Манты, вареники, пельмени, чебуреки, беляши, самса ⇐ Кулинария

[Виолина]

Видела это тесто, не только в пятерочке, кстати. Было интересно, какое оно, вот и рецензия

[Feofy]

Виолина, очень приятное в работе, мука твердых сортов и кукурузный крахмал наверно дают такой эффект

[Журавушка]

Налепила на даче вареники из тех ягод, которые были, получился ягодный микс из тех, что уже созрели и тех, что уже наисходе
По горсти красной и чёрной смородины, горсть вишен, несколько штучек клубники и малины - это невероятно вкусно, аромат сумасшедший, попробуйте такую начинку, не пожалеете.
Сколько себя помню мы никогда не миксовали ягоды в варениках, а зря...

[Мирелла]

Сегодня приготовили манты по рецепту из интернета, тесто простое - мука и вода, но вышло вкусно.

[Catwoman]

Мирелла, вот чего никогда не делала, это манты.
А вот недавно кутабы азербайджанские освоила. Тесто там тоже вода и мука, и плюс немного растительного масла. Только не на пару, а на сухой сковородке.
Очень понравились. Я делала с зеленью и сыром.

[колосок]

Catwoman, а какие они по цвету получаются,сильно зажаренные? Ни разу не делала....Надо попробовать.

[Странница]

Мирелла, тесто для манты всегда делается на воде и муке.
Или очень любят манты. В основном лепим с младшим сыном.



Вот такие получаются. Если лень лепить, то делаем рулетом.

[Фиола]

Скажите, а какую начинку можно в манты, чтобы не мясную? Не могу мясо, не люблю. Сырную можно? Или ещё что-то вкусное?

Отправлено спустя 44 секунды:
Catwoman, поделись рецептом кутабов, пожалуйста.

[Catwoman]

колосок, нет, не очень зажаренные, по цвету светлые, золотистые с коричневыми подпалинами. Но тут зависит от сковородки, от того, на каком огне выпекаете. Я по этому рецепту делала, только добавляла 100 г овечьего соленого сыра, типа брынзы/феты. Очень удачный состав зелени. Как то делала с кучей разной зелени, в базовому составу и кориандр добавила, и мяту, и базилик, получилась какофония вкуса какая то. А зелёный лук, укроп и шпинат - просто и идеально на мой взгляд. Но без сыра не так вкусно.
https://m.youtube.com/watch?v=DgHztB-meDI

[Странница]

Фиола, в начинку можно натереть тыкву, добавить нашинкованный лук или же обжаренный. Всё смешать, посолить, поперчить, можно добавить немного чеснока, но это на любителя, я не добавляю.
При порционном раскладе можно в начинку добавить немного сливочного масла, это для сочности.
Многие используют рыбу вместо мяса.
Я добавляю картошку, мне так больше нравится. Вкуснее и сытнее.