Блины, блинчики! Масленица на носу! ⇐ Кулинария

[Maestra]

Catwoman, творог? Сливочный сыр? А знаешь как вкусно с горгонцолой(вообще, с любым мягким сыром) и клубничным джемом?
Но самое вкусное- для сладкоежек- шарик ванильного мороженного и клубничный или малиновый, шоколадный соус на горячий блинчик- это райское наслаждение!

Отправлено спустя 1 минуту 4 секунды:
Лисонька, у меня просто молока не было.

[Catwoman]

Maestra, спасибо за идеи!

[Летняя]

[Агидель]

Андрей Усачев
Масленица
Здравствуй, Масленица!
Дай нам маслица!
Мы блинов себе горячих напечём –
Нам метели и морозы нипочём!
Если есть сковорода,
Не страшны нам холода,
Потому что блин горячий –
Это лучшая еда!
То не мышь пищит,
Не мороз трещит,
В сковородке блин
За блином шкварчит.
Да с селёдочкою,
Да с икорочкою,
Да по краю с золотистою
Корочкою!
Вот так Масленица
Дала маслица нам!
Даже в небе появились два блина:
Это солнце-блин, и рядом блин-луна.
Один блин горячий,
Другой холодный.
Полезай на небо –
Если кто голодный!
По земле колёсами
Покатились блинчики…
Дети, под берёзами
Собирай гостинчики!
Мир крещёный нынче радуется,
Потому что нынче Масленица.
Приходи, народ, и с нами съешь блина,
Чтоб на землю поскорей пришла весна!
Ну-ка, съешь блина,
Чтоб пришла весна!

[Catwoman]

Maestra, сделала вариацию по вашему рецепту. Все оценили, блины немножко с кислинкой, пухлые, сытные. Новый вкус для нас
Хочу ещё блины подруги на дрожжах сделать, если решусь. Я блины люблю в том числе за простоту приготовления, а с дрожжевым тестом по любому повозиться придётся

[Maestra]

Catwoman, мне они именно кислинкой понравились- к икре, соленой рыбе- самое то.

[Агидель]

Рецепт от Дарьи Черненко

Как приготовить заварные блины на молоке и кипятке

Ингредиенты:

Молоко – 150 мл любой жирности
Вода – 100 мл кипяток
Мука пшеничная – 5 ст.л. без верха
Масло растительное – 1.5 ст.л. оставить немного для смазывания сковороды
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 2 щепотка (-и)

Приготовление:
1.

Подготовить ингредиенты для создания заварных блинов на молоке и кипятке.
2.

Затем куриные яйца разбить в выбранную глубокую миску или салатник, тарелку. Всыпать к ним сахар и соль, взбить в течение 2 минут. Если любите более сладкую выпечку, то можете увеличить количество сахара по своему вкусу. (Я сахар совсем не добавляла)
3.

После влить молоко и еще раз взбить. Можно использовать продукт любой жирности, который есть у вас в наличии независимо от его разновидности: коровье, козье и т. д.
4.

Всыпать пшеничную муку высшего сорта, ароматизатор: ваниль, молотую корицу – по желанию. Взбить тщательно, без образования комочков. Дать тесту отстояться 15 минут – это обязательное условие. (это, чтобы блинчики не рвались)

5.

Прогреть чайник с водой и влить в тесто сначала растительное масло, потом кипяток и моментально все перемешать, пока кипяток полностью не вмешается в само тесто.

6.

Благодаря ему на поверхности появятся пузырьки, которые и придадут вашей выпечке ажурный вид.

7.

Раскалить сковороду и смазать ее маслом: растительным или сливочным в первый раз, при последующих порциях теста сковороду смазывать не нужно, так как масло есть в составе теста.

Влить порцию теста и испечь блин с каждой стороны по 1 минуте на среднем нагреве.
8.

Таким образом испечь и остальные блины из оставшегося теста.

[мамася ася]

Я сегодня пила чай как Настя, Летняя. Только блинами любовалась в этот раз , пора бы уже и в руки себя взять.

[Lvёнок]

Я вчера и сегодня тоже пекла блины, люблю на кефире, нежные, с дырочками. Я очень люблю горячий блинчик в растопленное слив масло макать, как с детства привыкла так и до сих пор ммм. А все блины маслом не смазываю, у нас в семье так не любят.

[Helenka]

И я сегодня пекла блины, немного, на литр кисломолочки. Фото нет, так как их уже не осталось . Начинка сладкий творог со сметаной, клубничное варенье и мёд.