Жаворонки на 40 муч.

Сообщение **Maestra** » 21 мар 2019, 23:22

Дарёнка, мне еще муку не принесли. По всей видимости утром прилетят, перед Литургией...

Испекла жаворонков, получилось 70 штук ( планировалось 80, но часть теста выпросила Злата и накрутила дополнительно к жаворонкам крохотных бараночек).
Вкусные , ( одного попробовали с детьми), но на вид чуть менее красивые, чем в прошлом году.
40 штук красиво упаковала в корзинку, муж завтра в храм повезет на службу, оставшихся будем дома есть и частично раздадим друзьям детей и крестникам.
Фотографии нет, не умею с телефона сюда фотографии перекидывать.

Сообщение **Topolek** » 22 мар 2019, 04:26

будем дома сегодня печь, как ХП утренний хлеб доделает. Стандартно одну порцию теста (где-то килограмм выходит).

Сообщение **Maestra** » 22 мар 2019, 10:05

Дарёнка, они прилетели!

Отправлено спустя 3 минуты 22 секунды:
Из двух кг муки получилось 48 птичек. Упитанных таких. Тесто просфорное. Смазывала сладкой водичкой с ванилью.

Maestra, какие сказочные

Сообщение **Lvёнок** » 22 мар 2019, 10:31

Готово. Мои малыши. Тесто постное, тыквенное, стояло с 22ч до 13ч в холодильнике. К обычной муке из магазина добавила 3% клейковины ( чтобы мука сильнее стала, для сдобы особенно это важно, готовлюсь к куличам, пробую) мякиш вышел волокнистый, впервые наверное такое, хотя я тесто не месила специально.

Сообщение **Maestra** » 22 мар 2019, 10:38

Lvёнок, долгая расстойка теста в холоде дает таеой эффект.

Сообщение **Волна** » 22 мар 2019, 13:03

Вот и мои птички

Со слезами на глазах прочитали мы историю мучеников Севастийских https://azbyka.ru/days/p-sorok-muchenikov-sevastijskih Маше было очень интересно т. к. знает про этот период, когда император Константин прекратил гонения на христиан(занятия на Классических беседах всплывают) она и брата заставила прочитать.
Жаворонков тоже захотели напечь

Сообщение **Фрося** » 22 мар 2019, 17:44

Илария: ↑21 мар 2019, 11:10 Маковка, пеки по этому рецепту на сухих дрожжах. Расстройка час- полтора.
https://forum.say7.info/topic12977.html
Без начинки. Эта норма на 40 птичек.

Пекла в итоге по этому рецепту.
Но у меня получилось всего лишь 16 пичужек

Эстетам вход воспрещён

Добавила для цвета куркумы 2 чайные ложки, на вкусе тоже отразилось, пряненько так.

Жаворонки на 40 муч. - Страница 58

Жаворонки на 40 муч. ⇐ Кулинария