Жаворонки на 40 муч.

Кто печет? Я не умею. Научите.

Девочки рецепт жаворонков здесь: http://www.pravmir.ru/article_926.html

Я пеку. Давно купила книжку, в ней был рецепт.

В интернете везде рецепты одинаковые. Примерно так и пеку. Только у меня изюм не держится.

Для теста: 2 кг муки, 50 г дрожжей, 250 г растительного масла, 1 стакан сахара, 0,5 л воды, щепотка соли.

Для смазки: сладкий крепкий чай.

Жаворонки делаются из крепкого, упругого теста. Из куска хорошо выбродившего теста раскатать валик, нарезать на куски массой примерно 100 г, раскатать из них жгуты, завязать узлом, головке придать соответствующую форму, воткнуть изюминки-глаза, слегка примять пальцами хвостик, сделать маленьким ножичком надрезы-перышки, смазать поверхность настоем крепкого чая с сахаром, испечь.

Сообщение **mAlenushka** » 14 мар 2008, 07:52

Барбариска
Я по этому же рецепту делаю - всегда удачно получается

Сообщение **mama_olya** » 14 мар 2008, 13:58

Еще жаворонки в фотографиях:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=371
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=297

Всегда пеку такие же простые жаворонки. Советую делать их небольшие, а смазывать ОЧЕНЬ сладким настоем.
Кстати, так же на Крестопоклонной пеку кресты.
А еще запекаю "на счастье" внутрь 10-копеечную монетку, орешек. Только всегда предупреждаю - чтоб осторожно кусали!
Видела еще жаворонков другой формы, из 4-хугольного кусочка теста. Как-то хитро его складывали, так что получался и птенчик на спине.

Сообщение **Настя** » 21 мар 2008, 17:13

Жаворонки.
Делаются из упругого, хорошо выбродившего теста. Тесто раскатывают в валик, нарезают на небольшие куски, которые раскатывают в жгуты и завязывают узлом. Головке придать соответствующую форму, из изюминок сделать глазки. Слегка примять пальцами хвостик, сделать ножом надрезы – перышки. На спинку прикрепить крылышки. Смазать поверхность настоем крепкого чая. Выпекать до готовности, минут 10-15.
Для теста нужно: 2 кг. муки, 50 г. дрожжей, 250 г. растительного масла, 1 стакан сахара, 0,5 л. воды, щепотка соли.

Я вчера испекла жаворонков.

По новому рецепту делала. На минералке.

Мария 12.07.2006г. Иулиания 22.11.2009г.

А по поводу традиций, относящимся к жаворонкам. Можно их завтра в церковь на службу принести и бабулек-деток угостить или ндо на поминальный столик класть? Я впревые решлась их испечь.

Ответьте, матушки, пожалуйста! Завтра уже скоро!

Я пеку и угощаю свой клирос и всех прихожан, кому хватит! Ну и батюшек, ессно.

Жаворонки на 40 муч. ⇐ Кулинария