Жаворонки на 40 муч. ⇐ Кулинария
Модератор: Vasilissa
-
- Всего сообщений: 3838
- Зарегистрирован: 12.01.2018
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Откуда: Краснодар
-
- Всего сообщений: 5316
- Зарегистрирован: 14.11.2015
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Никольский
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Профессия: регент
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Сердце России.
Re: Жаворонки на 40 муч.
Мы тоже с детьми напекли тюленьчиков
, правда у детей лучше получилось.

Анастасия
-
- Всего сообщений: 1615
- Зарегистрирован: 27.02.2018
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 1
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Самый солнечный город на Земле
Re: Жаворонки на 40 муч.
Соглашусь, воды мало на 2 кг указано.
Отправлено спустя 44 секунды:
Спасибо! Воспользуюсь этим рецептомПросто мама: ↑19 мар 2018, 15:10Мне тоже показалось, что странное соотношение воды и муки. И очень много растительного масла в этом рецепте...
в моем рецепте на 500гр. муки - 300мл. воды. и 3 ст.л. растительного масла.
На 2 кг. муки - это 1.200мл. воды получается. и 12 ст.л. масла , или 180 мл.

Соглашусь, воды мало на 2 кг указано.
Отправлено спустя 44 секунды:
Ого! А это из какого количества муки?
Миры человеческих душ спасаются там, где мы переступаем через свою деликатность.
Иногда не надо ждать, пока человек начнёт звать на помощь, а просто взять и эту помощь предложить. В море человеческого равнодушия не каждый рискнет подавать сигнал SOS...
Иногда не надо ждать, пока человек начнёт звать на помощь, а просто взять и эту помощь предложить. В море человеческого равнодушия не каждый рискнет подавать сигнал SOS...
-
- Всего сообщений: 4951
- Зарегистрирован: 26.10.2011
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Воскресенский
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Жаворонки на 40 муч.
Я сегодня тоже испекла жаворонков,фото правда не сделала.Но получились мяконькие,опять на тюленей больше похожи
В духовке сильно поднялись,глазки из кусочков изюма.

Раба Божия Анна
-
- Модератор
- Всего сообщений: 3011
- Зарегистрирован: 19.01.2008
- Статус: матушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 4
- Откуда: Россия
- :
Re: Жаворонки на 40 муч.
Весь рецепт:
Мука пшеничная 500гр.
Вода 300мл.
Соль 1 ч.л.
Сахар 2-2,5 ст.л.
Растительное масло ( у меня оливковое) 3 ст.л.
Сухие дрожжи 1,5 ч.л.
Тесто замешивала в ХП на программе "тесто" , последовательно 2 замеса, т.е. всего из 1 кг. муки.
Потом все вместе вымесила, добавив ещё немного муки. Поставила подходить. Как поднялось, обмяла и поставила в холодильник на 1 час.
Когда буду печь, сверху смажу специальным "киселем" - в маленькой чашке заварить 1 пакетик черного чая, потом добавить 3 ст.л. сахара и 0,5 ст.л. крахмала, немного прогреть это в микроволновке, потом кисточкой силиконовой смазываю каждую птичку этим киселем, чтобы птички были румяные. Глазки птичкам делаю из кусочков изюминок, тёмный изюм режу на ровные маленькие кусочки, место среза приклеиваю на тесто, за счет сладкого среза они держатся неплохо.
Дать птичкам немного постоять на противне, но не передержать, иначе они "расплывутся", выпекать ок. 30-35 минут при т.180-190 С.
После того, как птичек вынимаю из духовки, накрываю их сложенным чистым кухонным полотенцем, чтобы они были мягкими сверху, так и остужаются они.
Мука пшеничная 500гр.
Вода 300мл.
Соль 1 ч.л.
Сахар 2-2,5 ст.л.
Растительное масло ( у меня оливковое) 3 ст.л.
Сухие дрожжи 1,5 ч.л.
Тесто замешивала в ХП на программе "тесто" , последовательно 2 замеса, т.е. всего из 1 кг. муки.
Потом все вместе вымесила, добавив ещё немного муки. Поставила подходить. Как поднялось, обмяла и поставила в холодильник на 1 час.
Когда буду печь, сверху смажу специальным "киселем" - в маленькой чашке заварить 1 пакетик черного чая, потом добавить 3 ст.л. сахара и 0,5 ст.л. крахмала, немного прогреть это в микроволновке, потом кисточкой силиконовой смазываю каждую птичку этим киселем, чтобы птички были румяные. Глазки птичкам делаю из кусочков изюминок, тёмный изюм режу на ровные маленькие кусочки, место среза приклеиваю на тесто, за счет сладкого среза они держатся неплохо.
Дать птичкам немного постоять на противне, но не передержать, иначе они "расплывутся", выпекать ок. 30-35 минут при т.180-190 С.
После того, как птичек вынимаю из духовки, накрываю их сложенным чистым кухонным полотенцем, чтобы они были мягкими сверху, так и остужаются они.
Из набора трех явлений: наличие детей, порядок в доме, нормальная психика - одновременно можно иметь только два. (с)
---------------------
Прошу молитв об упокоении отроковицы Серафимы (+9.05.09) С уважением, р.Б.Татиана.
---------------------
Прошу молитв об упокоении отроковицы Серафимы (+9.05.09) С уважением, р.Б.Татиана.
-
- Всего сообщений: 2961
- Зарегистрирован: 03.12.2011
- Статус: матушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
Re: Жаворонки на 40 муч.
7 стаканов муки. Но я делала маленьких специально. Я в храм пекла. Сама не ела. Старший 2 съел, младший 3 штучки.
-
- Всего сообщений: 15688
- Зарегистрирован: 01.10.2010
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Профессия: филолог
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Краснодар - Москва
Re: Жаворонки на 40 муч.
Поставила тесто. 

Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.
В крещении Александра
В крещении Александра
-
- Всего сообщений: 81
- Зарегистрирован: 25.01.2014
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Крым
Re: Жаворонки на 40 муч.
У меня тоже,после духовки получились тюленчики
... и еще чуть не прозевала немного зарумянились..

Я *Елена*
-
- Всего сообщений: 1615
- Зарегистрирован: 27.02.2018
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 1
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Самый солнечный город на Земле
Re: Жаворонки на 40 муч.
Просто мама, за идею "помазки" благодарю! Не слышала, чтобы крахмал использовали. 

Миры человеческих душ спасаются там, где мы переступаем через свою деликатность.
Иногда не надо ждать, пока человек начнёт звать на помощь, а просто взять и эту помощь предложить. В море человеческого равнодушия не каждый рискнет подавать сигнал SOS...
Иногда не надо ждать, пока человек начнёт звать на помощь, а просто взять и эту помощь предложить. В море человеческого равнодушия не каждый рискнет подавать сигнал SOS...
-
- Модератор
- Всего сообщений: 2651
- Зарегистрирован: 14.02.2008
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: приход во имя Вознесения Госп
- Сыновей: 2
- Дочерей: 4
- Откуда: Урал
Re: Жаворонки на 40 муч.
Тесто я взяла на первой странице. Вместо 2кг муки, замесила 1 кг. И вымесить было невозможно. Подлила водички . Закручивать помогала Катя и....Ксюша
Я торопилась как могла. Изюм уже некогда было втыкать.
Получилось вкусно. Но к концу стала раздражаться

Получилось вкусно. Но к концу стала раздражаться
