Жаворонки на 40 муч.

Сообщение **Topolek** » 23 мар 2013, 13:04

Графиня, то, что домой принесла тоже с большим удовольствием умяли и еще спрашивали. Я же, похоже, испеку к завтра. Тесто поставила, но так еще им и не занялась толком.

а мы тоже сделали! вышли лучше чем в прошлом году, но только бледные получились... зато мы запекли в некоторые из них монетки! было весело их находить, особенно тем кому они попались ))))

девочки! ну колитесь, КАК??? как вы их делаете такими румяными? я уже такую заварку заварила - жуть, а все равно не получается...
а может их можно еще чемто кроме заварки смазывать? может морковным соком?

Хозяюшка, я еще смазала после выпечки той же заваркой. И может вспышка дала такой блеск, они не очень блестящие в реале.

Добавлено спустя 58 секунд:
И я делала по другому рецепту, с сухими дрожжами. Обычных не было. Ссылку страницы 2 назад давала.

Сообщение **Аника** » 23 мар 2013, 18:57

Девочки,какая красота!

Я вот первый раз делала-ничего не вышло

... сколько я это тесто мяла-мяла,к рукам липнет-сил нет,и вылепить хоть что то,отдалённо хоть напоминающее птичку-никак...
В итоге у нас обычные булочки постные вышли...

Добавлено спустя 3 минуты 46 секунд:
А учились мы у Дуняши

http://www.tv-soyuz.ru/programms/tv/chi ... hi/at34569

Аника, я руки и стол посыпаю немного мукой и разметаю по поверхности и когда подошедшее тесто плюхаю на стол и начинаю мять, постоянно добавляю муку себе на руки или на поверхность, чтобы не липло. тут на чутье какомто надо чтобы и муки не слишком много насыпать и тесто не липло.

Сообщение **Topolek** » 24 мар 2013, 04:12

Настя Молодчикова:как вы их делаете такими румяными?

Насть, может, это все-таки не помазки, а температурный режим? Я вообще ничем не мажу, они не блестят -- матовые, но румяные как раз за счет температуры выпечки, времени и т.п.

Илария, чудесные жаворонки!

Topolek, а какую температуру надо? у меня старая плита и даже нет возможности температуру посмотреть - нет градусника, так что у меня только варианты 1. слабый огонь, 2. средний, 3. сильный

если ставлю на сильном, подгорает все, если на среднем тоже опасность такая есть, а на слабом не подрумяниваются...

Настя Молодчикова, на среднем и следить.

Аника, само тесто должно быть несколько круче, чем для булочек, тогда птички лепятся легко.
Настя Молодчикова, я сахарным сиропчиком мазала. Но не для цвета, а для сладости. Мои вообще темноватые были, потому что я добавляла муку то ржаную, то льняную.

Жаворонки на 40 муч. - Страница 16

Жаворонки на 40 муч. ⇐ Кулинария