Жаворонки на 40 муч. ⇐ Кулинария
Модератор: Vasilissa
-
- Всего сообщений: 18219
- Зарегистрирован: 01.10.2010
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Профессия: филолог
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Краснодар - Москва
Re: Жаворонки на 40 муч.
Иасамани, завтра 40мучеников
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.
В крещении Александра

В крещении Александра
-
- Всего сообщений: 7036
- Зарегистрирован: 25.05.2014
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Германия
- :
Re: Жаворонки на 40 муч.
Mimoza, я сегодня вечером собираюсь. ![AngelO :-]](./images/smilies/angel.gif)
![AngelO :-]](./images/smilies/angel.gif)
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)
-
- Всего сообщений: 5312
- Зарегистрирован: 28.05.2015
- Статус: нематушка
- Профессия: программист
- Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Жаворонки на 40 муч.
Хочу испечь жаворонков. Уже который год о них мечтаю.
Сырые дрожжи вряд ли найду. В магазинах, мне кажется, только сухие. Пекарь из меня вообще аховый (если помните, я тот человек, который испортил штоллен). Но жаворонки!
Какой рецепт лучше взять? В конце темы сплошной флуд, открыла начало - там все рецепты со свежими дрожжами. Как их заменять? Простите за дилетантские вопросы
Сырые дрожжи вряд ли найду. В магазинах, мне кажется, только сухие. Пекарь из меня вообще аховый (если помните, я тот человек, который испортил штоллен). Но жаворонки!
Какой рецепт лучше взять? В конце темы сплошной флуд, открыла начало - там все рецепты со свежими дрожжами. Как их заменять? Простите за дилетантские вопросы

Я - Господень скоморох, и меня любит Господь.
-
- Всего сообщений: 7036
- Зарегистрирован: 25.05.2014
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Германия
- :
Re: Жаворонки на 40 муч.
Хорошая картинка по формированию птичек:
-
[Расширение png было запрещено, вложение больше недоступно.]
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)
-
- Всего сообщений: 18219
- Зарегистрирован: 01.10.2010
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Профессия: филолог
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Краснодар - Москва
Re: Жаворонки на 40 муч.
Маковка, если попадутся свежие дрожжи, то на 900 г муки я беру 1/6 часть 100-граммовой пачки, сухие - пачку на 1 кг муки.
Буду печь из обычного хлебного теста.
Буду печь из обычного хлебного теста.
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.
В крещении Александра

В крещении Александра
-
- Всего сообщений: 4175
- Зарегистрирован: 01.07.2010
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Образование: высшее
- Профессия: Домохозяйка
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Кашира / Новокузнецк
Re: Жаворонки на 40 муч.
Маковка, Катя, в магазинах живые дрожжи есть, надо спросить где искать, они в холодильнике должны быть.
Если не найдешь, то дели количество свежих на 3 и получишь вес сухих.
В дрожжевом тесте нет ничего сложного, вода должна быть температуры тела, масло надо добавлять когда всыпали всю муку и она увлажнилась, вымешиваем первый раз недолго, даем постоять 15 минут и вымешиваем до гладкости. Накрываем тесто и даем подойти 1.5 ч, в середине делаем обминку. Всё можно делать булочки. Перед выпечкой даём им подняться минут 20 и выпекаем при температуре 200 гр до румяного цвета.
Если не найдешь, то дели количество свежих на 3 и получишь вес сухих.
В дрожжевом тесте нет ничего сложного, вода должна быть температуры тела, масло надо добавлять когда всыпали всю муку и она увлажнилась, вымешиваем первый раз недолго, даем постоять 15 минут и вымешиваем до гладкости. Накрываем тесто и даем подойти 1.5 ч, в середине делаем обминку. Всё можно делать булочки. Перед выпечкой даём им подняться минут 20 и выпекаем при температуре 200 гр до румяного цвета.
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11
-
- Всего сообщений: 5312
- Зарегистрирован: 28.05.2015
- Статус: нематушка
- Профессия: программист
- Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Жаворонки на 40 муч.
Ещё один вопрос: где найти дома теплое место?
или достаточно просто не в холоде ёмкость с тестом поставить? 


Я - Господень скоморох, и меня любит Господь.
-
- Всего сообщений: 18219
- Зарегистрирован: 01.10.2010
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Профессия: филолог
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Краснодар - Москва
Re: Жаворонки на 40 муч.
Маковка, можно духовку немного нагреть и в нее поставить, можно в тазик с теплой водой поставить и пленкой накрыть.
Отправлено спустя 1 минуту 41 секунду:
Если никуда не ставить, а просто на столе под пленкой и полотенцем, тоже подойдет,только чуть больше времени пройдет.
Отправлено спустя 1 минуту 41 секунду:
Если никуда не ставить, а просто на столе под пленкой и полотенцем, тоже подойдет,только чуть больше времени пройдет.
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.
В крещении Александра

В крещении Александра
-
- Всего сообщений: 5312
- Зарегистрирован: 28.05.2015
- Статус: нематушка
- Профессия: программист
- Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Жаворонки на 40 муч.
Спасибо за советы! Пойду сейчас дрожжи искать 

Я - Господень скоморох, и меня любит Господь.
-
- Модератор
- Всего сообщений: 17935
- Зарегистрирован: 21.11.2008
- Статус: матушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- :
Re: Жаворонки на 40 муч.
Ставлю тесто для подъема в ванную комнату, там всегда тепло от полотенцесушителя.
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/