Стол на Рождество: кто что готовит? ⇐ Кулинария

[Журавушка]

я очень хотела на Рождество приготовить утку, но не смогла ее найти в магазинах, зато нашла здоровенного фермерского гуся, но его я покупать не рискнула - вдруг не понравится никому, а купила куриных грудок и приготовила их под соусом фрикасе в мультиварке, кету с помидорами и лимоном тоже в мультиварке на режиме плов, дочь сделала салат с креветками, и совместно мы испекли торт Прага, но он у нас слипся в плотную лепешку, потому что я забыла отключить мультиварку и он простоял на подогреве не известно сколько, крем очень вкусный и его оказалось много, но мы торт все еще едим отскребая ложками от блюда.

[Ласка]

А мы сегодня в холодильнике нашли курицу в желе в пакете из-под сока. Я ее заранее 5 сварила и забыли совсем

[Хозяюшка]

курицу в желе в пакете из-под сока

Как это?

[Jane]

Девочки, читаешь аж стыдно... а я куриный бульон приготовила и все..

Ксюша, не стыдись! Ты умница! Правильно выходишь из поста!

Нам тоже как-то мяса и не хотелось - лёгкий пост, с маслом и рыбой. Но, правда ради праздника запекла я половину утки. Замариновала в апельсине, прованских травах и шалфее на ночь. А днём запекли с яблоками, морковью и апельсинами. Мяса мало на ней, но молоденькая, вкусная! А гарниром была морковча.

Добавлено спустя 31 минуту 3 секунды:
Читаю меню наших хозяюшек - и восхищаюсь! Девочки, какие вы умницы! Я не представляю, как можно и на службах побывать и стол наготовить!

[Фея Сирень]

нашла здоровенного фермерского гуся, но его я покупать не рискнула - вдруг не понравится никому

Если в начинку для гуся положить можжевеловые ягоды, то его вкус весьма облагораживается.

Я не представляю, как можно и на службах побывать и стол наготовить!

Я уже 7-го во второй половине дня готовила. Накануне только простые подготовительные действия сделала (замочила, тупо сварила кое-что, разморозила и пр).
Вот и я наконец объелась

[Ласка]

Хозяюшка, курица филируется (я беру окорочка) режется средними кусочками. В миске перемешиваетс со специями и сухим желатином и без воды кладется в пачку тетрапак из-под сока или молока. Обматывается фольгой и час варится на водяной бане.А потом после остывания на сутки в холодильник. Получается что-то вроде квадратной колбасы Очень вкусно. На кг курицы не менее 30 г желатина.Я люблю побольше, чтобы желе было твердое.

[Хозяюшка]

курица филируется

Это значит мелко сечется?
Суперский рецепт!

[Ласка]

Хозяюшка, значит превращается в филе-избавляется от костей, кожи и лишнего жира. На самом деле в интернете масса рецептов и с добавками. Так в поисковике и надо набирать "курица в пакете из-под сока". Да, забыла написать-вода в кастрюле должна быть не ниже уровня курицы в пакете. Сверху, чтобы не всплывал и не переворачивался я кладу разделочную доску на которую ставлю кастрюльку с водой.
Меня года три назад девочки с собачьего сайта научили С жобавками мне не нравится. Жалко, фотку показать не могу-уже всю поели оказывается

[Настя Молодчикова]

Хозяюшка, курица филируется (я беру окорочка) режется средними кусочками. В миске перемешиваетс со специями и сухим желатином и без воды кладется в пачку тетрапак из-под сока или молока. Обматывается фольгой и час варится на водяной бане.А потом после остывания на сутки в холодильник. Получается что-то вроде квадратной колбасы

Это пипа Зельц получается, только куриный )))

А мы приготовили с мужем:
Он -
Курицу на банке и картошки нажарил
Я-
Кутью, Творожные штолленовые конфеты
и такой вот салат "Гранатовое кольцо"

[Алиля]

Ой, девочки! Наконец-то отдохнуть можно от этих столов, гостей, плиты и грязной посуды. Завтра буду спать, а вечером в кино пойду!

А штоллен получился необыкновенный, все время хотела сфоткать, но....все съели очень быстро
Кстати, я его без дрожжей и молока делала - нежнейшая вещь, рекомендую

Добавлено спустя 2 минуты 7 секунд:

Алиля, как же это есть можно??

Вот я тоже удивляюсь этому.