Блины, блинчики! Масленица на носу!Кулинария

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Мышенька
Всего сообщений: 1875
Зарегистрирован: 15.07.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия, Белгородская область
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Мышенька »

В воскресенье надо печь, дочку попрошу, она любит это дело :roll:
Реклама
Аватара пользователя
колосок
Всего сообщений: 5361
Зарегистрирован: 30.05.2011
Статус: нематушка
Образование: высшее
Профессия: педагог
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение колосок »

Vasilissa, можно рецепт :Rose:хочется,чтоб ребятам понравилось. :smile:
Анастасия
Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 17433
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Vasilissa »

колосок, вот.

Нужна емкость 2,5 л. (у меня миска).

Ингредиенты:
500 г муки (просеять)
0,5 л кефира
0,5 л воды
4 яйца крупных или 5 мелких
1 стол. ложка сахара (если делать послаще, то 1,5 стол. ложки)
1,5 чайн. ложки соли
1,5 чайн. ложки соды (я кладу 2)
4 стол. ложки раст. масла без запаха
____________
Вода для доведения теста до жидкого состояния - сколько потребуется.

Приготовление:
Смешать кефир, воду (0,5 л), соль, сахар, масло. Вымесить венчиком до исчезновения комочков. Тесто получится как на оладьи, довольно густое. Оставить его минут на 15, чтобы клейковина начала действовать.
Затем добавить яйца, размешать и долить водой до верха емкости. Тщательно перемешать венчиком. Тесто по консистенции получится как сливки.
Добавить соду, хорошо размешать ее, и начинать выпекать. Перед тем, как наливать тесто на сковороду (наполняю половник для супа примерно наполовину, тесто должно тонко покрыть поверхность сковородки), смазать ее маслом и хорошо разогреть. Переворачивать блин надо, когда его поверхность станет сухой, а края начнут отставать от сковородки.
Перед следующим блином снова чуть-чуть смазать сковороду, налить тесто, подождать, перевернуть и т.д.

Получаются тоненькие. Конечно, на вкус хуже, чем дрожжевые, но выпекаются просто, а с разными начинками очень даже хороши.
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
Аватара пользователя
Фотина
Миссис Рассудительность
Всего сообщений: 35753
Зарегистрирован: 26.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Профессия: регент
:
Заслуги перед форумом
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Фотина »

Vasilissa, я тоже редко начиняю. А сегодня захотелось :pardon:
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)
Аватара пользователя
Чебурашка
Всего сообщений: 3572
Зарегистрирован: 29.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее, имею учёную степень
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Москва
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Чебурашка »

Изображение
Мои сегодняшние. Вымученные, как-то совсем тяжко дались. Штук 10 запорола совсем в ком, два сожгла почти в угли. Первый раз такое. Даже когда училась так не было.
В крещении Дария.
Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 17433
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Vasilissa »

Чебурашка, верхний блинчик на Луну похож. :smile: :good:
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
Аватара пользователя
Аксинья
Заслуженный лирик форума
Всего сообщений: 2951
Зарегистрирован: 12.12.2011
Статус: нематушка
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: О Русь, малиновое поле...
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Аксинья »

Испекла впервые в эту масленичную неделю:)

Изображение

Эти блинчики- скородумки научились печь мои дочки и внук , когда ещё маленькими были:)
Пеку всегда по простому давнишнему рецепту :
Взбить веселкой или в миксере яйца, соль и сахар, в подготовленную массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, замесить тесто и выпекать тонкие блинчики на разогретой и смазанной маслом сковороде.
СОСТАВ: на 250 г муки - 2,5 стакана молока, 3 яйца, 1 ст. ложка сахара, 0,5 чайн. ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла: эти блины можно начинать любой начинкой. Приятного аппетита !!!
Ксения
Слава Богу за всё!
Аватара пользователя
колосок
Всего сообщений: 5361
Зарегистрирован: 30.05.2011
Статус: нематушка
Образование: высшее
Профессия: педагог
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение колосок »

Чебурашка, такие блины аппетитные получились :smile
Завела я тесто по рецепту Василисы, :Rose: ..завтра прибегу со службы и буду очень быстро печь,в 16.00 надо уже отстряпаться.
Анастасия
Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 17433
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение Vasilissa »

колосок, не думала, что вы будете накануне замешивать тесто :-| . Поэтому не уточняла, что соду надо класть непосредственно перед выпечкой. Обычно тесто для блинов не делают заранее. :unknown:
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
Аватара пользователя
колосок
Всего сообщений: 5361
Зарегистрирован: 30.05.2011
Статус: нематушка
Образование: высшее
Профессия: педагог
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Блины, блинчики! Масленица на носу!

Сообщение колосок »

Vasilissa, ага,я знаю...но нет времени катастрофически с утра. :smile:
Анастасия
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Масленица. Сценарий и подготовка к празднику.
    Лариса Анатольевна » » в форуме Воскресная школа
    17 Ответы
    34536 Просмотры
    Последнее сообщение Ирина-rege