
Блины, блинчики! Масленица на носу! ⇐ Кулинария
Модератор: Vasilissa
-
- Всего сообщений: 3911
- Зарегистрирован: 01.03.2008
- Статус: нематушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 2
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Харьков
- :
Re: Блины, блинчики! Масленница на носу!
Вот еще кое-что от туда вспомнила: не слоем укладывает, а заворачивает в блины творог трубочками, укладывает в посудину и чем-то заливает 

-
- Всего сообщений: 3911
- Зарегистрирован: 01.03.2008
- Статус: нематушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 2
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Харьков
- :
-
- Всего сообщений: 3048
- Зарегистрирован: 25.12.2007
- Статус: нематушка
- Ко мне обращаться: на "ты"
- :
Re: Блины, блинчики! Масленница на носу!
ПОка не поздно - делюсь рецептом блинного пирога. Вчера был у меня дома "корпоративчик" - хор пригласила на блины. наделала столько всего - мания была, что не хватит блинов. вот в частности, опробовала рецепт, очень вкусно:
нужно примерно 10-12 тонких блинов
Начинка: обжарить 1кг. шампиньенов с луком (штуки 4 луковицы), немного посолив. поперчив, перекрутить на блендере, выдавить 3 зубчика чеснока и 3 сырых яйца добавить, перемешать.
Выкладываете в форму для запекания, смазанную: блин, смазать майонезом, потом грибным фаршем, сверху тертый сыр, опять блин и т.п. На верхний блин -только майонез и сыр.
Запекать на небльшом огне 15 мин. Пока гарячий - кушать. Объедение!!
нужно примерно 10-12 тонких блинов
Начинка: обжарить 1кг. шампиньенов с луком (штуки 4 луковицы), немного посолив. поперчив, перекрутить на блендере, выдавить 3 зубчика чеснока и 3 сырых яйца добавить, перемешать.
Выкладываете в форму для запекания, смазанную: блин, смазать майонезом, потом грибным фаршем, сверху тертый сыр, опять блин и т.п. На верхний блин -только майонез и сыр.
Запекать на небльшом огне 15 мин. Пока гарячий - кушать. Объедение!!
"Всё могу в укрепляющем меня Иисусе Христе" (Флп.4,13)
-
- Всего сообщений: 641
- Зарегистрирован: 13.01.2008
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Образование: высшее
- Профессия: историк-архивист
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: г.Москва
Re: Блины, блинчики! Масленница на носу!
У меня специальная сковорода для блинов. С низкими краями. Очень удобно. 

-
- Всего сообщений: 3048
- Зарегистрирован: 25.12.2007
- Статус: нематушка
- Ко мне обращаться: на "ты"
- :
Re: Блины, блинчики! Масленница на носу!
У меня тоже такая сковорода. самое удобное.
А налистниками у нас всегда называл блины с завернутой в него начинкой - мясной, творожной. ну это у кого как называют наверное
А налистниками у нас всегда называл блины с завернутой в него начинкой - мясной, творожной. ну это у кого как называют наверное

"Всё могу в укрепляющем меня Иисусе Христе" (Флп.4,13)
-
- Всего сообщений: 3911
- Зарегистрирован: 01.03.2008
- Статус: нематушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 2
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Харьков
- :
Re: Блины, блинчики! Масленница на носу!
Ой, какая вкуснятинаVeronika:ПОка не поздно - делюсь рецептом блинного пирога. Вчера был у меня дома "корпоративчик" - хор пригласила на блины. наделала столько всего - мания была, что не хватит блинов. вот в частности, опробовала рецепт, очень вкусно:
нужно примерно 10-12 тонких блинов
Начинка: обжарить 1кг. шампиньенов с луком (штуки 4 луковицы), немного посолив. поперчив, перекрутить на блендере, выдавить 3 зубчика чеснока и 3 сырых яйца добавить, перемешать.
Выкладываете в форму для запекания, смазанную: блин, смазать майонезом, потом грибным фаршем, сверху тертый сыр, опять блин и т.п. На верхний блин -только майонез и сыр.
Запекать на небльшом огне 15 мин. Пока гарячий - кушать. Объедение!!




-
- Всего сообщений: 3911
- Зарегистрирован: 01.03.2008
- Статус: нематушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 2
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Харьков
- :
Re: Блины, блинчики! Масленница на носу!
Вот рецепт моих любимых блинчиков "Неженка":
2 стакана муки
2 стакана молока (теплое)
3 яйца
100 гр сливочного масла
1 стакан сливок (жидких)
2 ст л сахара
соль
чуть растительного масла
Желтки растереть с сахаром, добавить в муку. Туда же сливки, соль. Перемешать, чтоб не было комочков. Добавить постепенно перемешивая молоко, масло растительное, взбитые белки вмешать потихоньку.
Сегодня пекла получилось 17 блинчиков.
2 стакана муки
2 стакана молока (теплое)
3 яйца
100 гр сливочного масла
1 стакан сливок (жидких)
2 ст л сахара
соль
чуть растительного масла
Желтки растереть с сахаром, добавить в муку. Туда же сливки, соль. Перемешать, чтоб не было комочков. Добавить постепенно перемешивая молоко, масло растительное, взбитые белки вмешать потихоньку.
Сегодня пекла получилось 17 блинчиков.
-
- Всего сообщений: 3048
- Зарегистрирован: 25.12.2007
- Статус: нематушка
- Ко мне обращаться: на "ты"
- :
Re: Блины, блинчики! Масленница на носу!
а по поводу - заворачивания творога - я делаю обычно творог, сахар, изюм, яйцо. заворачиваю, укладываю в форму, поливаю сметаной или сливками и в печь
"Всё могу в укрепляющем меня Иисусе Христе" (Флп.4,13)
-
- Всего сообщений: 969
- Зарегистрирован: 24.12.2007
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 1
- Откуда: Украина.Киев
Re: Блины, блинчики! Масленница на носу!
А сковородку я просто хорошо прогреваю перед жаркой -по-сухому,без масла,и жарю.
Олюшека -то что написала Вероника и есть налисники,но можно просто завернуть в трубочку обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить с двух сторон -так делает моя бабушка.Veronika:а по поводу - заворачивания творога - я делаю обычно творог, сахар, изюм, яйцо. заворачиваю, укладываю в форму, поливаю сметаной или сливками и в печь
А сковородку я просто хорошо прогреваю перед жаркой -по-сухому,без масла,и жарю.
-
- Всего сообщений: 1451
- Зарегистрирован: 14.11.2007
- Статус: матушка
- Сыновей: 4
- Дочерей: 2
Re: Блины, блинчики! Масленница на носу!
Вот как прочитаю название темы, так смех и разбирает... Помните армянский мультфильм:
" -На носу что?
-Бородавка!
-Эх, ты... Ма-асленица на носу!"
" -На носу что?
-Бородавка!
-Эх, ты... Ма-асленица на носу!"
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 17 Ответы
- 33434 Просмотры
-
Последнее сообщение Ирина-rege
-
- 510 Ответы
- 60281 Просмотры
-
Последнее сообщение Мышенька