Блины, блинчики! Масленица на носу! ⇐ Кулинария

[Олюшка]

Вот еще кое-что от туда вспомнила: не слоем укладывает, а заворачивает в блины творог трубочками, укладывает в посудину и чем-то заливает

[Олюшка]

А как вы подготавливаете сковороду для жарки блинов?

[Olimpiada]

ПОка не поздно - делюсь рецептом блинного пирога. Вчера был у меня дома "корпоративчик" - хор пригласила на блины. наделала столько всего - мания была, что не хватит блинов. вот в частности, опробовала рецепт, очень вкусно:

нужно примерно 10-12 тонких блинов
Начинка: обжарить 1кг. шампиньенов с луком (штуки 4 луковицы), немного посолив. поперчив, перекрутить на блендере, выдавить 3 зубчика чеснока и 3 сырых яйца добавить, перемешать.
Выкладываете в форму для запекания, смазанную: блин, смазать майонезом, потом грибным фаршем, сверху тертый сыр, опять блин и т.п. На верхний блин -только майонез и сыр.
Запекать на небльшом огне 15 мин. Пока гарячий - кушать. Объедение!!

[Иринка]

У меня специальная сковорода для блинов. С низкими краями. Очень удобно.

[Olimpiada]

У меня тоже такая сковорода. самое удобное.
А налистниками у нас всегда называл блины с завернутой в него начинкой - мясной, творожной. ну это у кого как называют наверное

[Олюшка]

ПОка не поздно - делюсь рецептом блинного пирога. Вчера был у меня дома "корпоративчик" - хор пригласила на блины. наделала столько всего - мания была, что не хватит блинов. вот в частности, опробовала рецепт, очень вкусно:

нужно примерно 10-12 тонких блинов
Начинка: обжарить 1кг. шампиньенов с луком (штуки 4 луковицы), немного посолив. поперчив, перекрутить на блендере, выдавить 3 зубчика чеснока и 3 сырых яйца добавить, перемешать.
Выкладываете в форму для запекания, смазанную: блин, смазать майонезом, потом грибным фаршем, сверху тертый сыр, опять блин и т.п. На верхний блин -только майонез и сыр.
Запекать на небльшом огне 15 мин. Пока гарячий - кушать. Объедение!!

Ой, какая вкуснятина

[Олюшка]

Вот рецепт моих любимых блинчиков "Неженка":
2 стакана муки
2 стакана молока (теплое)
3 яйца
100 гр сливочного масла
1 стакан сливок (жидких)
2 ст л сахара
соль
чуть растительного масла

Желтки растереть с сахаром, добавить в муку. Туда же сливки, соль. Перемешать, чтоб не было комочков. Добавить постепенно перемешивая молоко, масло растительное, взбитые белки вмешать потихоньку.
Сегодня пекла получилось 17 блинчиков.

[Olimpiada]

а по поводу - заворачивания творога - я делаю обычно творог, сахар, изюм, яйцо. заворачиваю, укладываю в форму, поливаю сметаной или сливками и в печь

[Irina2]

а по поводу - заворачивания творога - я делаю обычно творог, сахар, изюм, яйцо. заворачиваю, укладываю в форму, поливаю сметаной или сливками и в печь

Олюшека -то что написала Вероника и есть налисники,но можно просто завернуть в трубочку обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить с двух сторон -так делает моя бабушка.
А сковородку я просто хорошо прогреваю перед жаркой -по-сухому,без масла,и жарю.

[Котечка]

Вот как прочитаю название темы, так смех и разбирает... Помните армянский мультфильм:
" -На носу что?
-Бородавка!
-Эх, ты... Ма-асленица на носу!"