствовала аромат ваших блинчиков

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 12762
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Кубань - матушка
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Mimoza »

Я тоже для себя недавно открыла пол-луковицы для смазывания, а то вечно мучилась салфеткой .
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра

Аватара пользователя
Sweety
Всего сообщений: 5022
Зарегистрирован: 29.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: запад
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Sweety »

МАНЯША, луковицу в подсолнечное масло обмакиваете?

Мимоза, я тоже салфеткой, но без проблем. Кидаю кусочек сливочного масла на сковороду, когда оно растопится , салфеткой растираю по всей сковороде. Делаю так только в самом начале, может оно и лишнее, т к больше сковороду не смазываю.
Все, что я здесь пишу, это мое ИМХО, а не «непререкаемый закон единственно верное решение "и без вариантов" (с)

Аватара пользователя
р.Б.Кристина
Всего сообщений: 80
Зарегистрирован: 17.02.2015
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Откуда: Москва
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение р.Б.Кристина »

Ох, раз пошло такое дело...
Вот один из моих запрещенных рецептов...потому что Оооооочень вкусно...но, очень вредно для "похудеть". Вечером покушала, утром уже все повылазило:)

Блины на кефире с луком и шкварками:

Нам понадобится:

для теста:
•450 грамм муки (на ваше усмотрение)
•750 мл кефира (жирность в зависимости от предпочтений)
•4 куриных яйца
•100 г сливочного масла
•1 ст. ложка сахара
•щепотка соли

для шкварки:
•150–200 г свиного сала (сырого или соленого)
•2 большие луковицы
•по вкусу соль

Приготовление:

Шаг 1. Берем глубокую тарелку. В нее наливаем теплое растопленное сливочное масло. Туда же вбиваем яйца. Венчиком все перемешиваем. Всыпаем в посуду постепенно муку, сахар и соль. Смешиваем до однородной массы.

Шаг 2. Заливаем в тесто кефир. Перемешиваем, тесто должно получиться наподобие жидкой сметаны. Накройте посуду и оставьте тесто на 20 минут.

Шаг 3. Тонко режем лук четвертинками колец. Сало режем кубиками по 11 мм. Возьмем сковородку, вместе с салом ставим на слабый огонь.

Шаг 4. Жарим сало до золотисто-коричневой шкварки. Выливаем из сковородки практически весь жир, кроме 2 ст. ложек.

Шаг 5. На другой сковородке обжариваем лук до золотистого цвета. Не забываем постоянно помешивать. Держим овощную нарезку на огне, примерно, 12 минут. Соединяем лук и шкварки, солим и перемешиваем.

Шаг 6. Возьмем сковородку, которая лучше всего подойдет для жарки блинов. Хорошенько ее разогреваем, смазываем растопленным жиром, которого мы немного отлили. В посуду выкладывает 1,5 ложки припека, вливаем тесто и прожариваем блины с двух сторон.

Аватара пользователя
Фотина
Миссис Рассудительность
Всего сообщений: 30998
Зарегистрирован: 26.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Профессия: регент
:
Заслуги перед форумом
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Фотина »

р.Б.Кристина, это Ваши личные рецепты, или семейные?
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)

Аватара пользователя
Sweety
Всего сообщений: 5022
Зарегистрирован: 29.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: запад
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Sweety »

р.Б.Кристина, Вы так подробно и точно расписываете рецепты, прям с аптечной точностью. Спасибо!
Все, что я здесь пишу, это мое ИМХО, а не «непререкаемый закон единственно верное решение "и без вариантов" (с)

Аватара пользователя
АлександраП
Всего сообщений: 4928
Зарегистрирован: 28.07.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: то там, то здесь немножко
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение АлександраП »

Мне в прошлом году мужа подарил блинную сковородку. Теперь на масленице я без труда пеку блины каждый день. Они очень легко отстают от сковородки. А раньше мучилась.
"Учись гневаться только на тангалашек и на свои страсти". Прп. Паисий Святогорец

Аватара пользователя
Добрянка
Всего сообщений: 3620
Зарегистрирован: 08.01.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
:
Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Добрянка »

р.Б.Кристина, испекли сегодня блинчики по Вашему рецепту! Очень-очень вкусно!!!
Только у меня не получилось перевернуть - порвались :( И получились блинные комочки :D Но! Вкууусно!!! :good: :eda:

Аватара пользователя
Домника
Всего сообщений: 2785
Зарегистрирован: 30.05.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Планета Земля
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Домника »

Я вот думаю, получается ли блины из кислого замороженного молока?

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Масленица. Сценарий и подготовка к празднику.
    Лариса Анатольевна » 22 дек 2010, 00:49 » в форуме Воскресная школа
    17 Ответы
    14495 Просмотры
    Последнее сообщение Ирина-rege
    06 фев 2015, 15:07
  • Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца
    Вера » 11 дек 2007, 22:16 » в форуме Кулинария
    499 Ответы
    37763 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
    09 авг 2020, 17:26