КулинарияБлины, блинчики! Масленица на носу!

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Sweety
Всего сообщений: 5022
Зарегистрирован: 29.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: запад
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Sweety »

Добрянка, не знаю какой у тебя рецепт, но чтобы не было запаха яйца, его надо кипятком заливать. Я только по обычному рецепту пеку:яйца, молоко, мука. Вначале взбиваю яйца и струйкой вливаю кипяток. Потом добавляю остальные ингредиенты. А насчёт солености - я наоборот люблю солёные, а сладкие не могу есть.
Все, что я здесь пишу, это мое ИМХО, а не «непререкаемый закон единственно верное решение "и без вариантов" (с)

Реклама
Аватара пользователя
Бусинка
Всего сообщений: 16106
Зарегистрирован: 18.10.2008
Статус: матушка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: '"""""""""""""
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Бусинка »

Завтра буду печь по этому рецепту.

Ажурные блинчики
1яйцо
1 ст. ложка сахар
1ст. ложка сухого молока
1 ст.ложка растительного масла
100-150 мл. воды
разрыхлитель на кончике ножа
2-3 ложки муки

Все продукты взбить,
вылить в специальную бутылочку(можно в обычную)
на горячую сковороду наливать узорами.
Сеточкой, наискосок или просто кругами
Налила в эту бутылочку
И на сковороде сделать узоры, какие в голову пришли.
Можно сеточкой, можно наискосок
Можно кругами.

Отправлено спустя 59 секунд:
Делаю не рисунком.Просто тонкие.Вкусные,комом не бывают.
Когда заходишь в дом людей, будь там слепым, а когда выходишь будь немым. Не ищи недостатки в доме, где ты находишься, а если увидел, то никому о них не говори.Счастье-это родить ребенка от любимого и знать, что все будет хорошо.

Аватара пользователя
Добрянка
Всего сообщений: 3620
Зарегистрирован: 08.01.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
:
Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Добрянка »

Sweety: чтобы не было запаха яйца, его надо кипятком заливать
Ага, я тоже заливала кипятком.

Аватара пользователя
Ганна
Всего сообщений: 1230
Зарегистрирован: 26.08.2015
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Профессия: флорист
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Ганна »

Бусинка: 1ст. ложка сухого молока
У меня нет сухого молока.А чем можно заменить?

Аватара пользователя
Бусинка
Всего сообщений: 16106
Зарегистрирован: 18.10.2008
Статус: матушка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: '"""""""""""""
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Бусинка »

Ганна, я на молоке делаю.

Отправлено спустя 1 минуту 7 секунд:
Вместо воды.

Отправлено спустя 40 секунд:
Так как нас много увеличиваю пропорции.
Когда заходишь в дом людей, будь там слепым, а когда выходишь будь немым. Не ищи недостатки в доме, где ты находишься, а если увидел, то никому о них не говори.Счастье-это родить ребенка от любимого и знать, что все будет хорошо.

Аватара пользователя
Добрянка
Всего сообщений: 3620
Зарегистрирован: 08.01.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
:
Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Добрянка »

Покушала сегодня вчерашнее творение, и вроде бы - ничего;) Запаха яиц не почувствовала, даже вкус блинчиков приятным показался.

Maestra
Всего сообщений: 6833
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Maestra »

Добрянка, можно поделюсь своим рецептом?
0,5кг муки
0,5л молока
0,5л воды
4 яйца
1ч.л.соли
1ст.л.сахара
0,5 ч.л.соды

Муку смешиваю с сухими ингредиентами, вливаю яйца, начинаю медленно вливать молоко и воду, постоянно размешивая венчиком (миксером). Даю постоять, пока сковородки нагреются, вливаю 2 ст.л. раст.масла. При выпечке наливаю тоненько, одну сковороду приходится слегка подмазывать луковицей в масле, особенно бортики. Получаются у всех и всегда. Мне даже муж по этому рецепту в роддом блины приносил. :-]
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)

Аватара пользователя
Добрянка
Всего сообщений: 3620
Зарегистрирован: 08.01.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
:
Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Добрянка »

училка: Добрянка, можно поделюсь своим рецептом?
Конечно, можно :smile:
Если успею до начала поста, хочется попробовать ваш рецепт.

Аватара пользователя
Кухняш
Всего сообщений: 402
Зарегистрирован: 11.10.2016
Статус: матушка
Откуда: Краснодар
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Кухняш »

Я сегодня напекла обычных блинчиков на молоке с начинками, и немножко из цельнозерновой муки на перепелиных яйцах :eda:
Для тех, кому по каким-либо причинам, нельзя обычные блинчики:
100г муки с щепотка соли залить слегка подогревом минеральной водой (300мл), оставить на 30мин. Взбить яйцо (я брала 4 перепелиных), добавить в муку, взбить. Я выпекала на антипригарной сковородке без масла.
Тесто получается жидкое
Тесто получается жидкое
Блинчики выпекались минуты 2, я не переворачивала.
Блинчики выпекались минуты 2, я не переворачивала.
Готовый вариант
Готовый вариант
в крещении Ольга

Аватара пользователя
Кухняш
Всего сообщений: 402
Зарегистрирован: 11.10.2016
Статус: матушка
Откуда: Краснодар
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Кухняш »

Бусинка, пекла вчера по вашему рецепту, всем очень понравились :chelo: Хотя некоторые скептически отнеслись к сухому молоку ;)

Отправлено спустя 3 минуты 29 секунд:
Сегодня попробовала испечь блинчики с сыром по этому рецепту http://pojrem.ru/vypechka-2/syrnye-bliny
Остаточки
Остаточки
Консистенции теста
Консистенции теста
Процесс выпекались и готовый вариант
Процесс выпекались и готовый вариант
в крещении Ольга

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Масленица. Сценарий и подготовка к празднику.
    Лариса Анатольевна » 22 дек 2010, 00:49 » в форуме Воскресная школа
    17 Ответы
    12493 Просмотры
    Последнее сообщение Ирина-rege
    06 фев 2015, 15:07
  • Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца
    Вера » 11 дек 2007, 22:16 » в форуме Кулинария
    499 Ответы
    32723 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
    09 авг 2020, 17:26