КулинарияЖаворонки на 40 муч.

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 12901
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Кубань - матушка
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Mimoza »

Иасамани, завтра 40мучеников
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра

Реклама
Maestra
Всего сообщений: 6833
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Maestra »

Mimoza, я сегодня вечером собираюсь. :-]
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)

Аватара пользователя
Маковка
Всего сообщений: 5324
Зарегистрирован: 28.05.2015
Статус: нематушка
Профессия: программист
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Маковка »

Хочу испечь жаворонков. Уже который год о них мечтаю.
Сырые дрожжи вряд ли найду. В магазинах, мне кажется, только сухие. Пекарь из меня вообще аховый (если помните, я тот человек, который испортил штоллен). Но жаворонки!
Какой рецепт лучше взять? В конце темы сплошной флуд, открыла начало - там все рецепты со свежими дрожжами. Как их заменять? Простите за дилетантские вопросы :)
Я - Господень скоморох, и меня любит Господь.

Maestra
Всего сообщений: 6833
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Maestra »

Хорошая картинка по формированию птичек:

[Расширение png было запрещено, вложение больше недоступно.]

Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 12901
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Кубань - матушка
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Mimoza »

Маковка, если попадутся свежие дрожжи, то на 900 г муки я беру 1/6 часть 100-граммовой пачки, сухие - пачку на 1 кг муки.
Буду печь из обычного хлебного теста.
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра

Аватара пользователя
Lvёнок
Всего сообщений: 3789
Зарегистрирован: 01.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новокузнецк
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Lvёнок »

Маковка, Катя, в магазинах живые дрожжи есть, надо спросить где искать, они в холодильнике должны быть.
Если не найдешь, то дели количество свежих на 3 и получишь вес сухих.
В дрожжевом тесте нет ничего сложного, вода должна быть температуры тела, масло надо добавлять когда всыпали всю муку и она увлажнилась, вымешиваем первый раз недолго, даем постоять 15 минут и вымешиваем до гладкости. Накрываем тесто и даем подойти 1.5 ч, в середине делаем обминку. Всё можно делать булочки. Перед выпечкой даём им подняться минут 20 и выпекаем при температуре 200 гр до румяного цвета.
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11

Аватара пользователя
Маковка
Всего сообщений: 5324
Зарегистрирован: 28.05.2015
Статус: нематушка
Профессия: программист
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Маковка »

Ещё один вопрос: где найти дома теплое место? :D или достаточно просто не в холоде ёмкость с тестом поставить? :)
Я - Господень скоморох, и меня любит Господь.

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 12901
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Кубань - матушка
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Mimoza »

Маковка, можно духовку немного нагреть и в нее поставить, можно в тазик с теплой водой поставить и пленкой накрыть.

Отправлено спустя 1 минуту 41 секунду:
Если никуда не ставить, а просто на столе под пленкой и полотенцем, тоже подойдет,только чуть больше времени пройдет.
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра

Аватара пользователя
Маковка
Всего сообщений: 5324
Зарегистрирован: 28.05.2015
Статус: нематушка
Профессия: программист
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Маковка »

Спасибо за советы! Пойду сейчас дрожжи искать :)
Я - Господень скоморох, и меня любит Господь.

Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14673
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Vasilissa »

Ставлю тесто для подъема в ванную комнату, там всегда тепло от полотенцесушителя.
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Ответить Пред. темаСлед. тема