Блины, блинчики! Масленица на носу! ⇐ Кулинария

[Белая ворона]

Девочки, я по блинам не мастер.
Хочу спросить, а вот в чем различие, когда добавлена сода в тесто блинное? Иногда не добавляют - какая разница? Вот соседка, слышала, говорила: "В блины никогда соду не добавляют". Вот сижу и думаю. То ли добавить?

[Дарьянушка]

Белая ворона,
Всегда добавляю в любое тесто разрыхлитель вместо соды, функции у них одинаковые. Соду с уксусом побаиваюсь, если с пропроциями чуть переборщить, то ощущается вкус.

[Vasilissa]

Дарьянушка, а в блинное тесто тоже добавляешь разрыхлитель?

[Дарьянушка]

VASILISSA,
Да

[Нерпа]

Я делаю блинчики без сахара.
Но ем с медом. Или режу начинку из банана. Это очень вкусно! Второе предпочтительнее.
Ещё кусочек сыра режу и заворачиваю. Лучше в горячий блинчик это делать.

[Васина дочка]

Нажарила немного с укропом и сыром. Чтобы были совсем уж вкусненькие, нужно добавлять много сыра и на мой вкус, туда очень просится чесночек

[Дорофея]

Васина дочка, Расскажи как делаешь?В тесто просто добавляешь натёртый сыр?

[мамася ася]

Белая ворона, Моя мама тоже в тесто немного соды добавляет. Блины получаются немного пышные, не как лепёшка.

[Васина дочка]

Дорофея, идею взяла из видео выше, (кажется Лисонька выкладывала). Там "алгоритм" дан, но без пропорций, я делала на "глазок"

[Mimoza]

Белая ворона, обычно соду не добавляю, в этом году за основу взяла рецепт Лизы с содой, так они какие-то невероятно вкусные получились. И ещё желтенькие такие, красивые ,наверное от того, что луковицей в масле сковороду смазывала