Яблоко:А если делать без яйца (постный вариант) тоже, наверное, должно хорошо получиться
Хотела сделать тесто на вареники без яиц, но со временем не получилось, другое готовила.
А вот пару советов от Ромы нашла:
1. Хорошее тесто по консистенции получается на кипятке, сразу склеивается, пластичное, прекрасное в обработке, раскатке
мука - 2 стакана
- вода (кипяток) - 3/4 стакана
- растительное масло - 2-3 ст.л. (можно и без масла)
- соль - 1 ч.л.
2. Постное тесто прекрасно замесится только на муке и воде, только тесто хорошо вымесить нужно, дать под миской расстояться, чтобы клейковина заработала