Готовим в фольге. ⇐ Кулинария

[Джамиля]

А я сегодня скумбрию в фольге запекала. Вкуснятина получилась - ням-ням....

[Садовница]

я после Пасхи запекала большой кусок свинины в фольге. По совету продавца надо было сначала хорошенько запечь и в самом конце уже нашпиговать чесноком и продолжать запекать дальше. Вообщем, стала доставать и весь сок вылился вниз, дыму и запаху было достаточно.
Больше делать так не буду. нашпигую сразу всем чем можно и доставать среди готовки не буду.

[Облачко]

Садовница
В-общем-то если следовать совету продавца, нужно использовать какую-то закрывающуюся посуду для выпечки. А фольга - это все "засунул", нашпиговал, намазал, завернул - и разворачивать можно даже перед гостями, чтоб слюнки у всех потекли и от вида, и от запаха

[Джамиля]

Садовница
я всегда запекаю свинину в фольге. Сразу всем мажу, шпигую и на 1,5 ч в духовочку. Всегда вкусно получается. А можно еще порционными кусочками небольшими порезать и каждый завернуть в фольгу, так даже быстрее.

[Эмили]

Девочки, а сколько по времени запекать ту же свинину, как то бишь определить готовность? Ведь на самом деле не развернешь, всё вытечет Я боюсь готовить новые блюда пока не увижу как это делает кто-то .
О картошке я знаю по Москве. Как-то возили детей всей кучей в столицу на три дня на экскурсию и женщина, которая нас у себя приютила, угостила нас "Русской картошкой". Большая картошка "в мундире" в фольге, внутри пюре со всевозможными добавками. Мне почему-то не понравилось, может потому что не домашнего приготовления . Как я поняла, они вырезают из картошки сердцевину, смешивают ее с добавками (с сыром, грибами и т.д.) фаршируют, заворачивают в фольгу и запекают.
Пока писала, Jamilya, ответила про время, спаси Господи

[Облачко]

Пашенька
Если куски маленькие - хватит и 40 минут. Фишка в том, что мясо не высохнет даже если лишние полчаса его печь - только вкуснее станет. А крошка-картошка или Русская картошка - обычно всем нравится. Может, начинка была не в вашем вкусе? Конечно, это неполезная еда. Но знаю матушку, к-рая, приезжая в Москву, берет такую картошку, причем добивается, чтобы все ингредиенты были постные, и по крайней мере на полдня проблема с едой отпала.

[Светлячок]

А печень интересно в фольге можно как-то вкусно приготовить?

[Эмили]

Облачко
Благодарю
Может быть в начинке дело

[Светлячок]

Jamilya. а как именно вы скумбрию в ней делали?
Я в пленке очень вкусную скумбрию делаю, а вот в фольге просто с приправками?

[МамаДевочек]

Очень просто и вкусно курицу целиком запекать в фольге.Солить и перчить по вкусу.За 15 мин до готовности можно вскрыть фольгу и дать подрумяниться.Готовить 1,5часа