Скорая кулинарная помощь! Подскажите срочно! ⇐ Кулинария

[Catwoman]

Татиана Ф, рецепты с сырыми яйцами были и будут: домашний майонез, тирамису, яйца всмятку или яичница глазунья. На свой страх и риск. Просто делать из свежих яиц хорошего качества и съедать сразу после приготовления.
Хотя в больницу я когда то загремела именно после яичницы из свежих домашних яиц.

[Topolek]

Татиана Ф, я не готовлю из сырых. Сейчас во время предпасхальных кулинарных авралов доводилось читать, что сальмонелла на оболочке, если хорошо помыть -- то и ничего. Но сама я давным-давно даже яйцо всмятку не готовила. И пасху вареную делаю, прочими полусырыми коктейлями из яиц не увлекаюсь, в привычку вошло.

[Vasilissa]

Татиана Ф, льезон - это изобретение не согодняшнего дня. Думаю, тогда ничего не знали про сальмонелез. А если заболевали, то не связывали свой недуг с льезоном или пасхой. В мое детство было вкусное лакомство - гоголь-моголь. Желток растирался в чашке с сахаром до бела. Как было вкусно И никогда не было случаев отравления. В то время более популярным было отравление глазированными сырками...

[Наталья Пушкина]

Девочки, незнаю, куда правильнее это написать. Вопрос о рецепте .
Дочке на завтра надо представить проект по технологии.(как всегда говорит уже вечером такие вещи )
сейчас пеку ей 2 коврижки по очереди, обычные постные, на кофе. распечатала рецепт. Но никак не могу найти историю возникновения этого рецепта ? а нужно рассказать историю рецепта...
помогите кто-нибудь, а?

[Jane]

Наталья Пушкина, а у неё вообще есть история, или надо придумать? Может элементарно оттолкнуться от постовых ограничений, и возникновении постных сладостей в нашей кухне? Оно скорее всего так и есть.

[Наталья Пушкина]

Jane, на мой взгляд так и есть, вроде как все понятно. Но дочка говорит-все девочки, которые по очереди представляли проекты-оформляли именно так. История возникновения блюда, само блюдо и рецепт.

(мое отношение к этому оставлю пока без комментариев)

вот и кручусь..

Отправлено спустя 30 минут 12 секунд:
никто не знает все-таки - какая история возникновения рецепта коврижки?

[Бусинка]

Наталья Пушкина, https://ru.wikipedia.org/wiki/%CA%EE%E2%F0%E8%E6%EA%E0

[Наталья Пушкина]

Бусинка, спасибо большое
только ссылка не открывается, пишется почему то-"не удается завершить защищенную транзакцию"

[Pavla]

Наталья Пушкина, у меня открывается
Копирую текст сюда:

"Коврижка — изделие из пряничного теста размером от совсем небольшого до 1—1,5 метра в длину, до 1 метра в ширину, и высотой 6—10 сантиметров. Вес коврижек иногда достигает пуда и более. Популярное блюдо русской кухни. Слово «коврижка» происходит от «коврига», что означает цельный хлеб.
История коврижек и пряников на Руси начинается с 9 века, только тогда они назывались медовыми лепешками и изготавливались из муки, меда и ягодного сока.
Появление слова «коврижка» разные источники относят к XIII—XV векам.
Основные ингредиенты коврижки: мука, мёд, изюм, орехи, сахар.
Часто коврижка состоит из двух слоёв теста и слоя варенья либо повидла между ними. Верхний слой теста покрывается глазурью, приготовленной из сахарной пудры.
Благодаря содержанию мёда, коврижка долго не черствеет.
Часто эту выпечку называют постной, так как она разрешена к употреблению во время не слишком строгих дней поста, и при довольно скудном постном питании такая еда — настоящее лакомство."

[Иринушка]

Девочки, нужен кулинарно-антикризисный совет. Есть две куриных голени и два куриных же бедрышка. Как из этого "богатства" сделать ужин на семью из пяти человек и что-то мясное мужу на суточное дежурство? Еще в доме есть немножко лука, гречка, рис, рожки...