КулинарияБлины, блинчики! Масленица на носу!

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Лисонька
Всего сообщений: 7874
Зарегистрирован: 03.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Самара-городок
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Лисонька »

училка, Лиза, по твоему рецепту делала блинчики для мужчин. В принципе, я делаю всё то же, но без соды и на глазок. И яйца с жидкостью сразу смешиваю. А сделала по твоей технологии - яйца после муки - всё как-то слиплось, и потом жидкость плохо размешивалась. Или я неправильно поняла. :D :pardon: Пропорции в твоем рецепте очень хорошие, понравилась плотность блинчиков - не дохлые и не тугие. Спасибо! :chelo:
Себе жарила без муки (2 яйца, 200 гр молока нежирного, соль, 2 ст.л. с горой кукурузного крахмала, 1/2 ч.л. соды, лимонка на кончике ножа).
Был блинный торт (грибы-курица-сыр-сметана) и просто блины.
Еще - сбитень. В итоге пока провозилась, сели ужинать в десятом часу. :%) Больше на такой подвиг я не способна. Ну, может, в субботу - с селедкой хочется.
Блины, блинчики Масленица на носу  - 20180213_212127.jpg
По жизни - Лилия, в крещении - Лидия.
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
Счастье на стороне тех, кто всегда доволен. (Аристотель)

Реклама
Maestra
Всего сообщений: 6833
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Maestra »

Лисонька, я вливаю яйца и сразу! начинаю вливать жидкость, работаю миксером (два кг муки, 16 яиц, 4литра жидкости руками не очень сподручно :P ). Пропорции вемерены жизнью. :D
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)

Аватара пользователя
Лисонька
Всего сообщений: 7874
Зарегистрирован: 03.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Самара-городок
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Лисонька »

училка,
училка:
14 фев 2018, 14:03
вливаю яйца и сразу! начинаю вливать жидкость, работаю миксером
Да я так и подумала, что прогнала - разбила яйца, начала их там ворочать :fool: , а потом кинулась, что жидкость-то не согрета :P Естественно, пока я погрела - яйца уже зацементировались :D Я тоже миксером, но все равно долго добивалась однородности. :%) Руками это было бы нереально. :D
По жизни - Лилия, в крещении - Лидия.
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
Счастье на стороне тех, кто всегда доволен. (Аристотель)

Maestra
Всего сообщений: 6833
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Maestra »

Лисонька, это да, можно, но очень трудоемко.
А со взбитыми белками на сливках не пробовала? :good:
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)

Аватара пользователя
Лисонька
Всего сообщений: 7874
Зарегистрирован: 03.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Самара-городок
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Лисонька »

училка,
училка:
14 фев 2018, 14:25
со взбитыми белками на сливках не пробовала? :good:
Ого-го! Та-а-ак, с тебя ссылка, Лиза. ;) :D
По жизни - Лилия, в крещении - Лидия.
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
Счастье на стороне тех, кто всегда доволен. (Аристотель)

Аватара пользователя
Нерпа
Миссис Доброта
Всего сообщений: 7322
Зарегистрирован: 14.01.2012
Статус: матушка
Дочерей: 2
Образование: высшее
Откуда: Порт ДВ
:
Серебряный призёр фотоконкурса
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Нерпа »

Я пеку блины, когда дома нет вкусненького, а очень хочется. Стакан воды (или кипятка), стакан муки, сахар и одно яйцо всегда найдется. :D
Вот и сегодня захотелось. Доча старшая всегда просит сделать блины. Любит. Да и маленькая пробует. Про себя молчу, но стараюсь не налегать. С вареньем очень люблю.
Решили с Машей какао добавить.
Решили с Машей какао добавить.
Блины, блинчики Масленица на носу  - IMG-20180214-WA0042-1.jpg
Успех - это умение двигаться от неудачи к неудаче, не теряя энтузиазма.
Уинстон Черчилль.

Аватара пользователя
Волна
Всего сообщений: 3685
Зарегистрирован: 21.03.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Волна »

EVGENIYA, так ты вообще без молока делаешь,просто на воде?

Отправлено спустя 1 минуту 31 секунду:
Я второй день пеку,вчера с маслом растопленным вприкуску ,сегодня блинчики со сметаной,сгущенкой и рыбкой красной(горбуша),ммм :roll: :eda:

Отправлено спустя 2 минуты 41 секунду:
Раньше тесто заводила на ряженке,а сейчас что то поднадоело,решила на молоке с водой,50:50,на глаз все завожу,так то они у меня не всегда получаются-то тесто липнет,то еще что,может конечно что нет сковородки хорошей для блинов :-|

Фиола
Всего сообщений: 5206
Зарегистрирован: 01.02.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Беларусь
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Фиола »

EVGENIYA, а какао как--просто в тесто порошок насыпать? Очень аппетитно выглядит.
В крещении Екатерина

Аватара пользователя
Маковка
Всего сообщений: 5324
Зарегистрирован: 28.05.2015
Статус: нематушка
Профессия: программист
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Маковка »

Гречневые блинчики. От результата не в восторге, рецепт писать не буду :)
Я - Господень скоморох, и меня любит Господь.

Аватара пользователя
Васина дочка
Всего сообщений: 3536
Зарегистрирован: 13.07.2012
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Божий
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: с родины
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Васина дочка »

Лисонька:
14 фев 2018, 13:43
Еще - сбитень.
а что это за зверь? :oops:

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Масленица. Сценарий и подготовка к празднику.
    Лариса Анатольевна » 22 дек 2010, 00:49 » в форуме Воскресная школа
    17 Ответы
    14495 Просмотры
    Последнее сообщение Ирина-rege
    06 фев 2015, 15:07
  • Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца
    Вера » 11 дек 2007, 22:16 » в форуме Кулинария
    499 Ответы
    37763 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
    09 авг 2020, 17:26