с едоками обычно проблем нет )) а вот лепить и жарить одновременно не успеваю (Чебуреки вкусные с пылу с жару. Полежат - уже не то.
Манты, вареники, пельмени, чебуреки, беляши, самса ⇐ Кулинария
Модератор: Vasilissa
-
- Всего сообщений: 3897
- Зарегистрирован: 13.11.2010
- Статус: матушка
- Сыновей: 3
- Дочерей: 4
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Омск
- :
Re: Манты, вареники, пельмени, чебуреки
Шушаника,
Добрая мысль — река воды живой. (Ефрем Сирин)
-
- Всего сообщений: 1869
- Зарегистрирован: 12.04.2011
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Владимир
Re: Манты, вареники, пельмени, чебуреки
Девочки, простите за мою назойливость, но я еще раз напоминаю о рецепте теста для пельменей, вареников и мант, рассчитан на 0,5 кг муки. Это тесто получается практически у всех. Я здесь давала уже ссылку, но ведь мало кто смотрит предыдущие страницы. А молодые девочки часто не делают эти блюда, потому что тесто не получается))
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... #msg280426
Только так и делаю, иначе не получается быстро к столу подавать. Хотя я не люблю чебуреки для гостей делать. Все сидят, а ты носишься вокруг плиты)) Я сыну, когда он последний раз заказал к обеду чебуреки, сказала, что сделаю фарш, тесто, и все это отдам: делайте сами))) А мне хочется со всеми пообщаться, с дитем поиграть))Шушаника:Мне понравилась идея в Кюхиной ссылке: раскатать кружочки теста и переложить их пергаментной бумагой.
Девочки, простите за мою назойливость, но я еще раз напоминаю о рецепте теста для пельменей, вареников и мант, рассчитан на 0,5 кг муки. Это тесто получается практически у всех. Я здесь давала уже ссылку, но ведь мало кто смотрит предыдущие страницы. А молодые девочки часто не делают эти блюда, потому что тесто не получается))
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... #msg280426
Прежде, чем подумать плохо- подумай хорошо.
-
- Всего сообщений: 6286
- Зарегистрирован: 03.12.2011
- Статус: нематушка
- Храм, где служит муж: Афонское подворье
- Сыновей: 1
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- Профессия: менеджер туризма
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Киев
- :
Re: Манты, вареники, пельмени, чебуреки
Яблоко, спасибо большое! Прочитала все комменты - загорелась! А вконце ссылочка на идеальное тесто для пирожков от Чучелки - приятнейший бонус.
Воскресение Твое, Христе Спасе, Ангели поют на небесех,
и нас на земли сподоби чистым сердцем Тебе славити!
и нас на земли сподоби чистым сердцем Тебе славити!
-
- Модератор
- Всего сообщений: 8383
- Зарегистрирован: 29.09.2009
- Статус: матушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 2
- Откуда: Россия
- :
Re: Манты, вареники, пельмени, чебуреки
Яблоко, спасибо Я делаю на кипятке тесто, в пост без яйца, всегда все нормально получалось, но этот рецепт, судя по всему, высший пилотаж
-
- Всего сообщений: 6286
- Зарегистрирован: 03.12.2011
- Статус: нематушка
- Храм, где служит муж: Афонское подворье
- Сыновей: 1
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- Профессия: менеджер туризма
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Киев
- :
Re: Манты, вареники, пельмени, чебуреки, беляши
Яблоко, опробовала сегодня Ваш рецепт теста для пельменей. Скажите, а как Вы начинку готовите?
Воскресение Твое, Христе Спасе, Ангели поют на небесех,
и нас на земли сподоби чистым сердцем Тебе славити!
и нас на земли сподоби чистым сердцем Тебе славити!
-
- Всего сообщений: 1524
- Зарегистрирован: 23.03.2012
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 0
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Россия
Re: Манты, вареники, пельмени, чебуреки, беляши
Яблоко, "Мука - сколько возьмет" - Вот тут трудности. Главное не переложить муки.
-
- Всего сообщений: 6855
- Зарегистрирован: 05.06.2013
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Профессия: Домохозяйка
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Москва
Re: Манты, вареники, пельмени, чебуреки, беляши
Вот и я надумала сегодня вареники. Тоже всегда пугает - мука сколько возьмет .
Делаю с " макфой" вот сколько хоть приблизительно . А то можно впихать и побольше , если хорошо постараться
Делаю с " макфой" вот сколько хоть приблизительно . А то можно впихать и побольше , если хорошо постараться
-
- Всего сообщений: 6286
- Зарегистрирован: 03.12.2011
- Статус: нематушка
- Храм, где служит муж: Афонское подворье
- Сыновей: 1
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- Профессия: менеджер туризма
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Киев
- :
Re: Манты, вареники, пельмени, чебуреки, беляши
Девочки, тесто должно быть на ощупь как мочка уха.
Воскресение Твое, Христе Спасе, Ангели поют на небесех,
и нас на земли сподоби чистым сердцем Тебе славити!
и нас на земли сподоби чистым сердцем Тебе славити!
-
- Всего сообщений: 9902
- Зарегистрирован: 25.02.2011
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 3
- Образование: высшее
- Профессия: переводчица
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Франция
Re: Манты, вареники, пельмени, чебуреки, беляши
Яблоко, собиралась пельмени по Вашему рецепту лепить. Это тесто себя нормально после заморозки ведет? А то готовила по рецепту Анастасии Скрипкиной - получилось очень вкусно, но замороженные пельмени при варке трескались
Молитвою своею не наведи на себя негодование, но проси себе того, что достойно Бога. А прося, что достойно Бога, не отступай, пока не получишь.
Свт. Василий Великий
Свт. Василий Великий
-
- Всего сообщений: 7056
- Зарегистрирован: 25.05.2014
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Германия
- :
Re: Манты, вареники, пельмени, чебуреки, беляши
Catwoman, делаю всегда так:
1 кг муки, 1 яйцо, 1 ч. Л. Соли, 350 г холодной воды. И все. Месить долго и муторно. Дать часа 2 постоять. Зато не раскисают, после заморозки' как из свежего теста.
1 кг муки, 1 яйцо, 1 ч. Л. Соли, 350 г холодной воды. И все. Месить долго и муторно. Дать часа 2 постоять. Зато не раскисают, после заморозки' как из свежего теста.
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)